Tom Ka Gai - Supă de pui cu nucă de cocos cu galangal

Program de lucru Luni - Vineri: De la 8h00-18h00, Sâmbătă: De la 9h00-20h00 Duminică: De la 9h00-15h00. Program rezervat pentru persoanele în vârstă de peste 65 de ani de la 9:00 la 11:00 (luni - vineri). Intrare numai după dezinfectarea mâinilor, cu draperie și mănuși, max. numărul de 20 de clienți simultan, respectați min. 2m distanță.

COMENZI PRIN ESHOP ÎNCERCAM SĂ DEFINIM ÎN 5-6 ZILE LUCRĂtoare, MULȚUMIM PENTRU ÎNȚELEGERE!

Colectarea personală este posibilă numai după confirmarea comenzii, puteți prelua comanda în termen de 5 zile lucrătoare.

• Introducere
• Oferta noastra
  • Produse fără gluten
  • Orez
    • Orez de iasomie
    • Orez basmati
    • Orez lipicios
    • Orez negru
    • orez rosu
    • orez brun
    • Orez sushi
  • Fidea și fire
    • Taitei de orez
    • Taitei de grau
    • Shirataki (Konjac)
    • Taitei de sticla
    • Taitei din hrisca
  • Condimente și condimente
    • Amestecuri de condimente
    • Piper
    • Ierburi
    • Ulei
    • Arome
    • Gătit vin
  • Pasta de sos și marinată
    • Sosuri de soia
    • Deci sosuri
    • Sosuri de peste
    • Sosuri de stridii
    • Sosuri Hoisin
    • Pastele și marinatele
  • Băuturi și produse lactate
    • Ceai
    • Cafea
    • Sucuri de fructe
    • Băuturi nealcoolice
    • Bere
    • Vinuri și Sake
    • Lapte condensat
  • Sushi
    • Orez sushi
    • Oțet, condimente sushi
    • Alge
    • seminte de susan
    • Sos de soia și wasabi
    • Ghimbir și ridiche pentru sushi
    • Cutii de sushi și covoare de sushi
  • Produse conservate și uscate
    • Ciuperci uscate
    • Fructe uscate
    • Fasole, semințe și mazăre
    • Conserve de legume
    • Conserve de fructe
    • conserva de peste
  • Produse din nucă de cocos
    • Băutură de cocos
    • Lapte de cocos și creme
    • Pulbere de cocos
    • Ulei de cocos
  • Făină, amidon, amestec de ambalare și hârtie de orez
    • Făină
    • Amidon
    • Amestec de acoperire
    • Hartie de orez
  • Zahar, dulciuri și delicatese
    • Zahăr
    • Dulciuri
    • Biscuiti si gustari
  • Pachete de preparare a alimentelor
    • Mâncăruri gătite
    • Supe instantanee
    • Kituri conform rețetelor
  • Ustensile gastro și de bucătărie
    • Ambalaje gastro
    • Kuch. instrumente și ajutoare
    • Feliere
    • Gătit
    • Gratar
    • Maniere la masa
  • Unguente - uleiuri medicale - balsamuri
  • Suplimente de dieta
  • HORECA - Hotel, restaurant, catering
• Restaurante
  • NhaBe Bistro din Martin
  • PAPAYA - Restaurant vietnamez
  • SUNSHINE RESTAUTANT ASIATIC
  • BISTRO PHONG NAM
  • Bună, pur și simplu Asia
  • HUY VEGE
  • Restaurantul Hanoi Garden
  • SAKURA - RESTAURANT ASIATIC și BAR SUSHI
  • Viethouse - restaurant vietnamez
• Rețete
  • Bucătăria thailandeză
    • Pui cu busuioc thailandez
    • Supa Tom Yum
    • Tom Ka Gai - Supă de pui cu nucă de cocos cu galangal
    • PAD THAI
    • Salată tailandeză de orez negru
    • Orez dulce thailandez lipicios cu mango (KhaoNeeoMamuang)
  • Bucătăria vietnameză
    • Salată de legume vietnameză
    • Rolete de primăvară - Fără răni
    • Burta de porc prajita cu sos de peste
    • Huspenina vietnameză - Thịt đông
    • Orez de iasomie fiert
    • Banh sandwich-ul meu
    • PHỞ GÀ
    • PHỞ BÒ
    • Nu pot
    • Bine chả
    • Bún bò Nam Bộ
    • Bile de susan - Banh a fugit
  • bucataria japoneza
    • YAKIUDON - tăiței udon prăjiți
    • Supa miso
    • Tempura
  • bucătăria chinezească
    • Ma Po Toufu
    • Burtă de porc crocantă
    • Rață din Beijing
    • Supă picantă acră
    • Pui original Kung Pao
  • Bucătăria indiană
    • Pui tikka masala
    • Pui Tandoori Masala
  • Bucătăria coreeană
    • Bulgogi - grătar de vită coreean
• Alimentele ca medicamente
  • Ierburile și efectele lor
    • 9 beneficii pentru sănătate ale consumului de ghimbir
    • Coriandru - Condimente și legume
  • Condimente
    • Șapte tipuri de condimente și cancer
    • Efectele terapeutice ale ardeilor iute
  • Orez și alte culturi
    • Orez Basmati și diabet
    • Semințe de chia - mâncare a alergătorilor azteci
    • Fasole mung și fasole adzuki
  • Fructe si legume
    • 5 Efecte vindecătoare ale fructelor de jujube chinezești
    • Efectele uleiului de cocos
    • Ceai verde pentru sănătate .
• Blog
  • Cum se face .
    • Cum se face legendarul sos HUY FONG
    • Specialități japoneze: shoyu, tamari și miso
  • Cum să mănânci
    • Cum să mănânci sushi corect.
    • Cum să mâncați corect PHỞ
  • Ce e ce.
    • Orez - Cereale perfecte
    • Fidea Udon în japoneză
    • Ce sunt carbohidrații, carbohidrații, carbohidrații, zaharurile?
    • Despre sosurile de soia
  • Cum se folosește .
    • Cum se utilizează bețișoarele corect
  • Totul despre sushi.
    • Cum se pregătește corect orezul sushi.

