rețete

Varza nu este potrivită doar în lunile de iarnă, dar este și la cerere! Vă vom convinge astăzi că nu trebuie să fierbeți varza doar dulce sau acru. Vă aducem inspirație de top pentru a pregăti varza în diferite moduri.

Varză înăbușită cu șuncă și cârnați

O să ai nevoie:

700g varză albă

100g sunca afumata

250g cârnați de vânătoare

3 PL ulei vegetal

1 PL ardei rosu

2 PL pastă de roșii

1 PL zahăr granulat

½ ČL de piper negru

3 frunze de dafin

1 PL de fenicul feliat

Tăiați varza în fâșii, sare și amestecați cu mâinile, lăsați-o să stea aproximativ 10 minute. Apoi încălziți uleiul într-o oală și lăsați-l să prăjească ceapa tocată mărunt, cu cuburi de cârnați și șuncă. Apoi adăugați treptat varza și acoperiți-o cu apă. Fierbeți-l, amestecându-l în mod regulat. Când varza este înăbușită și moale, adăugați frunze de dafin, ardei roșu și piper negru, fenicul, zahăr și pastă de roșii înainte de sfârșitul tocăniței. Ultimul gust și servește fierbinte.

Varză norvegiană înăbușită

O să ai nevoie:

1kg varză roșie

50ml suc de orez negru

50ml suc de mere

1 PL oțet de mere

Tăiați varza în fâșii, topiți untul într-o oală și adăugați încet varza. Lăsați-l să fiarbă și adăugați condimentele, sarea, sucul și oțetul. Scadeți temperatura și fierbeți timp de aproximativ 2-2,5 ore. Nu uitați să amestecați varza în mod regulat, astfel încât să nu vă ardă. În cele din urmă, scoateți capacul și așteptați ca cea mai mare parte a lichidului de varză să se evapore. Lăsați varza să se răcească și serviți a doua zi - apoi gustul său este și mai intens.

Varză picantă în bere

O să ai nevoie:

½ capete de varză albă

250ml bere ușoară

2 PL de oțet de mere

1 cm de piper măcinat

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în unt împreună cu pere feliate sau tăiate cubulețe. Scoateți perele și puneți-le deoparte, lăsați restul în oală și adăugați varza feliată, merele tăiate și amestecați. Apoi adăugați bere, oțet, rascu, sare și piper negru, zahăr. Se amestecă totul bine și se acoperă pentru a sufoca varza. Se amestecă până când varza este complet moale. Adăugați perele înapoi cu 10 minute înainte de sfârșitul tocăniței și amestecați. Gustă și servește fierbinte.

Varză cu prune, mere și sos de soia

O să ai nevoie:

1 ½ kg de varză albă

500g de porc

4 PL sos de soia

70g prune (pot fi uscate și)

sare și piper după gust

Tăiați varza în fâșii și turnați peste sosul de soia, amestecați cu mâinile. Tăiați carnea de porc în cuburi și prăjiți-o într-o tigaie cu ulei încălzit. Apoi adăugați ceapa tocată la roți. Apoi scoateți carnea de ceapă din ulei și adăugați felii de mere. Se toarnă totul într-o oală, unde se adaugă varza la mere și ulei și se prăjește aproximativ 5-7 minute. Adăugați prune, sare și piper, carne și ceapă. Se stropește puțin cu oțet și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute. Dacă este necesar, acoperiți varza, dar nu foarte mult.

Varză fiertă cu sos de dovleac și roșii

O să ai nevoie:

500g varză albă

3 căței de usturoi

2 frunze de dafin

1 ½ ČL de pastă de roșii

50ml ulei de floarea soarelui

sare și piper după gust

ciupit de coriandru măcinat

Tăiați varza în fâșii, dovleacul în cuburi mai mici, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tocați ceapa mărunt. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și adăugați ceapa, apoi usturoiul tocat. Adăugați morcovii și după cinci minute dovleacul. Se amestecă și se prăjește aproximativ 5-7 minute. Apoi adăugați varza în tigaie, condimentați cu coriandru, piper negru și sare, acoperiți cu apă și acoperiți să fiarbă aproximativ 20 de minute la foc mic. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pasta de roșii, frunzele de dafin și ultima varză.