Vrei să gătești supe groase și sănătoase? Uitați de sanii, înlocuiți-le cu cereale integrale. Vă oferă o movilă de substanțe sănătoase, vitamine și fibre.
Cojile de orz, care sunt foarte sănătoase, se potrivesc bine cu supele groase. Conform medicinei tradiționale chineze, acestea pot dizolva mucusul din corp și întări corpul. Puteți adăuga perle mai mici sau clasice, ca în această rețetă. Datorită combinației cu linte, veți obține proteine vegetale complete din această supă. Afirmația că carnea este singura sursă completă de proteine nu mai este valabilă.
Dacă aveți o dietă fără gluten, înlocuiți orzul cu crupe de hrișcă. Acestea sunt fierte mai scurt, aproximativ 15 până la 20 de minute.
Ingrediente pentru 4 porții:
2 morcovi
o bucată de țelină
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1/2 cană de crupe de orz
2 ulei PL
1/2 CL sare
1,2 l bulion de legume sau apă
6 bușteni de linte roșie PL
piper negru
rasca sol
maghiran
2 ČL miso paste
Timp necesar: 1 oră
Abordare:
Clătiți bine cojile în apă rece și fierbeți ușor în apă ușor sărată. Se fierbe aproximativ 45 de minute.
Între timp, curățați și tocați legumele. Ceapă mică, morcovi pe 1/4 rotundă, țelină pe cuburi mici și broccoli pe trandafiri mici.
Ceapa se prăjește în ulei sărat, se adaugă morcovi tăiați și țelină. Se presară cu rasca și condimente, se amestecă și se prăjește scurt. Se adaugă usturoiul strecurat, lintea clătită și se toarnă bulion fierbinte sau apă fierbinte.
Gatiti acoperit la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați broccoli în supă și gătiți încă 7 până la 8 minute.
Broccoli se gătește într-un timp mai scurt, așa că nu îl pun în supă chiar la început cu alte legume. Are un gust mai bun dacă nu este complet fiert.
În cele din urmă, adăugați ciorbele de orz fierte și maghiranul în supă. Gatiti inca cateva minute.
Se ia de pe foc și se amestecă două lingurițe de pastă de miso. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să amestecați bine pasta într-o oală sau o lingură cu lichidul de supă. Dacă este necesar, condimentează supa cu maghiran.
Veți ști miso paste?
Vă întrebați ce este pasta miso? Nu aveți încă experiență cu asta? Este o aromă foarte sănătoasă care ne-a venit din Japonia. Puteți citi mai multe despre aceasta, dar și despre alte arome sănătoase în acest articol >>> Gustă mâncarea sănătoasă, fă-o ca japonezii