Laptele și produsele lactate sunt o sursă bogată de nutrienți care ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, pentru mulți oameni, lactoza conținută în lapte este o problemă. Până la 70% din populație suferă de intoleranță la lactoză. Această complicație pentru sănătate pune viața în pericol? Cum să o descoperi și cum să trăiești cu ea? Rețeaua de alimente casnice KRAJ vă oferă răspunsuri la întrebări care vă vor ajuta să trăiți mai bine în cadrul proiectului Viață fără restricții.
Mulți oameni habar nu au ce înseamnă lactoza. Lactoza este un zahăr din lapte care se găsește în laptele tuturor mamiferelor. Baza fiecărui lapte matern este lactoza și proteinele. Lactoza se găsește în fiecare lapte, depinde doar de cât este în laptele respectiv. De exemplu, laptele de vacă conține 50 g de lactoză pe litru. Astfel, intoleranța la lactoză este intoleranța la lactoză ca atare.
De unde a venit?
Oamenii au început să consume lactoză cu lapte în urmă cu aproximativ 10.000 de ani, când creșterea animalelor a devenit domesticită. Acest lucru a dezvoltat, de asemenea, o toleranță pentru consumul de lapte. „Intoleranța la lactoză a evoluat practic pe măsură ce a evoluat o persoană. În zona în care lactoza a fost consumată și este consumată mai puțin, intoleranța este mult mai mare ", explică dr. Vladislav Abaffy, care este expertul garant al proiectului Viață fără restricții.
Intoleranța este influențată de geografie
Conform statisticilor, doar 5% dintre englezi suferă de intoleranță la lactoză, în timp ce până la 100% dintre triburile chinezești și africane au aproximativ 80-90% intoleranță. „Are legătură cu demestificarea bovinelor din trecut și cu tipul de bovine care au fost crescute. Există bovine mai în vârstă în Anglia, unde intoleranța apare mai puțin, deoarece mai mulți oameni au fost dependenți de laptele de vacă. Același lucru este valabil și pentru țările nordice. În Suedia și Finlanda, intoleranța este mai mică, deoarece acei oameni depindeau de laptele de vacă pentru nutriție și, prin urmare, intoleranța nu a fost creată. Este diferit în țările din Europa Centrală, unde se dezvoltă intoleranța la lactoză. Este greu de estimat câți oameni suferă. Se estimează aproximativ la 15 - 20% ", a adăugat medicul.
Diferite tipuri de intoleranță
Intoleranța la lactoză are 3 forme. Sunt primare, secundare și congenitale. Diferența dintre ele este bine recunoscută. „Forma congenitală, derivată genetic, nu permite digerarea lactozei încă din copilărie. Observați acest lucru deoarece sugarul nu prosperă sau vărsă după ce a primit lapte și are simptome de intoleranță. Există un defect în codul genetic care nu permite formarea unei enzime care descompune lactoza ", a explicat Abaffy. Forma primară este comună în latitudinea noastră. „Treptat, se dezvoltă o toleranță redusă până când în cele din urmă toleranța pentru lapte este zero”, a adăugat medicul. Forma secundară apare ca urmare a altor boli. „Fie este infecțios, toxic sau boala Crohn care creează în mod secundar intoleranță la lactoză”, spune el.
Simptomele dezvăluie intoleranță
Intoleranța la lactoză se manifestă imediat după consum în decurs de aproximativ 2 până la 2,5 ore. „Este greață, dureri abdominale, crampe, uneori vărsături, poate fi balonare, flatulență, așa-numita vărsarea conținutului abdominal, care se aude ca un scârțâit. Dacă aceste simptome sunt ignorate, intoleranța se poate lega și aprofunda și alte simptome precum simptomele pielii, problemele respiratorii și problemele ginecologice la femei vor crește ", a spus expertul. Cu toate acestea, este întotdeauna mai bine să aveți teste care să confirme sau să infirme intoleranța la lactoză. „Lactoza ca componentă a laptelui este importantă deoarece laptele este unul dintre factorii din dieta noastră de la copilărie până la maturitate. Eliminând complet laptele, veți scăpa de probleme, dar pe de altă parte, veți scăpa de nutrienții din lapte. Acestea sunt în principal minerale, proteine sau minerale. Nu este pe deplin corect să excludem cu totul laptele atunci când intoleranța la lactoză nu este confirmată ", a adăugat Abaffy.
