Vinetele la cuptor pot fi folosite în bucătărie în diverse rețete.

vinete

Căutați inspirație despre cum să o pregătiți?

Ați încercat deja lasagna de vinete?

Vino și aruncă o privire asupra rețetelor pe care ți le-am pregătit pe această temă.

Vinete la cuptor cu carne tocată (lasagna)

Ați încercat vreodată lasagna de casă? Dacă da, și în același timp ți-a plăcut, ai aprecia cu siguranță această rețetă de lasagna de vinete. Această specialitate la cuptor este o alegere excelentă atât pentru prânz, cât și pentru cină.

ingrediente:

  • 2 vinete
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 linguriță sare
  • ½ lingurițe de piper negru
  • 450 g carne de vită măcinată
  • ½ ceapă mare
  • 3 căței de usturoi
  • 800 g roșii strecurate
  • 140 g piure de rosii
  • 200 g roșii
  • ½ căni de busuioc tocat proaspăt
  • 1 linguriță de oregano
  • ½ lingurițe de sare
  • ¼ lingurițe piper negru măcinat
  • ¼ cană de pătrunjel proaspăt

Pentru partea brută:

  • 420 g brânză ricotta
  • 1 ou mare
  • ½ lingurițe de sare
  • ⅛ lingurițe nucșoară
  • 450 g mozzarella (felii)
  • 1 cană parmezan ras
  • 2 linguri de patrunjel tocat

abordare:

  • Spălați vinetele, tăiate în felii alungite de aproximativ 7 mm lățime.
  • Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, stropiți cu ulei, sare și condimentați.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 205 ° C timp de aproximativ 25 de minute.
  • Întoarceți tava pentru vinete la jumătatea timpului de coacere.
  • Între timp, pregătește sosul.
  • Curățați o ceapă și usturoiul și tăiați-le în bucăți mici.
  • Lasă-l să tragă carnea de puțin ulei încins.
  • Odată ce carnea este fragedă, așezați-o lateral pe o farfurie și adăugați puțin ulei în aceeași tigaie.
  • Se prăjește ceapa și usturoiul pe pahar.
  • Adăugați roșiile cubulețe, prăjiți-le o vreme și lăsați-le să se facă suc.
  • Lăsați-i să fiarbă în propriul suc sub capac pentru o vreme înainte de a-și reduce lichidul.
  • Adăugați piureul de roșii și gătiți pentru o vreme, amestecând ocazional.
  • Apoi adăugați curele de roșii, adăugați busuioc, oregano, ½ lingurițe de sare, piper și pătrunjel.
  • Lăsați să facă bule aproximativ 20 de minute.
  • Adăugați carnea înapoi în sos și gătiți încă 5 minute.
  • Se amestecă brânza ricotta cu oul și 2 linguri de pătrunjel, ½ linguriță sare și nucșoară.
  • Puneți acest amestec în frigider pentru moment.
  • Se toarnă aproximativ o ceașcă de sos de roșii cu carne într-un vas de copt mai profund (uns cu ulei) (aproximativ 20 × 30 cm), se stivuiesc aproximativ 6 felii de vinete (astfel încât acest strat să acopere sosul), se întinde mixture amestec de brânză ricotta pe el .
  • Continuați să adăugați mozzarella, turnați 1 până la 1 cană de sos și apoi presărați cu o cană de brânză parmezană.
  • Repetați acest proces de încă 2 ori.
  • Ultimul strat va fi o vinetă care picură cu o cană de sos și presărată cu restul de mozzarella și parmezan.
  • Se coace din nou la cuptor la 205 ° C timp de aproximativ 30 de minute.

Sfat: verificați mai multe rețete de lasagna de casă și inspirați-vă.

Puteți urmări rețeta video aici:

Descoperiți sfaturi similare

Descoperiți sfaturi similare

Vinete coapte conform lui Pohlreich

Aceste vinete coapte sunt o interacțiune uimitoare de gust. Sucul lor este combinat cu un gust puternic de roșii, brânză și carne. Vă puteți delecta cu o salată iceberg sau cu o altă garnitură.

ingrediente:

  • 500 g miel tocat
  • 1 ceapa rosie
  • 3 căței de usturoi
  • 1 ½ lingurițe de rasca măcinată
  • ½ lingurițe nucșoară
  • ciupit de chilli
  • 1 cană de roșii strecurate
  • 1 lingura sos de rosii
  • ½ cană de parmezan ras
  • salată verde

abordare:

  • Spălați vinetele și tăiați-le pe jumătate pe lungime. Scobiți interiorul, astfel încât să vă rămână aproximativ 1 cm de carne. (Nu aruncați interiorul).
  • Se acoperă cu ulei de măsline și se coace pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute.

