1000 g făină simplă, 400 g zahăr pudră, 400 g miere, 4 ouă de dimensiuni medii, 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu, 3 linguri de caprifoi (1,5 linguri de scorțișoară, o cantitate mică de anason stelat, o cantitate egală de anason, cuișoare și fenicul) -vară 1,5 linguri)
Se amestecă făina cu zahărul, bicarbonatul de sodiu și condimentele cernute și se cerne întregul. Faceți o gaură în amestec, adăugați miere lichidă și ouă bătute. Facem aluatul, îl punem într-un recipient cel mai bine făcut din sticlă Jena și îl lăsăm să se coacă acoperit cel puțin 2 zile. Apoi îl amestecăm pe o placă făinoasă și îl rulăm la grosimea necesară: pentru formele mai mici este suficientă grosimea de 2-3 mm, pentru formele mai mari este necesară grosimea de 3-4 mm. Așezăm prăjiturile cu miere pe o farfurie untă cu grăsime Cera. Coaceți timp de aproximativ 10 minute la o temperatură de aproximativ 200 ° C.
2 și 1/3 cani de făină simplă, 1 unt întreg (250 g), 3/4 cană de zahăr pudră, 3 gălbenușuri de ou, 1 pungă de zahăr vanilat, suc și coajă de lămâie rasă, făină simplă de presărat pe farfurie, gem picant, grăsime pe placa de grăsime.
Se amestecă făina cu zahărul, zahărul vanilat și sucul de lămâie și se curăță. Adăugați unt moale și gălbenușuri și faceți un aluat care să fie suplu. Înfășurați-l în folie de microten și lăsați aluatul să se odihnească la frigider cel puțin o oră. Apoi rostogolim o farfurie de aproximativ 3 milimetri grosime din aluat pe o scândură făinată și decupăm, de exemplu, stele, roți, clopote și altele asemenea cu matrițe de diferite forme, pe care le așezăm cu grijă pe o farfurie unsă. Coaceți încet într-un cuptor cu încălzire medie până la culoare maro pal (auriu). Lipiți prăjiturile răcite cu gem, de preferință coacăze sau căpșuni
Stele Linz fără ouă
200 g făină simplă, 140 g grăsime, 60 g nuci, 50 g zahăr, zahăr vanilat, vârf de cuțit de sare, gem.
La făină adăugați nuci măcinate de zahăr cernut, grăsime zahăr vanilat. Lăsați aluatul pregătit să se întărească la rece, apoi rotiți-l la aproximativ 4 mm, tăiați stelele din el, așezați-l pe umerii unși și coaceți-l. Combinăm finisajul cu gem și presărăm cu zahăr vanilat. Putem tăia roți mici în mijlocul stelelor brute. Le putem regla frecând crudul cu un ou amestecat, presărând cu nuci tocate și doar zahărind cele finite și nu alăturându-le.
Chonek lejkech (caprifoi)
350 g făină simplă, 200 g zahăr, 10 ouă, 1/2 plic de praf de copt, 200 g miere.
Scoateți zăpada albă din zăpada solidă, adăugați gălbenușurile și amestecați. Adăugați făina cernută și praful de copt la ouăle bătute, amestecând constant. În cele din urmă, adăugați mierea topită și răcită. Puneți carnea într-o formă de tort unsă cu grăsime tapetată cu hârtie pergament. Se coace la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute.
Budincă de întâlnire de Crăciun
Date, lapte, unt, zahăr pudră, ouă, făină grosieră, bicarbonat de sodiu, scorțișoară, nuci, banane. Pentru glazură: zahăr granulat, apă, frișcă.