Respirația, dar și testarea sângelui
Dacă o persoană are sau nu intoleranță la lactoză poate fi stabilit în două moduri. „Primul este un simplu test de respirație. Se bea o anumită cantitate de lactoză și se măsoară concentrația de hidrogen din respirație. Pe baza acestui fapt, se deduce dacă există sau nu intoleranță la lactoză. Testul este ușor, durează aproximativ 2 ore și evaluarea este imediată ", a explicat medicul. Dovezi ale intoleranței la lactoză se fac și din sânge. „Este puțin problematic, deoarece eviți alimentele care le îmbolnăvesc și, în acest caz, poate rezulta un rezultat fals negativ. Acest lucru înseamnă că rezultatul este negativ, dar intoleranța este acolo ", a adăugat garantul proiectului Viață fără restricții.
Cum arată tratamentul?
Nu trebuie neglijate rezultatele testelor. „Deși intoleranța la lactoză nu pune viața în pericol, cu siguranță va înrăutăți sănătatea unei persoane în viitor. Se pot dezvolta și alte simptome, precum probleme ale pielii, dificultăți de respirație, dureri articulare, tendoane etc. ", a spus medicul. Dieta și eliminarea lactozei din dietă vor contribui la îmbunătățirea stării de sănătate. Astăzi avem o gamă largă de produse fără lactoză din care să alegem, fie că sunt lapte, iaurt, brânză. Poate fi mai rău în restaurante, unde vi se vor oferi alimente care conțin lactoză. „În astfel de cazuri, este o idee bună să ai la tine o pastilă care să conțină enzima care îți lipsește, adică lactaza. Dacă această pastilă este luată chiar înainte de masă, aceasta poate înlocui enzima care lipsește ", a spus medicul.
Starea se poate îmbunătăți
Dacă nu este intoleranță congenitală, este posibil să scăpați de intoleranță și să vindecați. „Avem cazuri în care am constatat la un pacient că are din nou producție de lactază în intestinul subțire. Este cu siguranță pentru că a urmat o dietă strictă. Dacă a început să ia din nou lactoză, nu pot spune cu exactitate cât de repede s-ar consuma lactaza și s-ar produce din nou intoleranță. În acest sens, este mai bine să aveți o dietă permanentă ", a conchis Vladislav Abaffy.
Lista blogurilor
Blog 01 | # 1: Intoleranță alimentară sau când alimentele se transformă în otravă
Cei mai mulți dintre noi percep alimentele nu numai ca o sursă de energie, ci o asociem și cu experiența. Ne place să încercăm gusturi noi și nu ne place să ne limităm alegerea mâncării.
Blog 02 | # 2: Cum să supraviețuiești vara cu intoleranță
Zilele însorite de vară ne ademenesc nu numai să ne bucurăm de vremea frumoasă, ci și să ne răsfățăm cu bunătățile care aparțin zborului. Dar cum să supraviețuiești vara cu intoleranță? Ar trebui să ...
Blog 03 | # 3: Cum să detectăm și cum să trăim cu intoleranță la lactoză?
Laptele și produsele lactate sunt o sursă bogată de nutrienți care ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, pentru mulți oameni, lactoza conținută în lapte este o problemă.
Blog 04 | # 4: Cum vă va schimba viața intoleranța la proteinele din lapte
Laptele a fost mult timp considerat un aliment cu valoare nutritivă ridicată. Cu toate acestea, este din ce în ce mai mult o sursă de complicații pentru un grup tot mai mare de oameni. Mulți deranjează p ...
Blog 05 | # 5: Cum să înveți să trăiești cu intoleranță la histamină
Intoleranța la histamină este o tulburare caracterizată prin descompunerea insuficientă a histaminei acumulate în organism. Din ce în ce mai mulți oameni suferă de această intoleranță ...
Blog 06 | # 6: Practicanții celiaci au grijă! Glutenul poate fi și în cafea
Boala celiacă este una dintre cele mai frecvente boli autoimune determinate genetic din Europa. Esența sa este reacția inadecvată a organismului la contactul cu glutenul ...
Blog 07 | # 7: Când bacteriile dăunează
Suferi de probleme digestive, constipație, diaree și balonare extremă? Problemele dvs. se pot datora sindromului de excrescență bacteriană, așa-numitul SIBO. Acesta este un r ...
