Numărul deceselor s-a dublat. Într-un alt oraș, au trebuit să adauge o semiremorcă frigider pentru decedat

CURENT: O instanță penală specializată a decis dacă Monika Jankovská va fi eliberată din arest

Cea mai recentă mutație coronavirus din Marea Britanie a infectat deja 33 de persoane. Mutantul se poate ascunde și de vaccinuri

  • Fiecare gourmet bun ar trebui să viziteze una dintre bijuteriile scenei gastronomice cel puțin o dată în viață
  • Deși avem o serie de restaurante excepționale în Slovacia, totuși ne lipsește steaua Michelin
  • Cu toate acestea, în vecinătatea noastră apropiată veți găsi mai multe afaceri în care veți experimenta seara vieții voastre

stele

  • Fiecare gourmet bun ar trebui să viziteze una dintre bijuteriile scenei gastronomice cel puțin o dată în viață
  • Deși avem o serie de restaurante excepționale în Slovacia, totuși ne lipsește steaua Michelin
  • Cu toate acestea, în vecinătatea noastră apropiată veți găsi mai multe afaceri în care veți experimenta seara vieții voastre

Field, Praga

Capitala Republicii Cehe se poate lăuda cu o serie de restaurante excepționale, dar cu un singur restaurant cu stele Michelin. O stea este purtată cu mândrie de Field, care este construită pe bucătăria modernă îndrăzneață într-un stil cam scandinav. Este condus de bucătarul și coproprietarul Radej Kašpárek, care a lucrat anterior la Swissotel The Bosphorus din Istanbul, la Hotelul Savoy și la restaurantul Coda din Praga.

Meniul restaurantului se bazează pe o prezentare originală și simplă a ingredientelor. Plătiți 126 de euro pentru un meniu de degustare cu zece feluri, 47 de euro pentru un meniu de degustare pentru prânz, iar prețurile felurilor principale încep de la aproximativ 23 de euro. Există, de asemenea, o pereche de feluri de mâncare cu vin sau băuturi răcoritoare. Pur și simplu gastronomie excelentă la un preț excelent.

La Tegustation Bohême Bourgeoise, Praga

Al doilea restaurant „stea” din Praga este construit pe transformarea ingredientelor cehe și are gusturi în mici feluri de mâncare care trezesc toate simțurile și inspiră gândirea. Băutura este cea care poate spori și mai mult gustul mâncării, astfel încât felurile de mâncare sunt asortate cu degustarea băuturilor - vin, bere și băuturi din fructe.

Bucătarul restaurantului este Oldřich Sahajdák, care are experiență din Germania, Italia, Portugalia și Noua Zeelandă și a urmat cursuri la prestigiosul Institut Culinar din America. este un mare susținător al ingredientelor cehe, care se reflectă în întregul meniu al restaurantului, așa că acolo veți găsi feluri de mâncare construite pe rață, slănină sau sfeclă. Plătești 136 de euro pentru un meniu de degustare cu 8 feluri. Veți obține, de asemenea, un interior elegant, cu un candelabru de cristal.

Onyx, Budapesta

Capitala Ungariei se mândrește deja cu un restaurant Michelin de două stele. În plus, restaurantul Onyx este primul restaurant maghiar care a câștigat a doua stea. Echipa culinară este condusă de Ádám Mészáros, iar filosofia companiei este de a conecta tradiția cu inovația. Toate mesele sunt preparate din ingrediente de cea mai înaltă calitate și folosind tehnologia modernă, bucătarii sunt instruiți special, iar mulți angajați ai companiei sunt câștigătorii prestigioasei competiții maghiare Jeunes Chefs Rôtisseurs.

În meniu veți găsi ingrediente tradiționale din Europa Centrală, cum ar fi păstrăv, ficat de rață, ciuperci, miel sau fructe de pădure, toate într-un design surprinzător. Pentru cel mai ieftin meniu cu trei feluri de prânz plătiți 57 de euro, partea de sus este un meniu cu 8 feluri de mâncare pentru 112 euro.

Costes Downtown, Budapesta

Acest restaurant este o „soră” a lui Costes ceva mai formal și mai scump. Arată puțin mai proaspăt, are o atmosferă mai „bistro”, prețuri mai mici și va încânta clienții cu o bucătărie deschisă fascinantă. Costes Downtown s-a deschis în 2015, iar un an mai târziu avea o stea Michelin. Pe lângă cină, aici servesc prânzul și chiar micul dejun. Motto-ul restaurantului este „Gastronomie de calitate fără compromisuri”, care se reflectă în întregul meniu.

Bucătarul este un tânăr perfecționist Miguel Rocha Vieira, care a absolvit prestigioasa universitate Cordon Bleu din Londra. Îi place să lucreze cu sezonalitatea materiilor prime și aspectul geografic. Pentru aproximativ 27 de euro vă puteți bucura de un mic dejun tip bufet absolut gourmet, meniul de 4 feluri de seară începe de la 70 de euro.

Das Loft, Viena

Pentru gurmanzi, Viena este cea mai accesibilă locație gastronomică, unde veți găsi o serie de restaurante de top, fără a exclude Michelin. Printre cele mai accesibile este Das Loft, care impresionează prin bucătăria sa cosmopolită, băuturi minunate și vederi impresionante asupra Vienei de la etajul 18. Compoziția uimitoare de arome este oferită de bucătarul de 31 de ani din Bavaria, Anton Gschwendtner, care a condus restaurantul doar pentru o scurtă perioadă de timp din februarie 2017.

Îi plac mâncărurile moderne ușoare, cu o notă de stil „urban”. Gastronomia ridicată este completată de un design modern, care este omniprezent în interior, dar cireasa de pe tort este tavanul uluitor. Puteți obține un meniu de prânz cu trei feluri de mâncare aici pentru 62 de euro, felurile principale încep de la aproximativ 30 de euro, o cină de degustare conform bucătarului este de 91 de euro.

Konstantin Filippou, Viena

Competiția pentru restaurantele vieneze este absolut dominată de afacerea cu două stele Michelin a chefului Konstantin Alexander Filippo, care este pe jumătate grec și pe jumătate austriac. Astfel, aduce influența Mediteranei în bucătăria central-europeană, creând o fuziune interesantă a două lumi culinare. Are nenumărate experiențe gastronomice și a lucrat pentru Gordon Ramsay, de exemplu. A devenit și bucătarul anului 2016 în clasamentul Gault Millau.

Este purist, promovează gătitul simplu, iar „felurile sale de mâncare” includ, de exemplu, sepia cu un ou de prepeliță afumat și melc. Veți plăti 139 de euro pentru o cină cu 6 feluri de degustare și 185 de euro pentru o cină cu 10 feluri. Un prânz de afaceri cu trei feluri costă 37 de euro. Totul este completat de un interior elegant minimalist.

Dacă sunteți un iubitor de gastronomie experiențială, cu siguranță aveți de unde alege din vecinătatea Slovaciei. Dar nu uitați să rezervați o masă cu mult timp în avans și nu uitați de codul vestimentar, care este formal în multe dintre aceste unități. Poftă bună!