Descriere
O bombă absolută. Am făcut-o o dată, toată lumea entuziasmată.
Fumat, suculent, dulce, glazura a fost puțin peste proporții, dar am dat o încercare! Am ajuns la ea cu o lingură. Această rețetă la noi 5 *. Pentru brodat ca brodat. Nu există bere de mirosit.
rezumat
Ingrediente
| 185 | mililitri | bere |
| 60 | mililitri | espresso |
| 1⁄3 | ceașcă | stafide |
| 200 | grame | Butters |
| 150 | grame | ciocolata neagra |
| 250 | grame | făină simplă |
| 3⁄4 | lingurite | bicarbonat de sodiu |
| 1⁄2 | lingura de ceai | sare |
| 185 | grame | Trestie de zahăr |
| 200 | grame | zahăr cristal |
| 2 | piese | ouă |
| 185 | mililitri | smântână |
| 1 | lingura de ceai | extract de vanilie |
Instrucțiuni
Dimensiunea mucegaiului - 1,8 litri.
- 185ml bere
- 60ml espresso - sau 60ml apă + 1 linguriță de cafea granulată
- 1/3 cană stafide clătite și tocate
- 200 gr unt
Aduceți toate ingredientele la fierbere, nu gătiți. Vom adăuga
- 150gr mai mult de 60% ciocolată
Se amestecă până se topește ciocolata.
Într-un castron, amestecați ingredientele libere:
- 250gr făină simplă
- 3/4 linguriță sifon
- 1/2 linguriță sare
- 185gr zahăr din trestie
- 200gr zahăr granulat
În al treilea recipient amestecăm:
- 2 oua
- 185ml smântână
- 1 linguriță extract de vanilie
Vom conecta totul împreună. Încălziți cuptorul la 160 de grade și coaceți timp de 45-50 de minute. Să încercăm cu o scobitoare. Desigur, întindem matrița cu unt și presărăm cu făină grosieră. După coacere, lăsați-o să se răcească în matriță timp de 15 minute. Apoi dăm bacșiș. Am copt într-o matriță cu o suprafață antiaderentă.
Când tortul este la temperatura camerei, se toarnă crema pe care o preparăm din:
- 185ml mai mult de 30% cremă
- 2 linguri unt
pe care o aducem chiar sub punctul de fierbere. Adăugați la ele rupte în bucăți
- 225gr ciocolată neagră
Se toarnă amestecul numai când începe să se solidifice.
Note
În opinia mea, glazura este inutil de mult. Jumătate ar fi suficientă și asta ar fi de ajuns.
- Conectați-vă sau înregistrați-vă pentru a comenta
Export către:- Imprimare
Comentarii
Ei bine, ar trebui să mănânc o mulțime de lucruri, dar nu-mi pasă! O voi coace 100% și o voi mânca Mă bucur să nu miros bere acolo, pentru că de când am mâncat supă de bere (observ că nu am terminat-o și asta e ceva de spus mie, pentru că sunt lacom), deci mi-e frică de berea din mâncare:)))
Blugi, sunt atât de multe ingrediente încât berea este ultimul lucru pe care l-ai simți acolo. Tipul meu a fost deosebit de încântat să bea sticla pe care a început-o. Și a gustat și tortul și nu are credință dulce .
Așa că arăt grăbit/direct cu încorporarea berii/apoi ea a plecat. arată cu siguranță interesant și cu siguranță nu aș rezista ca ceva. O să mai încerc o vreme, dar când această rețetă mă „sparge” și o încerc, o să raportez .
Aștept cu nerăbdare să ne auzim. Am ales rețeta pentru a nu mă deranja cu consumatorii chiar de la început și a merge la acest „proiect” cu același entuziasm.
Cu siguranță aș face jumătate din cantitatea de glazură. Ieri l-am mâncat pentru glazură de cafea, după tort sunt doar fotografii și amintiri .