Pregătirea umpluturii de carne:

  • Prăjiți vinetele scobite în ulei cald. Odată aurii, adăugați ceapa tocată mărunt. Se prăjește aproximativ 5 minute.
  • Apoi se adaugă usturoiul și se sotează încă un minut. În cele din urmă, adăugați condimentele, amestecați și așezați amestecul lateral de tigaie, de exemplu într-o farfurie.
  • Încălziți aceeași tigaie și adăugați carnea tocată. Se amestecă astfel încât să se retragă pe toate părțile. Odată retras, puteți adăuga piureul de roșii și lăsați-l să se gătească o vreme, amestecând ocazional.
  • Adăugați strecurătorul de roșii și lăsați-l să baloneze încă 5-10 minute.
  • În cele din urmă, adăugați amestecul de vinete prăjite și amestecați.

  • Umpleți vinetele coapte cu acest amestec, presărați parmezan și lăsați-o să se coacă din nou în cuptor pentru încă 20 de minute.

Sfat: Vă întrebați ce atașament să alegeți pentru această alergare? Trebuie să încercați câteva dintre rețetele de cartofi fierți în multe alte moduri?

Vinete coapte cu legume

Căutați un sfat pentru un prânz sau o cină rapidă și sănătoasă? Vinetele coapte cu legume sunt o alegere excelentă dacă nu aveți chef de ceva cărnos. În plus, această rețetă este foarte simplă, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la complexitatea preparatului.

ingrediente:

  • 1 vinete mici
  • 1 mână bună de porumb
  • 1 ceapa mica
  • 1 roșie mică
  • 1 cățel de usturoi
  • 4 lingurițe și jumătate de ulei de rapiță
  • 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
  • ½ lingurițe de sare
  • ¼ lingurițe oregano
  • ¼ lingurițe condimente
  • ½ cană de apă
  • ⅓ cană de cheddar ras

abordare:

  • Tăiați vinetele în jumătăți orizontale.
  • Scobiți interiorul vinetelor, astfel încât să aveți încă carne de aproximativ 1 cm lățime cu piele. (Nu aruncați vinetele sculptate).
  • Încălziți uleiul într-o tigaie. Se prăjește vinetele scobite, ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit, porumbul și roșiile. Se sare, se condimentează și se adaugă oregano.
  • Umpleți vinetele cu acest amestec și coaceți într-un vas de copt udat cu apă într-un cuptor preîncălzit.
  • Se coace la 175 ° C pentru aproximativ 25-30 de minute acoperite.
  • Apoi descoperiți-le, presărați cu brânză și coaceți încă 5 minute.

Vinete coapte cu mozzarella și pui

S-ar putea să vă intereseze această rețetă deoarece nu necesită multe ingrediente. Putem spune, de asemenea, că această variantă de vinete coapte nu este nici măcar solicitantă. Ce crezi?

ingrediente:

  • 2 vinete
  • ulei de masline
  • 4 piept de pui
  • 5 felii de gouda
  • Sarat la gust
  • mozzarella

abordare:

  • Se spală vinetele, se usucă, se taie în jumătăți alungite.
  • Se acoperă cu ulei de măsline, sare, se așază pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
  • Se coace aproximativ 10-15 minute.
  • Apoi verificați-le mai des. Vor fi gata când vor fi moi.

  • Tăiem carnea în bucăți mici.
  • Tăiați gouda în cuburi.
  • Când vinetele sunt coapte, lăsați-le să se răcească o vreme și apoi răzuieți cu grijă interiorul (lăsați interiorul cu pielea de aproximativ 1 cm lățime).
  • Se prajeste carnea in ulei, sare si se lasa sa traga.
  • Apoi adăugați vinetele scobite și gouda cubulețe.
  • Se amestecă până se dizolvă brânza.

  • Umpleți vinetele coapte cu acest amestec și presărați deasupra mozzarella rasă.
  • Coaceți-le la 200 ° C în cuptor până când se întinde brânza.

Care este avantajul unei cratițe pătrate? Aruncați o privire la recenzia noastră.

Cum altfel se poate prepara această legumă delicioasă? Există multe alte rețete uimitoare cu vinete, cu sau fără carne, pe care le avem pentru dvs.