Popularul dovlecei este una dintre cele mai sănătoase legume. Este plin de vitamine A, B, C, E, K, multe minerale și oligoelemente, precum potasiu, fosfor, magneziu sau fier. Are doar 16 calorii, deci este un mare ajutor în detoxifiere și pierderea în greutate.
Materii prime:
500 g dovlecei tineri
80 g de praz
15 g usturoi
40 g busuioc proaspăt
15 g de ulei de măsline virgin
15 - 30 g suc de lămâie
piper negru
Sare din Himalaya
Abordare:
1. Tăiați prazul și dovleceii în bucăți mai mici.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o oală, adăugați dovleceii tăiați felii, prazul, usturoiul și prăjiți-l o vreme. Se sare și se condimentează cu piper negru proaspăt măcinat.
3. Se toarnă apă clocotită și se fierbe aproximativ 10 minute.
4. Tocăm busuiocul și după 10 min. lăsați-l să se coacă în supă.
5. După încă 10 min. se amestecă și se condimentează cu suc de lămâie după gust.
6. La servire putem garni cu frunze de busuioc.
Valoarea energetică și nutrițională a unei porții:
kcal 78/328 kJ, 2,9 g proteine, 4,3 g grăsimi și aproximativ 0,5 SJ