Risotto este unul dintre felurile mele preferate, deoarece oferă spațiu creativ pentru combinații colorate. Nu am folosit încă sfecla roșie pentru risotto, așa că este timpul să o schimb. Ador sfecla roșie. Gustul, aroma și mai ales culoarea sa. El crede că aproape toată lumea cu culoarea roșie se va gândi imediat la 2 lucruri. Sânge și sfeclă roșie. Roșu - este culoarea emoțiilor puternice, pozitive și negative, a energiei și a vieții. Trezește energia vitală și atrage prosperitatea și succesul. Stimulează pasiunea, voința și contracarează oboseala. Stimulează circulația sângelui, adaugă pofta de mâncare și are efecte benefice în tratamentul problemelor reumatice, depresiei și anemiei. Este similar cu exercițiile fizice, ea are și un efect pozitiv asupra corpului nostru. Reglează și curăță circulația inimii și a sângelui, previne constipația, tratează eczemele și întărește părul. Conține o cantitate semnificativă de substanțe cu efecte anticanceroase. Este hrănitor, întărește corpul și ajută la tratarea gripei și a răcelii. Are puține calorii, accelerează metabolismul, ajută la absorbția alimentelor.

Timp de pregatire: 45 de minute

De ce vom avea nevoie pentru 6 porții?

  • 2 bucăți de gândaci mijlocii (pentru un gust mai pronunțat putem folosi și 3 bucăți)
  • piper negru
  • sare de mare/himalayan
  • usturoi uscat
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 125 g unt de calitate (împărțit în jumătate)
  • 2 bucăți de ceapă roșie
  • 100 ml vin alb/omis dacă facem o rețetă pentru copii)
  • 2 piept de pui (aprox. 500 g)
  • 3 lingurițe de oregano uscat (sau după propriul gust)
  • 300 g orez arborio
  • 1 cană de legume congelate (de exemplu morcovi și mazăre)
  • 1,5 l bulion (legume sau carne)
  • 1 cană parmezan ras
  • 2 linguri smântână de calitate
  • Brânză balcanică pentru garnitură (omisă dacă facem o rețetă pentru copii)

Cum vom proceda?

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

2. Tăiați sfecla roșie în cuburi mici, puneți-o într-un castron, unde o sărăm, condimentați-o (piper negru, usturoi uscat), adăugați ulei de măsline și amestecați.

3. Se toarnă pe o foaie de copt pe care am căptușit-o anterior cu hârtie de copt.

4. Coaceți timp de aproximativ 20-30 de minute sau până când sfecla roșie este moale.

5. Se amestecă sfecla roșie finită într-un terci (pentru a crea un terci crem, putem adăuga puțin bulion).

6. Se prăjește ceapa tocată mărunt în aur pe prima jumătate a untului, se toarnă vinul și se prăjește 5 minute.

7. Se adaugă puiul tăiat cubulețe mici și se prăjește la foc fierbinte timp de 5 minute.

8. Se sare ușor și se condimentează cu oregano. Adăugați orez în carne, pe care o prăjim și 5 minute, amestecând continuu.

9. Adăugați legume congelate la orez și adăugați o porție de bulion încălzit, astfel încât orezul să fie acoperit. Se amestecă continuu.

10. Când bulionul se evaporă, se toarnă întotdeauna peste linguri. Repetați până când orezul este moale (aproximativ 20-30 de minute). Se amestecă continuu.

11. Când orezul este gata, adăugați terciul de hrișcă, parmezan ras, smântână, amestecați și gătiți o vreme.

12. Apoi adăugați untul rămas și amestecați din nou. Dacă este necesar, se sare și se condimentează cu piper negru.

13. Servim risotto finit cu brânză balcanică, pe care o punem deasupra.

TIP: În loc de brânza balcanică, putem folosi brânză de capră sau de oaie. Risotto pur de sfeclă roșie fără carne și legume poate fi folosit ca garnitură pentru alte tipuri de carne.

Valori nutriționale pe 1 porție:

risotto

Iti doresc bun gust!:-)

Puteți găsi, de asemenea, o mulțime de rețete interesante (de asemenea de la autorul Tonka) în cartea noastră De la fitness la bucătărie specială II:

De asemenea, oferim următoarele rețete pentru iubitorii de sfeclă roșie:

Risotto de curățare conform Mirka Luberdová

  • Pizza rapidă cu ouă cu brânză, spanac: nu o să credeți cât de ușor o puteți prepara! - 1 februarie 2021
  • Budinca de chia de ghimbir cu iaurt și hurmikaki: această combinație de arome te va cuceri - 27 ianuarie 2021
  • Supă bogată de chile cu legume și fasole - 20 ianuarie 2021

Articolul a fost adăugat la 18/05/2018 și inclus în categoria: Mâncăruri fără carne fără gluten Rețete de antrenament Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 1,5 ani | Autor: Antónia Puškášová