Povestea de 70 de ani a înghețatei Šamorín ne-a fost spusă de strănepotul fondatorului Yusuf Ahmeti.

yusuf

Distribuiți articolul

Povestea legendarei înghețate a început să fie scrisă în 1947, când macedoneanul de 25 de ani Yusuf Abazovic s-a stabilit la Samorin. A vândut inițial înghețată, pe care a gătit-o și a înghețat-o într-o cameră mică, de pe o bicicletă cu trei roți. Mai târziu, a reușit să deschidă o mică operațiune în vechea școală Šamorín. De atunci, patru generații ale familiei Abazovič au fost implicate continuu în funcționarea sa.

Yusuf, strănepotul fondatorului, susține că folosesc întotdeauna aceeași rețetă atunci când gătesc înghețata de la început. Potrivit acestuia, ei au construit un brand atât de puternic în ultimii 70 de ani, încât nu vor tolera nicio publicitate. Se spune că clienții stabili sunt suficienți pentru ei, care sunt capabili să parcurgă sute de kilometri pentru înghețată.

Pentru început, să spunem de ce străbunicul tău Yusuf Abazovic a părăsit Macedonia?

În Macedonia era sărăcie și nu existau condiții pentru ca acesta să își găsească un loc de muncă serios.

Cum a fost călătoria sa în Slovacia? Ce a făcut până s-a stabilit la Šamorín?

Pradedo avea 15 ani când a sosit în Brno înainte de război în 1938. Aici a făcut înghețată ca ucenic, dar condițiile la locul de muncă erau foarte slabe și era mai mult sclavie decât munca normală. Nu a fost plătit deloc, deoarece angajatorul său i-a spus că a trimis banii părinților și părinților săi că a distribuit banii. A fost o situație teribilă pentru el, pentru că de multe ori nici măcar nu avea ce mânca sau primea doar mâncare acră.

Mai târziu, în 1940, cunoscutul său a venit la străbunicul său, pe care l-a cunoscut din Macedonia și l-a dus la înghețată din Bánovce nad Bebravou. Aici a lucrat și s-a pregătit ca cofetar, unde a câștigat și bani buni și a fost luat ca membru al familiei. După șapte ani, a devenit independent și a plecat la Šamorín.

De ce la Šamorín?

Nimeni nu știe acest lucru și nu a spus nimănui până la moarte. A spus că îi plac atât de mult orașul și oamenii, încât a rămas doar aici.

Când a început să-și facă propria înghețată?

În 1947 a început să meargă cu bicicleta și să vândă înghețată în Šamorín și în satele din jur. Mai târziu, când a început să prospere, a cumpărat o motocicletă și apoi în a doua jumătate a anilor cincizeci a deschis o mică operațiune în vechea școală Šamorín.

Pradedo a avut începuturi dificile, în plus, au vrut să-l alunge nejustificat

Vorbim despre război și perioada postbelică. Nu a avut probleme ca musulman?

Nu a avut probleme cu asta. Pradedo a fost foarte popular, a glumit cu toată lumea și din acest motiv oamenii au început să cumpere înghețată de la el. Cu toate acestea, a fost acuzat cândva că a distrus bustul lui Stalin în Shamorin, care era o crimă foarte gravă la acea vreme. Pe baza acestui fapt, au vrut să-l alunge din țară, chiar dacă avea deja soție și copii. În cele din urmă, a fost salvat de un politician bun, cunoscut și de rang înalt care l-a apărat și în cele din urmă nu a trebuit să meargă nicăieri. Desigur, această acuzație era neadevărată.

Când soția lui a intrat în viața lui?

S-au cunoscut în 1950 și un an mai târziu s-a născut primul lor fiu. În cele din urmă, au avut trei copii - Tahira, amzamila și Zulejka.

Ați menționat că la vârsta de 15 ani a început să facă înghețată la Brno. Mai târziu, s-a pregătit ca cofetar în Bánovce, până când și-a deschis în cele din urmă propria afacere. De ce a ales înghețata? A fost o tradiție pe care ai adus-o din patria ta?

Mulți producători de înghețată provin din Balcani, așa că el trebuie să fi fost legat de asta. Dar a fost mai degrabă o coincidență decât o tradiție.

Să ne uităm la începuturile sale din punct de vedere al afacerii. Ce mai făcea la început?

Trebuie să fi fost foarte dificil. Nu cunoștea pe nimeni aici și a durat ceva timp să-și facă un nume. Așa că acestea au fost începuturi dificile și de multe ori ca familie nici măcar nu aveau bani. În plus, Pradedo a contractat tuberculoză și a stat în spital aproape un an. La acea vreme, soția lui trebuia să se ocupe de toate. Dimineața a trebuit să gătească înghețată, apoi a fugit la spitalul din Bratislava cu mâncare, întrucât străbunicul său, ca musulman, a refuzat mâncarea din spital. Apoi s-a întors să vândă înghețată. Și a trebuit să aibă grijă de copii, care au trebuit să ajute și după școală.

Cum a funcționat în timpul socialismului, deoarece nu a existat nicio afacere în această perioadă?

La început a fost un individ clasic, dar apoi naționalizarea a venit și a trecut sub cooperativă.

Comuniștii nu i-au cauzat probleme?

Nu, nimeni nu l-a deranjat mai târziu, pentru că marea majoritate a oamenilor îl iubeau cu adevărat.

Până când a condus o înghețată?

Pradedo a murit în 1987, dar copiii săi au preluat salonul de înghețată, ajutându-l încă de la o vârstă fragedă. Zulejka până la moartea ei, Ďzamila până acum, ea este de fapt bunica mea și fiul cel mare Tahir, care a lucrat ca avocat, așa că a venit mereu după robot și a ajutat.

Sunteți câte generații care fac înghețată?

Sunt a patra generație, strănepotul lui Yusuf Abazovich.

Alte persoane lucrează pentru dvs. sau doar membrii familiei participă la întreaga operațiune?

Suntem aproape toți membri ai familiei. Avem doar un angajat pe termen lung care nu provine dintr-o familie.

Și câți dintre voi sunteți?

Bunica și bunicul, tatăl și mama, vărul și cu mine. Aceștia sunt cei șase tribali, iar apoi este cumnatul meu, care ajută la sfârșit de săptămână.

Cine are cuvântul principal?

Discutăm totul împreună, dar principalul desculț este Bunică, care a fost aici aproape de la începuturile ei. În plus, cuvântul tatălui meu cântărește foarte mult.