Creativitatea în bucătărie este indispensabilă. Mâncarea ar trebui să ne surprindă prin aspectul său, să ne încânte cu aroma și să o îmbrățișeze cu gustul său. Odată cu monotonia în gătit, toate acestea încep să dispară și nu ne bucurăm de mâncare. Totuși, foamea mea mă pregătește întotdeauna pentru o idee nouă! Ca această supă de fenicul. Dar cine ar spune că până și copiii mei pretențioși își vor pune farfuria pentru această supă netradițională? Un semn că le place și, prin urmare, că trebuie să scriu această rețetă în nota mea de rețetă. Te vei alătura și tu? 🙂
O idee nouă ca un păstăi
Știu că foamea este motivatorul meu pentru a veni cu rețete noi.
Cred că este același cu sfatul: „Nu merge la cumpărături la alimente când ți-e foame”. Pentru că cumpărăm prostii pe care altfel nu le-am cumpăra și suntem mai predispuși să cedăm mișcărilor de marketing ale anunțurilor și reducerilor comerciale. Pe scurt, luăm totul rând cu rând.
Când mi-e foame, încep să-mi imaginez o materie primă pe care o simt atât de puternică încât o simt mirosul. Ierburi? Și mirosul de brânză? Sau altceva? Și glumesc, vorbesc și scot numele meselor în timp ce înghit gol. 🙂
De exemplu, a fost creată o rețetă de crap. Reacțiile și laudele după degustarea ta au inundat căsuțele mele poștale în e-mailuri și pe rețelele de socializare. A fost o mare onoare.
Nu a fost foarte dificil să-l inventez ... Mi-a fost foame. 🙂
Supă ca salvare de călătorie
Călătoresc mult în Slovacia cu cursuri de fermentare. Aș fi adesea fără mâncare toată ziua. Nu aș avea nicio problemă cu asta, mă descurc, dar acesta nu este un stil de viață sănătos. Este nevoie de mâncare.
Am încercat să împachetez un vas clasic cu tacâmuri. Dar mâncarea a fost rece și a mâncat-o în mașină ... a fost o virtute dintr-o urgență care m-a plictisit repede.
Am început să o fac supe groase. O idee genială!
Gătesc o supă groasă, o amestec și o umplu într-un termos. Rămâne cald mult timp.
Îl voi turna și-l voi bea. Uneori mă interesează feliile de pâine. Un bastion imens de care mă bucur.
Supă de fenicul
Nu există niciodată suficiente idei - știm asta. Nici măcar în supe.
La piață, m-am plimbat în jurul mătușii mele, care mi-a oferit un fenicul atât de frumos, încât m-a chemat de departe să-l cumpăr. Firm, stângaci, cu un aspect frumos ... dar ce zici de mine? Am cumpărat acasă ...
Nu l-am cumpărat și am continuat. Nu-mi plac achizițiile bruște care duc la risipă.
Am aranjat întâlniri de lucru și m-am dus repede acasă. Deja destul de flămând, am început să mă gândesc la ce aveam să mănânc. În acel moment am avut fenicul din piață în fața ochilor și am fugit din mașină înapoi după el. Îl mai avea. 🙂
Am făcut o supă rapidă acasă și gata Aveam nevoie de gust. De asemenea, s-a ridicat, s-a îmbrățișat, s-a hrănit și s-a liniștit. Hmmm .... de care aveam nevoie. Rapid și ușor. Supă de fenicul.
Supă de fenicul
Fenicul
Provine din Marea Mediterană și ca plantă este inclusă în familia de țelină. Este cultivat ca legumă, dar și ca un condiment excelent.
Parfumul său este dulce și ne va duce pe mulți dintre noi cu mintea până în copilărie, când am băut ceai pentru bebeluși (fenicul), astfel încât să nu ne doară burta.
Fenicul
Feniculul funcționează împotriva balonării, colicilor și durerilor abdominale. El poate ajuta, de asemenea tuse, se descompune și are, de asemenea, un efect dezinfectant.
Semințele sunt folosite pentru decocturi și ceai. Bucătăria folosește din nou fructe și biban.
