Terci de mazăre din mazăre uscată
Se înmoaie mazărea măcinată în apă rece cu o zi înainte, se toarnă apa a doua zi și se fierbe împreună cu 2 foi de dafin în apă sărată. Nu adăugați prea multă apă, deoarece nu veți turna mazărea după gătit.
Terci de mazăre
Spălați bine mazărea cu o zi înainte de gătit și înmuiați-le în apă rece. A doua zi, fierbeți-o în aceeași apă. Adăugați sare și piper în timp ce gătiți. Faceți unguentul și făinați un sos roz, adăugați.
Terci de mazăre cu carne afumată
Spălați carnea afumată și lăsați-o să gătească. Se fierbe mazărea înmuiată peste noapte și se înmoaie. Ceapa feliată se prăjește în ulei, se adaugă făină simplă și se prepară un sos ușor. O oprire.
Piure de cartofi
Se curăță cartofii, se sfărâmă, se așează într-o oală mare cu apă sărată și se fierbe. Apoi reduceți temperatura și lăsați-o să gătească încet timp de 30 până la 35 de minute. Încălziți laptele sau smântâna la fierbere.
Salată de mazăre verde
Tăiați mărunt roșiile, ardeii și ceapa, așezați pe un castron și condimentați cu sare și piper negru măcinat. Se amestecă uleiul cu oțetul, se adaugă ardei iute tocați mărunt și amestecul după gust.
Piure de cartofi (piure)
Curățăm cartofii cruzi curățați în apă rece. Adăugăm doar suficientă apă, astfel încât cartofii să fie doar scufundați. Fierbeți cartofii fierți în această apă cu un clocot și presărați cu agitare constantă.
Supa de ciuperci
Curatam legumele, le taiem si le prajim intr-un loc semi-moale. Între timp, pregătește o sită de orz perlat, mazăre, linte și fasole (albă și colorată, înmuiată în apă cu o zi înainte, dacă este necesar).
Terci Drietom
Fierbeți fasolea până se înmoaie în apă cu sare și adăugați cartofii curățați și tăiați felii. După gătit, când este moale, scurgeți apa și turnați acest amestec de cartofi și fasole într-o piure groasă. Între timp, vom prăji.
Piure de cartofi
Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cubulete mici. Se lasa sa fiarba in apa putin sarata pana se inmoaie. După fierbere, se toarnă apa și se lasă puțin bulion din cartofi. Prajiti cartofii, adaugati untul.
Supa din Frankfurt
Mazărea pre-înmuiată se fierbe în 2 litri de apă, ciupercile se adaugă la mazărea semimolentă și legumele curățate tăiate în bucăți mai mici. Se prăjește grisul într-o roșie pe ulei (unguent), se acoperă.