În ultima vreme, mi-a plăcut foarte mult corpusurile fără făină. Pe lângă faptul că nu conțin gluten în mod natural, acestea sunt, de asemenea, pufoase, pufoase, suple și moi în același timp. Baza sunt albușurile bine bătute. Am un truc bun de modă veche - adaug un pic de sare la albi înainte de a bate. Atunci zăpada stă ca o armată și poți lucra cu ea fără probleme.
Pentru acest corpus am pregătit brânză - cremă de iaurt și presărată cu fructe - un tort rapid, moale și ușor pentru fiecare ocazie este în lume 🙂
PS: Dacă nu aveți alune, puteți folosi un alt tip de nucă.
Avem nevoie:
100 g alune uscate prăjite
Pentru smântână:
180 g iaurt alb
zahăr sau alt îndulcitor după gust
¼ lingurițe vanilie bourbon
Fructe pentru decor (mango, căpșuni, afine)
Prăjește alunele într-o tigaie uscată, învelește-le într-o cârpă curată și îndepărtează pieile prin frecare.
Apoi se toarnă într-un blender și se pisează în făină.
Bateți albii cu un praf de sare și zahăr pe zăpadă solidă și bateți treptat nucile, cacao și gălbenușurile în ele.
Se toarnă aluatul astfel preparat într-o formă de tort (ideal cu un diametru de 26 cm) și se coace la 180 de grade timp de aproximativ 30-40 de minute. În timp ce corpul se coace, pregătește crema. Se amestecă brânza de vaci cu iaurtul, vanilia și zahărul (sau alt îndulcitor) după gust. Separați corpul copt de matriță, așezați-l pe o farfurie și aplicați cremă de brânză. Se ornează cu fructe după gust și se servește.