roșii

Adăugând paste din această supă, veți face un fel principal și odată ce supa nutrițională va fi pe masă ca o păstăi. Datorită mozzarelei, o veți face culmea artei culinare.

Materii prime

  • 3 PL ulei de măsline extravirgin,
  • 2 cepe tocate mărunt,
  • 2 morcovi, tocati cubulete,
  • 3 căței de usturoi, presate,
  • 4 kilograme de roșii decojite, tocate grosier,
  • 1 ČL zahăr natural din trestie,
  • 1 pastă de roșii PL,
  • 1/4 cană frunze proaspete de busuioc tocate,
  • 2 cani bulion de pui sau legume,
  • 2 săruri ČL,
  • 1 linguriță de piper negru măcinat,
  • 3/4 cană de cremă groasă.

Pentru servire:

  • 1 pachet de paste,
  • brânză de mozzarella rasă,
  • parmezan ras,
  • câteva frunze proaspete de busuioc pentru garnitură,
  • piper negru proaspăt măcinat.

Abordare

  1. Încălziți uleiul într-o oală mare. Adăugați ceapa și morcovul. Prajiti pana cand ceapa este moale si sticloasa. Se amestecă drumul zdrobit și se odihnește din nou un minut. Aveți grijă ca usturoiul să nu vă ardă. Supa ar fi fierbinte.
  2. Se adauga rosii, zahar, pasta de rosii, busuioc, bulion, sare si piper. Aduceți la fierbere și apoi gătiți neacoperite până când roșiile se ung complet, aproximativ o oră.
  3. Se amestecă supa într-un blender până se omogenizează. Se toarnă înapoi în oală, se adaugă smântână și se fierbe din nou. Stop.
  4. Evitați pastele separat. Așezați 1-2 PL de paste fierte în fiecare castron înainte de servire. Se toarnă o lingură completă de supă.
  5. Se acoperă cu mozzarella și parmezan și se ornează cu frunze de busuioc și condimente.

SFAT suplimentar:

Puteți scoate cu ușurință cojile de pe roșii cufundându-le în apă clocotită timp de 2-3 minute. Apoi se toarnă apa peste, se toarnă apă rece peste ea, se toarnă apa peste ea și se curăță de apă cu un cuțit.