Timp total: 45 minute
Preparare: 15 minute preparare pâine pita pentru salată
aproximativ 3-4 minute de preparare acasă a pieptului de pui la grătar
Pregătirea salatei: 20 de minute
Salată libaneză Fattoush cu pui la grătar
Ingrediente:
Salată:
pâine integrală de pita (tăiată în jumătate)
3 PL ulei de măsline extravirgin
1 1/4 linguriță de sumac măcinat
1/4 cană suc de lămâie
1/4 de piper negru proaspăt măcinat
1 cap mare de salată română, tocată aproximativ (sau un alt tip de salată, după gust)
2 roșii mari, tăiate cubulețe
2 salată mică sau 1 castravete mare (poate fi decojit dacă este necesar)
1/2 ceașcă de ceapă roșie, tăiată felii subțiri
1/3 cană de mentă proaspătă, ruptă în felii subțiri
Puiul:
680 g piept de pui, dezosat, fără piele
1/2 ČL ulei de măsline extravirgin
1/8 ČL piper negru, proaspăt măcinat
Abordare:
1. Spălați piepturile de pui, uscați-le ușor și atingeți. Dacă este necesar, le putem tăia în jumătate și apoi le putem atinge.
2. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se amestecă 1 linguriță de ulei cu 1 linguriță de sumă. Așezați jumătate din pâinea pita pe o foaie de copt cu suprafața de tăiere orientată în jos și frecați amestecul pregătit de sus. Coaceți până devin aurii și crocante, aproximativ 15 minute. După răcire, rupe-le în bucăți.
3. Într-un castron mai mare, amestecați sucul de lămâie, sarea, piperul negru cu restul de 2 cl de ulei și ¼ cl de sumach. Adăugați salată, roșii, castraveți, ceapă, mentă, bucăți de pâine pita și amestecați totul împreună. Lăsați să stea aproximativ 15 minute.
4. Între timp, să preîncălzim grătarul pentru încălzire medie. Presară spatele puiului cu ulei și condimentează cu sare și piper. Grătiți până când carnea din interior este roz, 3-4 minute pe fiecare parte (mai lungă dacă este necesar). Pieptul de pui la grătar se taie felii subțiri și se servește deasupra salatei.
5. A servit ca un fel principal separat. Dacă înlocuim pieptul de pui cu brânză fetta și măsline negre, vom obține o versiune vegetariană gustoasă a acestei salate.