copii

Autorul: Věra Strnadová
Titlu: Terci amuzant
Anul publicării: 2017
Editor: Smart Press
Număr de pagini: 192

De foarte mult timp, nu am înțeles ce au văzut mamele mele în terci. Mi s-au părut fie artificiale, prea dulci, prea hrănitoare și doar ca o mișcare de marketing de către producătorii de alimente pentru copii. Pe scurt, știam doar cutia pentru copii. Și gri clasic, care este excelent, nostalgic, dar nu foarte hrănitor pentru copiii mici.

În plus, peste tot s-a scris că nu sunt potrivite pentru noapte, deoarece împovără digestia, astfel încât copiii fie au dureri abdominale, fie dorm somn, dar energia se îndreaptă spre digestie și nu acolo unde este nevoie mai mult. Așa că am fost clar că Adam nu va primi terci.

Punctul de cotitură a venit în primăvară, când am cumpărat o carte Terci amuzant. Dar apoi am planificat terciul mai mult pentru mine decât o masă rapidă. Am vrut să învăț cum să fac alte terci decât cutia instant și fulgi de ovăz care nu mi-au plăcut. Trebuia să știu să le gust corect. În acea perioadă, făceam adesea diverse piureuri de fructe, care îi plăceau și lui Adamek, dar cred că atunci când fructul este posibil, este mai bine să-l mușcăm și să nu amestecăm.

Vara am îndrăznit să folosesc mai mult hrișcă, grâu, vopsea și altele asemenea. Și mai mult îmbracă-te. Combinați și încercați. Faceți-vă propriul lapte. Am găsit un moment în care terciul lui Adam și Adam mi se potrivește cel mai mult și îl fac astfel încât să ne placă amândoi. Acum avem un obicei din asta.

Șoarecele a fiert terciul
la o întâlnire verde.
A pus-o pe farfurie,
a pus-o pe un băț,
a pus-o pe o lingură,
din nou pe furculiță.
Nu i-a dat nimic ultimului,
ea l-a trimis în cameră.

Dimineața voi face lapte în MioMate. Nuc, nucă de cocos sau mac. Avem un litru pentru două zile. Preferăm terci de spelta, de multe ori mai fac grâu sau hrișcă, uneori orez sau multicereale. Când am mult timp, este nucă de cocos sau nucă. Aceasta este baza. Restul nutrienților adaugă stropi.

Primul este puțin semințe de cacao, scorțișoară și busuioc. Am adăugat la mine ciocolată fierbinte (cea mai mare parte 81%), care se topește în piure. Adam îl urmărise deja, așa că am început recent să-i dau un zar.

Urmează fructe înghețate, fie zmeură, fructe mici de pădure și până de curând aveam și stocuri de coacăze din grădina noastră. În plus, se vor adăuga felii de migdale, pentru mine și nucă de cocos (lui Adamek nu-i place) sau alte nuci. În cele din urmă, se toarnă o lingură de unt de migdale sau caju. Aceasta este cea mai rapidă și mai frecventă formă de terci din țara noastră.

Mănâncă terci pe la unsprezece până la zece, apoi Adamko se culcă. Prânzăm în jurul orei trei. Se satură, primesc suficientă hrană și, chiar dacă sunt mai mulți carbohidrați, știu că Adam îl va administra până seara. Și și eu cu el. Este probabil cea mai carbohidrată masă din ziua noastră, care cred că este perfectă dimineața. Și cred că forma de gluten pe care Adam o întâlnește aici este, de asemenea, mai bună decât printr-un colț alb uscat.

Le facem în fiecare zi, când suntem acasă. În această formă, totuși, îmi vine în continuare ca un minim și o bază care poate fi încă foarte îmbogățită. Și cu asta mă ajută cartea Terci amuzant.

Am fost surprins de cât spațiu este dedicat teoriei. Autorul Věra Strnadová (U Věrušky în bucătărie) a luat-o cu adevărat cuprinzător. La început, el vă va sfătui cum să lucrați cu cartea și ce merită să aveți. Pentru a profita din plin de tine. Continuă cu istoria terciului. El te va ghida rapid prin Ayurveda.

Și apoi te inundă cu informații despre cereale, lichide, îndulcitori, suplimente, grăsimi, uleiuri, condimente și ierburi. Aproape 60 de pagini de informații teoretice, care împreună formează terci medicinal, cald și hrănitor.

Urmează aproximativ cincizeci de rețete de terci sărat și dulce. De bază și avansat. Simplu și mai complex. Acasă și pe drum. Unele rețete sunt potrivite chiar și pentru copiii mici, caz în care autorul afirmă în rețeta din care lună este potrivit terciul. Desigur, este individual, în funcție de introducerea alimentelor și de toleranța copilului.

Nu-mi pot imagina o zi fără ei la început că am fost sceptic la început. Le pot face mai dulci fără a adăuga un gram de zahăr, le pot face mai bogate. Adamko reușește să le mănânce el însuși cu o lingură, el ajută și la preparare. Am reușit să le pregătim relativ repede în acele săptămâni, cu toate acestea, MioMat ușurează mult.

Terci amuzant mi-a depășit așteptările și am învățat o mulțime de informații utile. Datorită cărții, am descoperit că terciul poate fi delicios și hrănitor. Deoarece gătitul este una dintre abilitățile pe care mi le-am propus să îmbunătățesc anul acesta, nu mi-e teamă să încerc, pentru mine până atunci, combinații netradiționale. Și nu mi-e teamă să dau un astfel de terci unui copil mic. Dacă aveți același lucru, o carte vă poate fi de mare ajutor.