Nicio mâncare nu merită să fie urâtă. Chiar și terciul de mazăre nu merită să arate așa cum arată. La prima vedere, probabil că nu-i place nimănui, dar va încânta pe toată lumea cu gustul său. Cu siguranță trebuie să i se dea o șansă.
- 300g mazăre de bușteni verzi
- ulei
- 1 + 3 ceapă
- 3 + 2 căței de usturoi
- 2 linguri de făină simplă
- 2 linguri sos Tamari
- 1 tempeh
- maghiran
- sare
Clătiți mazărea și fierbeți-le în apă curată până se înmoaie.
Luăm aproape toată apa din oală și o stocăm pentru mai târziu.
Luați jumătate din mazărea gătită și lăsați-le deoparte.
Jumătatea rămasă din mazăre va rămâne în oală și va lăsa doar puțină apă pe ea. Amestecăm această mazăre într-un terci.
Se prăjește o ceapă tocată mărunt în aur. Adăugați usturoiul tăiat mărunt și când fierbe, adăugați făină simplă și prăjiți împreună pentru o vreme.
Se toarnă o cantitate mică de apă rece din mazărea fiartă, pe care o punem deoparte. Amestecăm bine. Adăugăm apă rece în cantități mici și continuăm să amestecăm astfel încât să nu se formeze bulgări, astfel încât să se creeze o oprire lină pentru noi.
Apoi adăugăm la el mazărea amestecată și, de asemenea, mazărea întreagă pe care am pus-o deoparte.
Se amestecă și se diluează terciul la densitatea necesară cu apă pusă deoparte din bulion.
Adăugați sare, adăugați 2 usturoi presați, maghiran și gătiți totul împreună. În cele din urmă, adăugați 2 linguri de sos Tamara.
Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei pana la sticla. Adăugați tempehul răzuit gros și prăjiți încet până când tempeh devine auriu.
Pe o farfurie, decorați terciul cu tempeh prăjit și ceapă.