Blogul 08 | # 8: Terapia și tratamentul SIBO
Sindromul de excrescență bacteriană din intestinul subțire - SIBO poate duce la tulburări ale mai multor organe și chiar intoleranțe alimentare. Mulți oameni din ...
Blog 09 | # 9: Sindrom de permeabilitate intestinală crescută
Alergiile, eczemele, astmul sau diabetul îl pot provoca și în intestinele noastre. Uneori poate fi cauzat de sindromul permeabilității intestinale crescute. Prin acțiunea glutenului, cu ...
Blogul 10 | # 10: Dietele și efectele lor asupra sănătății
Paleodietă, ketodietă, dietă divizată sau dietă în funcție de grupele sanguine. Acestea sunt, de asemenea, metode prin care oamenii încearcă să slăbească sau chiar să-i promoveze la ...
Blogul 11 | # 11: Cum să urmezi cu ușurință principiile unei alimentații sănătoase
Se vorbește într-un corp sănătos - un spirit sănătos. Baza sănătății este o dietă echilibrată și respectarea câtorva reguli simple. În meniu, toată lumea ar trebui să se delecteze cu pl ...
Blog 12 | # 12: Cum să rămâi în formă și digestiv la Crăciun
Crăciunul nu este doar o sărbătoare de bucurie și pace, ci și mâncare bună. Chiar și cei care țin o dietă sau suferă de intoleranțe alimentare adesea păcătuiesc. Când e ...
Blog 13 | # 13: Ce face alcoolul cu corpul nostru și cum să luptăm împotriva acestuia
Perioada de după noul an - carnaval, sunt o perioadă de baluri, carnavaluri, sărbători și acestea sunt de obicei asociate cu consumul de alcool. După consumul excesiv de alcool este aproape fiecare ...
Blog 14 | # 14: De unde provin intoleranțele alimentare?
Până la 60% din populație suferă de intoleranță alimentară. Această problemă privește un grup din ce în ce mai larg de slovaci. Deși nu este o amenințare directă pentru viață, până când ...
Blog 15 | # 15: Alimente exotice și intoleranță
Culturi exotice, condimente, fructe de mare sau specii rare de ciuperci. Acestea sunt și alimente la care poți fi intolerant. Cu toate acestea, în întregul spectru de alimente există ...
Blog 16 | # 16: Sugarii pot avea intoleranță?
Multe femei cu intoleranță la lactoză se tem că după naștere nu vor mai putea alăpta complet și copilului îi va lipsi ceva, dacă intoleranța de la ...
Blogul 17 | # 17: Pubertatea poate duce la intoleranță?
Intoleranțele alimentare nu sunt evitate la nicio grupă de vârstă. Copiii mai mari, mai ales în perioada pubertății, au o creștere a alergiilor alimentare și ...
Blog 18 | # 18: Manifestări ale alergiei alimentare
ALERGIA ALIMENTARĂ: UNDE A FOST LUATĂ ȘI CUM SE EVITĂ? Ce este hrana pentru o persoană poate fi o otravă pentru alta. Există cazuri în care un aliment obișnuit poate ...
Blog 19 | # 19: Alăptarea și alergia alimentară
ALAPTAREA ȘI ALERGII Conform statisticilor, alergiile alimentare afectează un procent semnificativ din populație și apar în principal la copii. Dezvoltarea lor este influențată și de alăptare și ...
Blogul 20 | # 20: De unde a apărut o alergie alimentară?
ALERGIA ALIMENTARĂ: UNDE A FOST LUATĂ ȘI CUM SE EVITĂ? Ce este hrana pentru o persoană poate fi o otravă pentru alta. Există cazuri în care un aliment obișnuit poate ...
Blog 21 | # 21: Alergie la pești
De asemenea, s-ar putea să ne simțim incomod cu o alergie la pește și fructe de mare, așa cum a spus odată scriitorul irlandez George Bernard Shaw: Zo Of all love, ...
Blog 22 | # 22: Când viața este complicată de o alergie la ouăle de găină
Friptura de vita, omleta, ochiul taurului si alte aperitive din oua sunt o parte obisnuita a meniului slovac. Deși conțin o mulțime de proteine benefice, pentru ...