Tăiați curmalele și gătiți în lapte până se înmoaie. După răcire, amestecați sodă, unt, zahăr, ouă și amestecați într-o cremă netedă. Adăugați făină, scorțișoară, nuci, banane. Se toarnă amestecul într-o matriță unsă și turnată și se coace. Pregatim caramel din zahar si apa. Când este groasă și rumenită, adăugați 4 linguri de apă și smântână. Se lasă să fiarbă și să se răcească la 35 de grade Celsius cu agitare constantă. Se toarnă glazura pe budinca coptă
4 mere, 4 linguri gem de afine, 300 g făină simplă, 250 g unt, 250 g brânză de vaci fără grăsime, 1 ou, migdale rase, zahăr pudră.
Cernem făina. Amestecați untul înmuiat cu brânza de vaci, adăugați treptat făina și faceți un aluat pe care îl întindem și îl tăiem în pătrate. Curățați merele, îndepărtați nucleolii și umpleți-i cu gem. Așezați mărul pe o cărare pătrată și îndoiți cu grijă. Așezăm pachetele astfel preparate pe o foaie de copt. Periați-le cu ouă bătute, presărați-le cu migdale și coaceți-le într-un cuptor încălzit la 220 de grade Celsius. Confundăm merele coapte.
230 g făină simplă, 70 g zahăr pudră, 1 pungă de zahăr vanilat, 140 g unt, 1 gălbenuș de ou, 1 lingură rom, suc de lămâie, grăsime pentru a unge matrițele. Cremă sau frișcă bătută ca umplutură.
Se adaugă zahăr pudră și vanilie, înmuiat și tăiat în bucăți mai mici grăsime, gălbenuș, rom și suc de lămâie la făina cernută. Vom face o cale de aluat, pe care o rulăm într-o foaie de aproximativ 4 mm grosime. Tăiem flori sau stele cu o matriță. Puneți-le în forme de cupă, ușor unse. Încă le modelăm în ele (ridicăm marginile) și le coacem într-un cuptor ușor încălzit. Garnisiți patiseria răcită pulverizând frișcă sau smântână în mijlocul florii și adăugând o bucată de fructe confiate.
350 g făină simplă, 350 g zahăr pudră, 6 ouă, 1 plic de praf de copt, 2 dl ulei, 3 delicatese și smântână, 3 plicuri de zahăr vanilat, 1 plic de pudră de budincă Golden Ear ’klas, lapte, ciocolată.
Se amestecă ouăle cu zahăr pudră. Se adaugă făina amestecată cu praful de copt, uleiul și se amestecă. Puneți 3/4 în tava de copt și adăugați cacao în rest. Din aluatul de cacao, așezăm 6 grămezi pe aluatul alb. Se toarnă cu budincă și se coace. Puneți smântână deasupra tortului și presărați cu ciocolată rasă.
Toffife acasă
1 cutie de lapte condensat îndulcit, 125 g unt, 200 g ciocolată 100 grăsimi întărite (de exemplu Hera), 100 g grăsime fără apă (de exemplu Cera), 2 linguri de cacao, plic de migdale sau alune.
Puneți cutia închisă într-o oală cu apă, aduceți la fierbere și gătiți timp de 2 ore. După ce recipientul s-a răcit, deschideți-l și amestecați laptele caramelizat cu untul. Se dizolvă grăsimea întărită, ambele, cu ciocolată și se amestecă cu cacao. Se toarnă ciocolata astfel preparată în boluri și când ciocolata este încă moale, puneți o linguriță de umplutură din lapte condensat și unt în mijloc. Presăm migdale sau alune în mijloc.
250 g smochine, 200 g nuci, 2 linguri rom, 2 portocale, 100 g ciocolată fierbinte.
Măcinăm nucile. Radeți ciocolata fierbinte. Tăiați smochinele în bucăți mici (nu uitați să tăiați o coadă tare). Amestecă smochinele cu nuci, rom și suc de portocale stors. După ce ne-am răcit din masă, modelăm bilele, pe care le exportăm în ciocolată rasă.