Ar trebui să mâncăm regulat fenicul deoarece conține:
- vitamina C, A și B3
- minerale precum magneziu, potasiu, fier, calciu ...
- până la 80% apă
- fibră.
Cum să alegi feniculul potrivit?
Când cumpărați un fruct (bulbi) să urmăm culoarea. Culoarea albă strălucitoare fără pete maronii este cea potrivită. Vňať nu trebuie să se ofilească. Dacă feniculul este mic, este doar un fruct mai tânăr. Este mai suculent și mai strâmb.
După îndepărtarea părții superioare, este gata pentru tratamentul termic.
Supă de fenicul acasă
M-am gândit că gătind supa, am mâncare pregătită pentru mine mâine, dar ceilalți membri ai familiei au început atât de multă supă de fenicul pentru mine, încât a doua zi mă gândeam la ce aveam să mănânc. Gustul mai pronunțat al feniculului s-a pierdut și a rămas doar într-o ușoară aluzie.
Frumos saturat, fierbinte și cu chili la suprafață. Asta e ceea ce imi place. Îl voi recomanda pentru un moment când vrei să te cufunzi în adâncurile mâncării și vrei să fii răsfățat. De asemenea, puteți sta pe blatul bucătăriei cu un bol în mână. (care altfel este interzis 🙂)
Un sfat pentru o supă rapidă cu fenicul
Notele mele cu privire la supa de fenicul de rețetă
- Reteta de supa de fenicul este rapid rapid.
- Ceapă pentru a pregăti supa poate fi alb clasic. Dacă am acasă un șalot de banane, aș prefera să am unul. Este mai dulce și mai puțin pronunțat.
- Dimensiunea feniculului e diferit. Prin urmare, dacă am doar piese mai mici, aleg 3 piese. Două feniculuri mai mari.
- Am pus fenicul și cartofi în supă în aceeași proporție. Câți cartofi, atât de mult fenicul.
- Legume se toarnă apă astfel încât să fie complet scufundată în apă, dar din nou, astfel încât apa să nu fie prea multă. Supa ar avea apoi un gust puternic și își va pierde densitatea.
- Pun sare la final. Așa că adaug mult mai puțină sare mâncării decât dacă aș pune-o chiar de la început și, în același timp, este la fel de sărată.
- piper alb Folosesc întregi și chiar înainte de a adăuga la supa din pădurile din mortar.
- Amestecarea Îmi place să fac rânduri. Uneori am depus aproximativ 1/3 din volum și îl amestec fără probleme. Turn înapoi și amestec. Sau amestec totul. Întotdeauna după gust și dispoziție.
*** SOPA DE CREMĂ PHENIKL ***
Avem nevoie:
1 ceapa alba mai mare
ulei
2 - 3 cartofi mai mari
2 - 3 fenicul
apă
200 ml smântână (pentru gătit sau pentru biciuire - asta este alegerea noastră)
sare
piper alb
fenicul și chili proaspăt pentru garnitură
Abordare:
Curățăm ceapa și o tocăm mărunt. Se prăjește ceapa în ulei sticlos.
Apoi adăugați cartofi tăiați cubulețe și fenicul.
Supă de fenicul: fenicul și cartofi
Se amestecă totul și se toarnă apă, astfel încât amestecul să fie scufundat în apă.
Supă de fenicul: apă
Gatiti cu capacul acoperit pana se inmoaie. Dacă este necesar, adăugați apă.
Se toarnă smântâna în legumele fierte, se sare și se condimentează. Se amestecă și se stinge flacăra.
Supă de fenicul - smântână
Se amestecă ușor supa cu un mixer de băț.
Supă de fenicul - amestec
Luați o farfurie și adăugați deasupra feniculul de ardei iute.
Supă de fenicul
SFAT: Această supă este postată ca rețetă video pe profilul meu Instagram. Asigurați-vă că aruncați o privire, vă recomand să urmăriți. Este un alt mod diferit de a urmări gustul și percepția mâncării lui Nata.
Dacă căutați o alta reteta in care poti folosi fenicul foarte gustos, Recomand această rețetă cu paste și salată caldă de fenicul.
NOTĂ: Inima de la sfârșitul acestei rețete îmi va face plăcere. 🙂