Prezentăm pe scurt istoria conservării alimentelor:

alimente

–Vârsta veche: egiptenii și grecii conservă alimentele prin sărare, fumat, înmuiere în alcool și oțet, fermentare, uscare, congelare cu gheață naturală și adăugare de condimente variate.

–1795: Napoleon anunță o competiție pentru furnizarea de alimente durabile pentru armata sa.

–1809: bucătarul francez Nicolas Appert gătește pentru prima dată bulion de carne, carne, fasole și mazăre într-un recipient de sticlă închis ermetic cu straturi de plută tăiată și conservă cu succes alimentele astfel sigilate prin sterilizare termică.

–1810: francezul Pierre Durand înlocuiește recipientul din sticlă fragilă cu conserve conservate și își vinde brevetul, o cutie de conserve, marinei engleze.

-1812: Englezii John Hall și Bryan Donkin înființează prima fabrică de conserve.

–1830: Conserva apare prima dată în magazinele de mărfuri generale englezești.

–1860: Pentru prima dată, compania americană Reckhow & Larne echipează cutii cu etichete colorate.

–1876: Germanul Karl Paul Gottfried von Linde construiește prima mașină frigorifică cu amoniac cu un compresor, predecesorul frigiderelor și congelatoarelor actuale.

–1913: Primele frigidere comerciale de uz casnic încep să fie vândute în Chicago.

-1978: Armata SUA dezvoltă prima pungă de barieră, care are nenumărate avantaje față de conservele de tablă. Cântărește mai puțin. Este mai ușor de transportat, depozitat și deschis. Creează un minim de deșeuri. Mâncarea durează mai bine, are un gust mai bun și poate fi încălzită literalmente în până la trei moduri, inclusiv plasarea unei pungi în apă fierbinte. Armata SUA este urmată în curând de armatele canadiană, britanică, daneză și australiană, înlocuind pungile conservate.

–2004: Unilever lansează prima linie de supă în pungi de barieră.

–2012: Una dintre cele mai vechi companii „conservate” din lume, Campbell's Soup Company, pentru prima dată în istoria sa de 143 de ani, abandonează legendele cutii celebre pentru portretele lui Andy Warhol și începe să-și împacheteze noua linie de supe în pungi de barieră.

- Până la 60 la sută mai multă energie este utilizată pentru producția, ambalarea, transportul și depozitarea alimentelor refrigerate și congelate decât pentru mesele „în sac”.

–Diferent de conservele învechite, pungile sunt reciclabile.

- Chiar și pentru toate acestea, mesele gata plic sunt în mod clar cea mai ecologică alternativă.

- Suntem mândri deodată să ținem pasul cu vremurile. De aceea, mesele noastre sunt ambalate în pungi de protecție ecologice.