Tortul lui Mos Craciun cu fulgi de zapada
100 g unt, 200 g biscuiți cu unt, 6 felii de gelatină, 500 g cremă de brânză (mascarpone), 200 g zahăr, 4 linguri miere, 6 linguri suc de lămâie, 2 dl frișcă, 1 sac de zahăr vanilat, 100 g patiserie de zăpadă, scorțișoară, zahăr pudră.
Dizolvați grăsimea, rupeți biscuiții și amestecați. Răspândiți uniform într-o formă de tort și apăsați ușor. Lăsați să stea în frigider. Se înmoaie 6elatină în apă rece. Bateți crema de brânză și zahărul, condimentați cu miere, scorțișoară și suc de lămâie. Strângeți gelatina, apoi topiți-o într-o cantitate mică de apă fierbinte, amestecați-o cu trei linguri de materie primă și apoi amestecați-o cu cealaltă cremă. Puneți crema pe corp și puneți-o la frigider timp de trei ore. Bateți smântâna cu zahăr vanilat și puneți-o în cremă crudă. Presărați blatul cu patiserie zdrobită și presărați scorțișoară și zahăr pudră.
250 g făină simplă, 250 g unt, 3 gălbenușuri, 5 linguri de vin alb. Umplutură: 120 g nuci măcinate, 2 albușuri de ou, 150 g zahăr pudră.
Se amestecă făina cu untul înmuiat, gălbenușurile și vinul. Se amestecă ușor nucile, albușurile și zahărul pudră. Întindeți aluatul și tăiați roțile. Așezați o grămadă de umplutură pe roată, pliați roata în jumătate, frecați cu gălbenuș. Coace. După răcire, putem picura decorativ cu ciocolată topită
200 g făină simplă, 1,5 lingurițe de miere, 1 ou, 90 g zahăr pudră, bicarbonat de sodiu, scorțișoară, cuișoare, coajă de lămâie pe vârful unui cuțit de sodă. Umplutura: gem de prune, 200 g nuci tocate, 55 g stafide, 100 g ciocolată.
Procesăm aluatul din ingrediente și îl lăsăm să stea aproximativ 4 ore. Se întinde aluatul, se presară gem, se presară nuci tocate, stafide și ciocolată tocată. Se rulează într-o rolă, se presară cu ou și se coace pe o foaie de copt unsă. După răcire, tăiați felii subțiri.
750 g făină simplă, 75 g drojdie, 2,5 dl lapte călduț, 150 g zahăr pudră, 1/2 linguriță sare, coajă de lămâie rasă dintr-o lămâie, 1/2 linguriță coriandru, 300 g unt moale, 500 g stafide, 500 g mărunt coaja de lamaie confiata tocata, 150 g migdale tocate. Pentru stropire: 2 pungi de zahăr vanilat, zahăr pudră.
Din făină, drojdie, lapte, zahăr, unt, un praf de sare, scoarță rasă, se face un aluat și se lasă să se acreze aproximativ 30 de minute. După fermentare, adăugați coriandru, stafide, coajă confiată și migdale tocate. Lasă-l să fermenteze din nou timp de aproximativ 45 de minute. După fermentare, se rulează la o grosime de aproximativ 4 cm. Îndoiți ovalul astfel încât calea inferioară să iasă în evidență. Întindem unt în timpul coacerii și după coacere întindem bine untul. Se presară zahăr și zahăr vanilat.
Ceai adevărat de Crăciun
0,5 l de apă, 5 cuișoare, bălți de scorțișoară întreagă, câteva boabe de cardamom, 3 linguri de miere, 5 până la 6 lingurițe de ceai negru bun, 1 l de apă.
Se fierbe jumătate de litru de apă cu piper timp de aproximativ 20 de minute prin fierbere lentă, se lasă deoparte și se adaugă miere. Se toarnă ceaiul negru într-un ceainic, se toarnă un litru de apă clocotită și se lasă la infuzat timp de 5 minute. Umpleți căni la jumătate cu infuzia picantă și adăugați ceai fierbinte.
