În timpul Cupei Mondiale 2019, jucătorii de hochei slovaci își laudă cel mai mult mâncărurile de vițel în unitatea de cazare de la hotelul Bankov. Cu toate acestea, bucătarul-șef al hotelului, Ján Matta, a dezvăluit că cartofii dulci sunt, de asemenea, printre delicatese preferate, iar jucătorii au, de asemenea, o mulțime de delicii dulci din care să aleagă.

slovaci

Totuși, totul este supus ochiului strict al specialistului în nutriție al expediției slovace Róbert Béreš.

Personalul hotelului încearcă să facă tot posibilul pentru bunăstarea și confortul jucătorilor slovaci. Alegerea meselor zilnice diferă de faptul dacă slovacii au un meci atunci sau nu. „Regulile stricte ale consilierului nutrițional al echipei de hochei ne țin adesea într-un loc strâns atunci când alegem mesele. Mai ales în timpul zilelor de meci, programul zilnic de dietă este axat pe mese ușoare și ușor de digerat pe bază de legume și salate, conținând suficiente fibre și proteine, fără exces de grăsimi. În aceste zile, trebuie să evităm în special fructele și legumele care provoacă flatulență excesivă, precum leguminoasele, castraveții sau ardeii. Meniul include în principal mâncăruri de pasăre, pui și curcan, fie naturale, fie preparate la grătar. Peștii au undă verde. Servim somon, pește sau cod. Garniturile sunt, de asemenea, mici, dar mai ales orez aburit, legume la grătar, paste și o serie de salate de legume. Am fost surprinși de cât de mult consumă hocheiștii noștri cartofi dulci. Acești cartofi dulci din America Centrală nu sunt la fel de populari în țara noastră ca și cartofii clasici. Cu toate acestea, reprezentanții slovaci demonstrează că excepția confirmă regula. Consumă zeci de kilograme pe zi ". l-a trădat pe Matt.

Deci dieta este bogată, sănătoasă și jucătorii înșiși știu de ce are nevoie corpul lor. „Toată lumea este foarte disciplinată în timpul meciurilor. De aceea, adesea își cer o gustare înainte de meci sub formă de terci de cereale, fie fulgi de ovăz, fie hrișcă, au și o bară de fructe, unde amestecă diverse smoothie-uri de fructe sau legume în funcție de propriile preferințe pe tot parcursul zilei. Glucidele, pe care trebuie să le evitați în mod normal în timpul dietei, sunt permise sub sarcină sportivă extremă, astfel încât chiar și brioșele dulci, rulourile de burete de fructe sau clătitele nu pot fi numite păcat în cazul lor. Băieții chiar mănâncă la un nivel rezonabil, dar deseori. Uneori simțim că mănâncă continuu toată ziua. Micul dejun trece la prânz și apoi la plumb. Întotdeauna trebuie să aibă ceva de făcut ". adaugă bucătarul.

Personalul din bucătărie nu a primit încă nicio reclamație, așa că jucătorii sunt mulțumiți de mâncare.

„Presupunem că suntem capabili să le îndeplinim așteptările spre satisfacția noastră. Uneori încercăm să le diversificăm dieta sp ”, întotdeauna cu acordul unui nutriționist, desigur, și în zilele în care nu au meciuri. Le-au plăcut deja fripturi de calitate, păsări tradiționale spaniole sau Znojmo la grătar cu noi. Vitelul este, de asemenea, popular. În ultimii ani, ne-am construit meniul pe bucătăria tradițională slovacă într-o rochie mai modernă. Am senzația că ne aflăm din nou în perioada renascentistă a mâncărurilor tradiționale slovace ale bunicilor noastre. Desigur, încercăm să le servim puțin diferit. Modern și elegant. Lucrez la Hotel Bankov de cinci ani și am acumulat experiență în Austria, Germania și Italia. Așadar, pot confirma că această tendință funcționează și în aceste țări. De aceea ne-am angajat și pe calea tradiției ". A adăugat Matt la final.