• Despre noi
• Cum să faci cumpărături
• Transport și plăți
• Condiții de afaceri
• Politica de returnare
• a lua legatura

Tom Ka Gai (ต้มข่า ไก่) este supă de pui de cocos cu un gust uimitor de frunze de tei, iarbă de lămâie și galangal. Galangal poate arăta similar cu ghimbirul, dar cu diferența că ghimbirul este cald, galangal se răcește și are un gust răcoritor, aproape fum. Nu trebuie să-l curățați, ci pur și simplu folosiți partea principală a galangalului fără ramură. De asemenea, puteți îngheța galangalul: tăiați în monede, așezați separat pe o foaie de copt și lăsați să înghețe; când este înghețat, puneți-l într-o pungă și puneți-l în congelator.

Există și alte versiuni ale lui Tom Kha cu fructe de mare (Tom Kha Thale, thailandez: ต้มข่า ทะเล), ciuperci (Tom Kha het, thailandez: ต้มข่า เห็ด), carne de porc (Tom Kha mu, thailandez: ต้มข่า หมู) și tofu (Tom Kha taohu, Thailandeză: ต้มข่า เต้าหู้).

În secolul al XIX-lea, Tom Kha nu era o supă, ci un fel de mâncare de pui sau de rață într-un bulion ușor de nucă de cocos cu o cantitate mare de galangal, servit cu pastă prăjită sau de scufundare.

Rețetă pentru 4 persoane

Materii prime

• 110 g pulpe de pui dezosate fără piele
• 1 tulpină de iarbă de lămâie
• 1 bucată galangal în coajă (2,5 cm)
• 4 frunze de tei
• 2 ardei iute
• 2 cani (500 ml) de lapte de cocos
• 1 cană (250 ml) apă sau bulion de pui
• 2 linguri (30 ml) suc proaspăt de lămâie sau lămâie
• 1 lingură (15 ml) sos de pește
• 1/4 linguriță (1 ml) zahăr de palmier tocat fin sau ras
• 1/4 frunze de coriandru proaspăt tăiate, pentru garnitură

Abordare

• Tăiați puiul în benzi de 6 mm și lăsați-l deoparte.
• Suprimă iarba de lămâie așezând-o pe o farfurie cu partea tocită a unui cuțit. Tăiați în bucăți de 6 cm.
• Tăiați galangalul în felii de 3 mm, rupeți frunzele de tei în treimi, tăiați în jumătate ardei iute, luați semințele și așezați.
• Puneți lapte de cocos și apă (sau bulion de pui) într-o oală medie și gătiți la foc mic. Gatiti timp de 2 pana la 3 minute. Supa nu trebuie să fiarbă
• Reduceți focul la un nivel mediu și adăugați iarba de lămâie, galangal, frunze de tei și chili. Gatiti inca 2 minute, amestecand continuu
• Adăugați puiul și gătiți în timp ce amestecați, amestecând constant timp de 5 minute. Aveți grijă să nu fierbeți puiul și să reduceți temperatura dacă supa începe să fiarbă.
• În cele din urmă, adăugați lămâia (sau lămâia), sucul, sosul de pește și zahărul. Se ornează cu coriandru și supa este gata

Rețetă video pentru o altă versiune a lui Tom Kha Gai - cu ciuperci.

• Supa tailandeză de curry cu nucă de cocos
• Acestea sunt alimente controversate! Rolurile principale sunt laptele, zahărul, glutenul și carnea
• Acestea sunt cele mai bune alimente pentru cină
• Acestea sunt alimente care vă vor garanta tinerețe și frumusețe
• Acestea sunt alimentele TOP pentru curățarea vaselor de sânge! Sunt, de asemenea, în meniul dvs.