Blog 23 | # 23: Alergia la proteinele din laptele de vacă poate să nu fie pe viață
Laptele ca problemă alimentară? Da! Intoleranța la proteinele din laptele de vacă este unul dintre celelalte tipuri de alergii alimentare pe care le-au experimentat ...
Blog 24 | # 24: Cum ar trebui să arate o listă de cumpărături cu alergie la lapte?
Intoleranța la lapte este una dintre primele alergii alimentare care pot apărea la om și se manifestă pe deplin. Este un alergen proteic responsabil pentru acesta ...
Blogul 25 | # 25: Am boală celiacă sau o alergie la făină?
Călătoria făinii în bucătăria noastră este foarte lungă. Cel mai adesea folosim cereale netede, semi-grosiere, grosiere sau integrale. Din moment ce suntem o „națiune a pâinii”, făina reprezintă inseparabilă ...
Blog 26 | # 26: Când un copil are alergie la laptele de vacă
Să trăiești o viață fără limite? Nu este întotdeauna posibil, deoarece oricum ultimul cuvânt este sănătatea noastră. Îngheață și mai mult dacă un copil mic dezvoltă o problemă de sănătate. '
Blogul 27 | # 27: Alergie la arahide? Un sărut obișnuit ne poate provoca și probleme!
Se spune că iubirea cea mai sinceră pentru mâncare este dintre toate iubirile posibile. Cu toate acestea, nu ne putem răsfăța întotdeauna cu ceea ce simțim. Sănătatea noastră poate chinui diferite specii ...
Blogul 28 | # 28: Fructe exotice (nu numai) pe masa de Crăciun care pot provoca alergii
Potrivit sondajelor, slovacii sunt în special iubitori de căpșuni, banane, mere și afine în ceea ce privește fructele. Deși este un aliment sănătos, consumatorii săi ...
Blog 29 | # 29: Un măr - arată inocent și poate provoca alergii!
În ciuda afirmației generale și cu siguranță adevărate despre fructele sănătoase, există situații în care acesta poate suferi o sănătate semnificativă. După consum, se poate manifesta mai bine ...
Blog 30 | # 30: Alimentație și nutriție - calea către o viață sănătoasă
Anul 2021 este în plină desfășurare. Poate că ați decis că de data aceasta veți încerca să trăiți altfel și mai ales mai sănătos. Decizia corectă. Selecție adecvată a alimentelor și aspect sănătos
Blogul 31 | # 31: La etajul piramidei alimentare până mâine mai sănătoase!
Pe podeaua piramidei alimentare până mâine mai sănătoase! Un stil de viață care include dietă și activitate fizică poate fi descris fără îndoială ca ...
Lista podcasturilor
# 1: Viață fără limite
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 2: Vara fără restricții
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 3: Intoleranță la lactoză
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 4: Intoleranță la proteinele din lapte
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 5: Cum să înveți să trăiești cu intoleranță la histamină
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 6: Practicanții celiaci au grijă! Glutenul poate fi și în cafea
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 7: Când bacteriile dăunează
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 8: Terapia și tratamentul SIBO
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 9: Sindromul intestinului cu scurgeri
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 10: Efectul dietelor asupra sănătății
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 11: Cum să urmezi cu ușurință principiile unei alimentații sănătoase
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 12: Cum să rămâi în formă și digestiv la Crăciun
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 13: Intoleranță și alcool
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 14: De unde provin intoleranțele alimentare?
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 15: Alimente exotice și intoleranță
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 16: Sugarii pot avea intoleranță?
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 17: Pubertatea poate duce la intoleranță?
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 18: Manifestări ale alergiei alimentare
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 19: Alăptarea și alergia alimentară
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 20: De unde a apărut o alergie alimentară?
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 21: Alergie la pești
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 22: Când viața este complicată de o alergie la ouăle de găină
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 23: Alergia la proteinele din laptele de vacă poate să nu fie pe viață
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 24: Cum ar trebui să arate o listă de cumpărături cu alergie la lapte?
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 25: Am boală celiacă sau o alergie la făină?
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 26: Când un copil are alergie la laptele de vacă
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 27: Alergie la arahide
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 28: Alergie la fructele exotice
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 29: Alergie la un măr nevinovat
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 30: Alimentație și nutriție - calea către o viață sănătoasă
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 31: La etajul piramidei alimentare până mâine mai sănătoase!