. și n-aș fi în stare să coc această frumusețe de bere ca un tort? În loc de o tigaie, aș folosi o farfurie. dacă miroase a sabotaj și ignoranță profundă a brioșelor?
Nu am nimic împotriva cupcakes-urilor. doar mi-a trecut prin cap atât de creativ
Lasă-ți creativitatea deoparte și nu sabotează-o aici.
Desigur, poate fi coaptă pe o foaie de copt - practic, în cele din urmă, întreaga glazură ar fi utilizată așa cum a fost scrisă în versiunea sa originală - ar crea un strat normal gros, cred. Altfel - mi s-a spus în timpul testării „acesta nu este un tort, acesta este un tort grozav sub formă de tort”. Am degustători de genul ăsta.
dar este clar că nu poate fi altul decât un cupcake EXCELENT. Dar timpul de coacere va trebui probabil scurtat. ei bine, nimic, voi patrula în cuptor, ca să nu-mi lipsească din greșeală.
Trebuie să fi pus tot zahărul acolo. Împreună sunt aproape 400 gr, miroase a jumătate de kilometru, o sumă înspăimântătoare. Nu aș trece cu fetele mele, reduc zahărul din fiecare rețetă cu o treime .
Imaginați-vă că a făcut-o. Și știi de ce?
Pentru că obișnuiam să fac un tort pe baza bunicii lui Kamilka. Și mai era și un kilogram de zahăr. Și mi-am spus că nu trebuie să-mi fac griji cu privire la zahăr dacă știu că sunt mega carbohidrați în tortul respectiv. Trebuie să ai o piesă. Cea pentru o persoană sănătoasă din când în când este ok. E mai rău să pui jumătate din zahăr și să înnebunești peste tot tortul.
Dar am făcut-o în principal din alte 2 motive.
1/Căutam pentru noi cel mai bun tort și așa că urmăresc rețetele originale. Dacă încerc originalul, pot spune ce mă deranjează și apoi încerc să îl editez.
2/Prin îndepărtarea zahărului, aluatul se comportă diferit, nu numai că are gust. Știu acest lucru exact pentru că coac prăjituri cu proteine și vă pot spune că pur și simplu nu puteți înlocui acel zahăr cu nimic. Tortul este întotdeauna artificial, hei, dar și în moale, pufos și, în general, aluatul nu crește la fel de bine ca și cu zahărul.
Așa că i s-a permis să o facă pentru mine.
Ei bine, nu ne-ar deranja zahărul a priori în niciun fel, avem doar un diabetic acasă. și acesta este cel mai delicios și încă insistă să coacem un tort. și trebuie să conțină atât mac, brânză de vaci, cât și ciocolată:-D
Nu, cu excepția macului. dar dacă mergi să cumperi proteine de vanilie, respectiv. știi cum să pui ceva într-o umplutură de brânză pe care diabeticul o poate face în loc de zahăr, așa că îți dau o rețetă. Cred că 80% nu ar trebui să-l deranjeze atât de mult, altfel bănuiesc că merg 2 linguri de miere, îndulcesc crema de brânză cu proteine (are un înlocuitor de zahăr). Voi da și o astfel de rețetă până în weekend - azi nu mă duc la schi, așa că o voi coace
Ei bine, tocmai asta este problema pentru mulți dintre noi. Luăm zahăr în prăjitură, sau punem făină „mai sănătoasă” acolo, o înlocuim cu un alt carbohidrat și apoi credem că putem mânca orice porție, pentru că este sănătoasă, există făină integrală de spelt. Dar este doar o prăjitură și o încărcătură cu carbohidrați. Deși înfășurat într-o coajă de banană.
Ei bine, asta e. Prin urmare, trebuie să alegeți dacă vă umpleți cu o bucată de mega dulce și ȘTIU să mănânc mega dulce sau să mâncați „sălbatic” și apoi să vă întrebați ce se întâmplă de fapt.
