Vechiul matere știa deja că puiul bun de casă sau supa de pui funcționau cel mai bine pentru răceli și gripă sau pentru diverse virusuri. Deși nu au putut să o explice ca oamenii de știință de astăzi, ei i-au tratat pe părinți cu el, ei, la rândul lor, ne-au tratat și nu ar trebui să renunțăm la acest remediu casnic. De ce?
Mitul este adevărat
Cercetătorii de la Universitatea din Nebraska au testat supa de pui „a bunicii” pentru a vedea dacă mitul despre supa medicinală era adevărat. Rezultatele vorbesc de la sine.
Supa de pui a dovedit efecte antiinflamatorii care ameliorează simptomele răcelii și ale virușilor, simptome ale infecțiilor căilor respiratorii superioare. Studiile ulterioare au arătat că nu numai supa în sine ca aliment, ci și aroma, condimentele și căldura supei ne vor ajuta să ameliorăm problemele în zilele reci.
Deja în secolul al XII-lea au cunoscut efectul acestuia
Au apreciat mult mai mult beneficiile magice ale supei de pui. Descoperirea efectelor pozitive ale acestei supe asupra sănătății datează din secolul al XII-lea, când medicul și filosoful evreu egiptean Moshe ben Maimon a recomandat această supă ca remediu pentru răceli.
Au studiat mișcarea neutrofilelor
Cercetătorul de azi Dr. Stephen Rennard a cercetat „Supa bunicii”, care conținea pui, ceapă, morcovi, țelină, biban, pătrunjel, păstârnac, șarlatan, cartofi dulci, sare și piper.
El a privit cum mișcarea neutrofilelor, cele mai frecvente celule albe din sânge din sânge care protejează corpul de infecții, se modifică după ce a mâncat supă de pui. Se presupune că scăderea mișcării neutrofilelor poate fi asociată cu simptome de răceală.
Cel mai bun pentru infecțiile tractului respirator superior
Supa de pui este de fapt capabilă să atenueze simptomele răcelii și să scurteze durata, să reducă severitatea infecțiilor tractului respirator superior.
Expertul susține, de asemenea, că bunăstarea pe care o induce supa caldă de pui îi afectează consumatorul și poate acționa ca un placebo. De mai bine de 40 de ani, s-a dovedit că această supă - căldura, aroma și piperul pe care le conține, ajută la curățarea cavităților, dizolvă și relaxează mucusul.
Fluidele sunt pe primul loc
În general, este necesar să se mărească aportul de lichide în timpul răcelii și al virușilor tipici de toamnă. Datorită mucusului din nas și transpirației crescute, o mulțime de lichide pleacă, așa că trebuie să luăm mai mult decât atunci când suntem sănătoși.
Supa vindecătoare le completează perfect și, în același timp, completează mineralele și vitaminele necesare, care sunt spălate prin frecare. Supa de pui de casă conține mai mult de cinci tipuri de legume bogate în fibre, vitamina C și antioxidanți.
Așa arată cea mai eficientă rețetă, potrivit experților
Ai nevoie:
2,5 kg de pui sau pui întreg
1 pachet de aripi de pui
1 cartof dulce mare
11-12 morcovi mari
5 până la 6 tulpini de țelină
1 mănunchi de pătrunjel
sare și piper după gust
Cum să o facă?
Curățați puiul sau carnea, puneți-l într-o oală mare și turnați apă rece. Aduceți la fierbere. Apoi adăugați aripi de pui, ceapă, cartof dulce, păstârnac, șarlatan și morcov. Gatiti aproximativ o ora si jumatate. Apoi scoateți grăsimea acumulată de pe suprafața supei. Adăugați pătrunjelul și țeapă țelina și fierbeți încă 45 de minute.
Alegeți puiul sau carnea, pe care le puteți folosi apoi în risotto, coaceți sau altfel preparate. Alegeți ușor legumele cu o furculiță sau strângeți-le printr-o sită, condimentați cu condimente și sare. Lasă supa limpede, toată lumea va mânca legumele după gustul lor înainte de a mânca. Pentru copiii mici, puteți amesteca legume cu supă. Adăugați tăiței de casă perfecte pentru a face din făină, ouă și sare.
Desigur, dacă adăugați ceva în plus în funcție de obiceiurile dvs., nu se va întâmpla nimic. La noi, în supa de pui se adaugă adesea cohlrabi, mazăre, conopidă sau ciuperci sau ardei pentru aromatizare. Avantajul este că puteți depozita supa într-o ceașcă închisă de gem pentru o lungă perioadă de timp sau, de asemenea, înghețați și alegeți când aveți cea mai mare nevoie de ea și nu veți avea puterea să o preparați.