TEST. Mâncare 2 ore în mașină? Acesta este rezultatul

După-amiaza, temperatura aerului în aceste zile este mai mare de 30 de grade Celsius. Acest lucru se întâmplă cu produsele lactate și din carne dacă le lăsați fierbinți în mașină. Am încărcat în coș cele mai rapide alimente perisabile, cum ar fi șuncă de pasăre proaspăt tăiată, aburită, iaurt sau brânză feliată și topită.

acesta

Nu mai mult de 15 minute!

Temperatura aerului din mașina fierbinte a depășit 50 de grade Celsius! Cât timp mai rămâne pentru mâncare cât timp este încă potrivit pentru consum? „La aceste temperaturi, cu siguranță nu ar trebui să depășească 15 minute”, susține Jozef Bíreš, directorul Administrației veterinare și alimentare de stat din Republica Slovacă (ŠVPS SR)

Cu toate acestea, călătoria spre casă de la magazin durează adesea de câteva ori mai mult. Am lăsat mâncarea în mașină timp de două ore. Iată rezultatul. Nici măcar nu puteți scoate brânza feliată din pachet, șunca a devenit palidă, iar oul aburit nu are nevoie de comentarii.

Am fost la laboratorul ŠVPS SR cu mâncare evident stricată. Experții ne-au confirmat, de asemenea, că există literalmente viață în această geantă. "Parenezia pe care am văzut-o nu mai este consumabilă. Are o consistență complet schimbată, deci complet decolorată, topită." evaluează produsele alimentare Silvia Kučeráková, șeful Departamentului de igienă alimentară.

Produsele lactate conțin microflora vie, iar febra este cea care favorizează multiplicarea unor microorganisme. De exemplu, ca și în cazul iaurtului nostru de testare. "Văd că a avut loc o schimbare, că capacul este într-adevăr foarte concav. Drojdia, de exemplu, se poate înmulți acolo, așa că nici în acest caz nu aș recomanda consumul unui astfel de iaurt." aprovizionare Kučeráková.

Nu contează în ce mâncare este ambalată

Acest lucru este valabil și pentru șunca feliată. "Există în principal modificări senzoriale, cum ar fi culoarea, mirosul și treptat gustul", susține șeful departamentului de igienă alimentară.

Cu cât conține mai puțini conservanți, cu atât se poate descompune mai repede. În plus, căldura scurtează durata de valabilitate a alimentelor. "Nu contează dacă alimentele sunt ambalate în vid sau în orice alt ambalaj. Acel pachet nu poate proteja și nu poate menține această temperatură." spune Jozef Bíreš.

Deci, cu mâncarea înapoi repede la frig. În caz contrar, sunteți în pericol de toate aceste boli. "Salmoneloza, o boală diareică care are simptome de vărsături, greață, febră, convulsii" a spus Lenka Skalicka, purtătoarea de cuvânt a Biroului de Sănătate Publică din Republica Slovacă.