Ar fi interesant să scrieți valori calorice la 100gr de mese individuale. Pentru persoanele care urmează o dietă, numărarea unităților de carbohidrați este o necesitate zilnică.
Întrucât nimeni nu mă convinge încă că chinul de cereale integrale este același cu chinul alb, este clar carbohidrați, nu îl rezolv. sau când dau jumătate din zahăr, asta e sigur. Clar cu aceeași cantitate mâncată. Și da, când dau mai puțin zahăr în dreapta, corpul este diferit. Îmi plac carcasele spumante, un minim de chin și zahăr și doar înlocuiesc chinul cu nuci, nucă de cocos, chiar și cacao, mac și corpul va fi grozav. Un pic mai jos, dar excelent, doar că trebuie să existe un minim de zahăr. Sau îmi plac cremele în care sunt suficiente 1PL de miere și o singură vanilie (încă nu am găsit-o pe cea potrivită) și nu are nevoie de mai mult și este gustoasă proaspătă. Desigur, nu schimbă faptul că mănânc o mulțime de dulciuri, dar în opinia mea există o diferență între ingredientele folosite și produsul rezultat. Desigur, din când în când prepararea unui tort, cu cota completă din ceea ce este necesar acolo, nu este o problemă. Nici eu nu știu prea multe.;)
Ei bine, doar că nu știm deloc.
Ultima dată am aflat informațiile că făina integrală este dificil de depozitat. Că se oxidează foarte repede. De fapt, din cauza depozitării, a început să se facă făină albă. Dezbrăcat de părți care pot merge prost. Se spune că dacă făina integrală ar fi cu adevărat integrală, nu ar dura nici măcar o lună. Iar făina cu o perioadă de consum de 1 lună nu ar fi pur și simplu ridicată de magazine. Deci, ceea ce este prezentat ca făină integrală este altceva decât făina măcinată din cereale integrale, neprelucrată. Se pare că se aseamănă cu nucile atunci când sunt curățate de coajă. arată bine. Nimeni nu le vede. Dar nimeni nu știe dacă sunt încă buni, dacă nu au început să ruleze mucegai acolo.
Dar nu prea știu unde este adevărul. Și nici măcar nu voi cumpăra propriul meu râșniță de cereale. Deși, în adevăr, cunosc deja cel puțin două persoane, adică două familii, care fac asta. Poate că în timp va fi cu toate acele alergii și țâțe care toată lumea trebuie să facă mai mult.
Dar pentru mine, cel puțin, diferența este că boabele mele organice organice histaminic tolerează și chinul alb nu. Ce va fi, ambele conținând gluten, scris chiar mai mult? Nu am încercat cerealele întregi ale lui Spald, dar cred că în fluiere le cumpăr aici
Când funcționează, nu este vorba de nimic.
A existat mai multă problemă aici când „stoarcerea” este justificată de faptul că există făină sănătoasă sau zahăr mai sănătos . Și tentează să măsoare.
L-am reproșat deja pe Lenke ușor: D că o rețetă cu aproape jumătate de kilometru de zahăr, ciocolată se va crapa aici. Și el nu va spune că mănâncă doar o bucată mică sau, mai bine zis, dacă mănâncă o bucată dintr-un astfel de tort, își va schimba dracul cu ce mai mănâncă în acea zi. Sau va cheltui atâta energie pe cât o persoană obișnuită poate da în doar o săptămână.
După cum este clar, Lenka va compensa două astfel de biciclete în timpul activităților sale fizice și a cheltuielilor de energie;) Dacă pot face ceva simplu cu mai puțin zahăr, o voi face, am consumul de zahăr prea mult ascuns aici (dar în orice) prea mult, cel despre care știu, îl văd pe ochii mei, îl iau.
dar pentru a nu-l priva pe Lenka de meritul ei, admir cu adevărat când poate, în activitățile mele, să coacă astfel de piese și totuși să le facă o fotografie frumoasă. Nu am reușit nici o fotografie frumoasă înăuntru. Probabil că a dat pasărea dimineața .