Națiunea japoneză este fascinantă din mai multe motive. Printre altele, este una dintre așa-numitele țări civilizate, care nu este deranjată de supraponderalitate și obezitate în majoritatea populației.

greutate

Da, japonezii sunt cunoscuți pe scară largă pentru silueta foarte subțire, aspectul tânăr și viața lungă, adesea de peste 100 de ani. Civilizațiile occidentale încearcă să-și dezvăluie „secretul”. Să nu căutăm vreun miracol. Japonezii arată așa cum fac, pentru că trăiesc mult mai sănătos decât noi.

Modul de viață japonez este foarte disciplinat

Din păcate, nefericitul nostru obicei este să căutăm soluții miraculoase la problemele noastre în ceva ușor. În loc să ne inspirăm din stilul de viață japonez, ne-am concentrat pe un singur lucru - mâncarea japoneză. Foarte des putem întâlni articole pozitive despre mâncarea tradițională de sushi japonez - de parcă ar putea fi inclusă în dietele de slăbit. Cu toate acestea, nu este chiar atât de simplu și nu există o abreviere clară.

CUNOȘTIȚI ISTORIA SUSHI?

Leagănul sushi nu este Japonia, așa cum ne-am aștepta, ci China. Cu multe secole în urmă, peștele proaspăt prins era încărcat între orez și pietre spălate. Peștele a rămas proaspăt mai mult timp.

În timpul procesului de fermentare, orezul a căpătat un gust acru tipic (de unde și numele de sushi = orez acru).

În jurul secolului al XV-lea, acest orez aromat a început să fie consumat împreună cu peștele. De acolo, a fost doar un mic pas pentru a crea prima bucată de sushi așa cum o cunoaștem astăzi.

Sushi - un aliment dietetic excelent, dar și o bombă cu calorii

Preparatul tradițional japonez de sushi este foarte bogat în vitaminele A, B12, C și vitamina D, minerale, proteine ​​și acizi omega-3. Toate aceste substanțe sunt esențiale pentru un corp sănătos - întăresc sistemul imunitar, protejează împotriva bolilor, scad nivelul colesterolului și al zahărului din sânge și susțin vasele de sânge.

Oțetul de orez, care se adaugă orezului, favorizează digestia. Algele marine, care fac adesea parte din sushi, conțin și vitamine, magneziu, calciu, iod și fier, în timp ce curăță corpul de substanțe nocive. Am putea numi mai multe beneficii pentru sănătate din consumul de sushi. Cu toate acestea, ne interesează dacă sushi este bun pentru slăbit sau nu.

Sushi și pierderea în greutate

La prima vedere, sushi arată sănătos și inofensiv. Conține vitamine, minerale și alți nutrienți care beneficiază în mod clar de sănătate. Asta, desigur, este adevărat. Cu toate acestea, alegerea unui anumit tip de sushi și cantitatea acestuia joacă un rol important.

De exemplu, sashimi (pește crud fără orez) este o alegere excelentă în ceea ce privește caloriile. Caloriile cresc cu pești mai grași, cum ar fi macrou sau sardine. Cu toate acestea, acestea sunt o sursă excelentă de proteine.

Principalul avantaj al sushi-ului este prospețimea, conținutul de legume și fructe de mare. Problematic, dacă vorbim despre sushi în meniul de reducere, este o cantitate mare de orez. Orezul alb conține așa-numitele calorii albe și cu cât mâncăm mai mult, cu atât mai puțin sushi poate fi considerat un aliment dietetic. Se recomandă orezul brun, care este puțin mai sănătos sau quinoa.

Când vine vorba de sushi, este suficient să mâncăm 8 - 10 bucăți dacă nu vrem să câștigăm mai mult după sushi. De asemenea, ar trebui să evităm variantele prăjite (maki sau uramaki din California, care conțin brânză grasă sau maioneză).

SFAT SUSHI SĂNĂTOS: Dacă îți place foarte mult sushi-ul, încearcă o alternativă mai sănătoasă. Folosiți în loc de orez alb scurt chinou care conține proteine, antioxidanți și acizi esențiali. În plus, Quinoa nu conține gluten și are un indice glicemic scăzut.

5 motive pentru care japonezii nu se îngrașă și nu îmbătrânesc

Căutarea singurului motiv pentru care japonezii arată permanent tineri și sănătoși este o prostie. Japonezii trăiesc pur și simplu diferit - mai bine, mai disciplinați și, prin urmare, mai sănătoși decât noi, europenii.

    Gătind altfel - Japonezii gătesc mult, aburesc pe grătar, gătesc încet și mult timp sau fermentează. Se prăjesc mai puțin în ulei. Legume peste tot - Aproape nici o mâncare japoneză nu poate face fără orez, pește și multe legume. Ceaiul nu numai la ora cinci - Japonezii adoră ceaiul verde special Matcha - îl beau de mai multe ori pe zi. Prospețimea este pe primul loc - mâncarea este întotdeauna pregătită din ingrediente proaspete de sezon. Exercițiu ca rutină zilnică - Japonezii se mișcă constant. Mașina este considerată un lux aici, așa că merg cu bicicleta, merg pe jos, ajung din urmă în mod constant la transportul public.

Pregătiți sushi acasă - cum să o faceți?

Sushi a fost odată considerat un fel de mâncare de lux disponibil doar în restaurantele scumpe. Din fericire, acesta este un lucru din trecut, iar sushi devine din ce în ce mai accesibil. Doar vizitați popularul restaurant chinezesc, vietnamez sau japonez, unde sushi va fi preparat din ingrediente proaspete și de calitate.

Puteți chiar să pregătiți singur sushi acasă. Nu este dificil, necesită doar materii prime de calitate și mâini îndestulătoare. După cum se spune, exercițiul face stăpâni.

Urmăriți rețeta video și aflați cum să pregătiți sushi delicios acasă: