Supa gustoasă și bogată este întotdeauna o idee bună. Toamna și iarna supele sunt foarte populare, mai ales acasă. Sunt plăcut calde și în același timp sățioase. În gospodăria noastră, supa cremoasă de morcovi este una dintre cele pe care le gătim cel puțin o dată pe lună. Are o culoare excepțională, o textură excelentă și un gust unic.
Supa cremoasă de morcovi este foarte variabilă. Puteți să-l gustați cu condimente clasice, sau să-l experimentați puțin și să-l amestecați cu supă de curcuma, piper curry sau chiar un vârf de șofran. În plus, îl puteți adăuga oricât doriți atunci când serviți, după gustul dumneavoastră. Dacă doriți crutoane, brânză tare rasă sau brânză de tip balcanic, chiar și semințe de floarea-soarelui sau de dovleac. Pregătește această supă după gustul tău. Supa cremoasă de morcovi este o supă de top până în această perioadă 😉
Pentru supa cremoasă de morcovi vom avea nevoie de:
- 600 g morcovi
- 200 g cartofi
- 1 ardei iute mic
- 1 ceapă
- 3 PL ulei de floarea soarelui
- 700 ml bulion de legume
- sare
- piper negru
- piper roșu măcinat
- piper curry
Cum să o facă:
Supa cremă de morcovi nu este diferită de alte supe cremă de legume. Mai întâi pregătim legumele. Curățăm și tăiem ceapa în bucăți mici. De asemenea, curățăm morcovii și îi tăiem în roți. Ne-a mai rămas doar un ardei, îl curățăm de sâmburi și îl tăiem suficient cât să nu fie supa prea fierbinte. Încălziți uleiul într-o oală, adăugați ceapa, care este prăjită la alb și apoi adăugați morcovii tăiați, sau piperul, și prăjiți o vreme. Se toarnă bulionul de legume peste legume și se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute.
Când morcovul este destul de moale, scoateți supa din aragaz, luați un blender de mână și amestecați amestecul de legume într-o piure netedă. Condimentează supa cu sare, piper negru, piper curry sau piper roșu. Dacă supa pare prea groasă, puteți adăuga puțin mai mult bulion de legume. Lasă supa să fiarbă o vreme. Supa de morcov voilă și cremoasă este gata. O servim în farfurii adânci, pe care le putem decora cu semințe de dovleac prăjite și bucăți de brânză balcanică. Poftă bună!