400 g făină grosieră, 6 linguri cacao, fructe confiate, stafide, 100 g nuci tocate grosier, 1/2 plic de praf de copt, coajă de lămâie, 6 ouă, 240 g zahăr pudră, 1 zahăr vanilat, 150 g unt sau grăsime vegetală.
Amestecați untul sau grăsimea înmuiată cu gălbenușurile de ou, adăugați treptat coaja de lămâie rasă, zahărul vanilat, stafidele, fructele confiate tocate mărunt, nucile, cacao, zăpada albă solidă și făina amestecată cu praful de copt. Puneți aluatul într-o matriță dreptunghiulară unsă și în formă de făină și coaceți pentru aproximativ 30 de minute. Ne putem asigura că pâinea este coaptă introducând un ac în ea, iar dacă aluatul nu se lipeste de ea, îl putem scoate din cuptor. Lăsați sandvișul terminat să se răcească, turnați-l din matriță și presărați cu zahăr pudră.
Ruladă necoaptă cu efecte afrodiziace
250 g zahăr pudră, 250 g grăsime întărită, 3 ouă, 5 linguri de cacao, 100 g nuci tocate, 100 g stafide, 100 prune uscate, 50 g ciocolată fierbinte, 4 napolitane pentru tort.
Încălziți grăsimea, tăiați-o, adăugați zahărul, ouăle și amestecați pe abur până când amestecul începe să se îngroașe. În timp ce amestecați, adăugați cacao, nuci, prune uscate, stafide, ciocolată, napolitane rupte și amestecați bine. Scoateți din oală peste abur și lăsați să se răcească ușor. Împărțim masa în 4 părți, o modelăm în cilindri și înfășurăm solidul în folie sau folie. Se lasă la frigider până a doua zi. Tăiem într-un unghi ca să îngrijim roțile.
Danka, mulțumesc pentru rețete. Fac unele și voi încerca altele. Am încercat, de asemenea, o rețetă moale de tort de miere de ani de zile. Incearca.
Caprifoi (acum moale)
Materii prime:
600g făină simplă
300g zahăr pudră
200g miere (nu mai mult pentru că vor fi tari)
150g unt
3 ouă
3 lingurițe scorțișoară măcinată
2 lingurite bicarbonat de sodiu
4 - 5 cuișoare
crustă rasă de o lămâie
Abordare:
Procesăm zahărul din făină, mierea topită, untul, ouăle, scorțișoara, sifonul, cuișoarele zdrobite și coaja de lămâie într-un aluat, pe care îl lăsăm într-un loc răcoros peste noapte. Rulați-l la o grosime de ½ centimetri și tăiați diferite forme și coaceți într-un cuptor încălzit.
Bomboanele mici colorate sau orezul cu ciocolată pot fi utilizate pentru decorarea rapidă.
Poftă bună.:)
Prăjituri cu napolitane.
4 alb
14 dkg zahăr pudră
17 dkg de ciocolată
28 dkg de migdale sau nuci
napolitane
Bateți zăpada din albușuri, amestecați zahărul, migdalele tocate și ciocolata. Tăiem napolitele în cuburi mai mici și punem grămezi de material pe ele. Coaceți pe o placă uscată la o temperatură de 160 ° C.
Obisnuiesc sa adaug niste fructe uscate tocate in masa.
Bună. Am încercat acele caprifoi Makke.
Le pot recomanda tuturor. sunt cu adevărat grozavi.
Fac aceste faguri cu regularitate și sunt grozavi. Ultima dată când le-am copt a fost în urmă cu aproximativ două săptămâni și au fost mâncate în decurs de două zile. De asemenea, sunt imediat moi și le vom pierde foarte mult în timpul coacerii.:)
56 kg. făină simplă (dau cel puțin jumătate din grâu sau cereale integrale),
20 - 30 dkg zahăr pudră (dau mai puțin și suficient),
12 kg de miere,
4 ouă,
1 linguriță bicarbonat de sodiu,
1 linguriță praf de turtă dulce,
puțină scorțișoară, cuișoare zdrobite.
