Prin urmare, mulți oameni preferă să-și asume locul de muncă și să-și facă singuri. Așa cum sunt cu adevărat, revista cehă Svět potravin a verificat-o. În laborator, au luminat în total 12 ketchup-uri. Cum s-au dovedit unii dintre ei? Toate probele au fost marcate ca delicate sau dulci. Analiza a fost efectuată de Institutul Veterinar de Stat din Praga. "Experții s-au concentrat în principal pe conținutul de sare și componentă de roșii", a explicat Kateřina Kmecová din revista Svět potravin.

care

Ketchup suplimentar Otma gourmet

Greutate: 530 g

Rezultate de laborator: conținutul mediu de sare, cel mai mare conținut de para dajka dintre toate testate, nu conține substanțe adăugate

Miros, gust, culoare: culoare roșu intens, aromă tipică de roșii, gust puternic, consistență moale și bulgărească

Evaluare: 1.5

Ketchup Hellmanns bine

Greutate: 800 g

Rezultate de laborator: conținut redus de sare, conținutul componentei de roșii este mai mic, dar îndeplinește limita, este concentrat cu amidon de porumb, nu există informații despre producător

Miros, gust, culoare: culoare roșu închis, aromă tipică, gust plin, puternic, dulce și acru, consistență moale

Evaluare: 2.2

Hamé ketchup dulce

Greutate: 500 g

Rezultate de laborator: conținutul mediu de sare, conținutul de roșii este sub medie, dar limita legislativă este îndeplinită, este concentrată cu amidon

Miros, gust, culoare: aroma mai acidă, culoarea roșu închis, gustul mai puțin plăcut cu tonuri acre, este mai subțire și amidon

Evaluare: 2.3

Nu sunt ketchup moale

Greutate: 900 g

Rezultate de laborator: conținut mediu de sare, conținut scăzut de roșii, conține îngroșător și conservant, informațiile de stocare nu sunt clare

Miros, gust, culoare: plăcut, de culoare roșu închis, miros indistinct, mediu, plictisitor, gust gol, este mai subțire

Evaluare: 2.5

Spak Gourmet ketchup delicat

Greutate: 900 g

Rezultate de laborator: al doilea cel mai mare conținut de sare, conținut mai mic de roșii, conține agent de îngroșare și regulator de aciditate, ambalaj clar și bun

Miros, gust, culoare: culoare roșu închis, aromă acră mai puțin plăcută, gust prea acid și ascuțit, consistență amidonică, cea mai proastă evaluare senzorială

Evaluare: 2.5

Heinz Tomate Ketchup

Greutate: 570 g

Rezultate de laborator: conținut redus de sare, conținut redus de componentă de roșii, fără substanțe adăugate, cel mai scump produs, lipsesc informații despre producător

Miros, gust, culoare: culoare roșu intens, aromă tipică și plăcută, delicios, dulce și acru, gust mai ascuțit, consistență moale

Evaluare: 2.7

Felix ketchup fin

Greutate: 450 g

Rezultate de laborator: cel mai mare conținut de sare, conținut scăzut de roșii, conține îngroșător și regulator de aciditate, ambalaj opac

Miros, gust, culoare: culoare roșu închis, aromă plăcută caracteristică, gust mai acid și picant, consistență netedă, moale

Evaluare: 3

Legenda: A fost evaluat ca la școală, 1 fiind cea mai bună notă și 5 cea mai slabă notă

  • culoare roșie cu nuanțele sale naturale
  • aromă caracteristică completă de roșii
  • de obicei, o roșie, gust plăcut, echilibrat, delicat, dulce sau dulce și acru
  • consistență fină până la moale, cu posibile părți mai grosiere ale ingredientelor

Faceți-vă ketchup delicios acasă

Ai nevoie:

2 kg de roșii coapte, 3 bucăți de ardei roșu, 4 bucăți de ceapă mai mare, ½ ČL scorțișoară

½ ARTICOL piper negru, 1 ½ ARTICOL sare, 40 ml oţet, 50 g zahăr, un vârf de cuișoare zdrobite, un vârf de nucșoară zdrobită

Abordare:

Tăiați legumele în bucăți mici, puneți-le într-o oală mare. Se adaugă sare, se toarnă puțină apă și se fierbe. Cernem amestecul răcit printr-o sită într-o oală curată. Adăugați condimente, nucșoară, scorțișoară, zahăr și oțet. Se fierbe amestecul până se îngroașă.