Facem aluatul și lăsăm 24 de ore. relaxează-te la frig. A doua zi ne lansăm și creăm diferite forme. Se periază cu gălbenuș și se coace. Le coc timp de 5 minute.
Trebuie să spun că m-ai „început” cu acele rețete și deja mi-am scos praful de rețeta dovedită pentru caprifoi, așa că o voi împărtăși cu tine. În cele din urmă, anexez câteva rezultate ale muncii mele.
Ce ne trebuie ?
3 ouă
200g zahăr pudră
6 linguri de miere topită
100g margarină (Palmarin sau Hera)
600g făină simplă
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță pulbere de miere
1,5 lingurițe de scorțișoară
1 linguriță de cuișoare zdrobite și cernute
ou pentru frecarea fagurilor
unsoare pentru ungerea tablelor
Cum să o facă ? Se amestecă bine ouăle, margarina și zahărul pudră, apoi se adaugă miere și condimente. Se amestecă bicarbonatul de sodiu, pulberea de miere, în făina cernută, se toarnă amestecul lichid mixt și se procesează aluatul cu mâna. Înfășurăm aluatul într-o folie de microten și îl lăsăm să se odihnească la frigider 12-24 de ore. Cu aproximativ 2 ore înainte de coacere, scoateți-l din frigider. Se amestecă aluatul și se rostogolește pe o placă făinoasă la o grosime de aproximativ 3-4 mm și se decupează diferite forme. Se pune pe o foaie de copt unsă, se freacă cu un ou și se coace într-un cuptor încălzit la o temperatură de aproximativ 225 de grade.
Note:
Dupa ce am scos caprifoiul din cuptor pentru o stralucire mai buna, voi freca din nou oul inca fierbinte.
Nu am reușit să cumpăr pudră de turtă dulce în ultima vreme, așa că o înlocuiesc cu praf de copt.Nu recomand folosirea prafului de turtă dulce ca înlocuitor, pentru că atunci se face din ea turtă dulce și nu turtă dulce.
Aceste caprifoi au o durată scurtă de valabilitate, întotdeauna trebuie să ascund ceva pentru a rămâne de Crăciun. Și nu este posibil să plantați faguri în secret, astfel încât nimeni să nu știe despre ei acasă, pentru că atunci întregul apartament miroase;)
Există limite în decorarea caprifoiului;), și aici aș vrea să vă întreb dacă aveți o rețetă garantată pentru un amestec bun (alb, zahăr), care decorează caprifoiul. M-am descurcat aproape bine o singură dată, nu mai știu cum.
Iată glazura pentru faguri, așa cum m-au sfătuit colegii mei:
140 g zahăr pudră cernut de două ori fin, 1 alb, puțină zeamă de lămâie, amestecați totul pentru ca glazura să se întindă. Și apoi doar răbdare și multă imaginație în decorare.
Contribuiesc și prăjituri bune, chiar dacă nu le fac doar de Crăciun.
Torturi de fulgi de ovăz
Faceți niște grămezi de pe farfurie? Sau cum?
Iată glazura pentru faguri, așa cum m-au sfătuit colegii mei:
140 g zahăr pudră cernut de două ori fin, 1 alb, puțină zeamă de lămâie, amestecați totul pentru ca glazura să se întindă. Și apoi doar răbdare și multă imaginație în decorare.
Symona: Exact, o fac așa, dar voi adăuga puțin mai mult solamil, astfel încât glazura să rămână tot timpul pe faguri și să nu se desprindă în timp.
Iată glazura pentru faguri, așa cum m-au sfătuit colegii mei:
140 g zahăr pudră cernut de două ori fin, 1 alb, puțină zeamă de lămâie, amestecați totul pentru ca glazura să se întindă. Și apoi doar răbdare și multă imaginație în decorare.
Mulțumesc pentru rețetă, o voi încerca pe prăjiturile de miere din acest an, dacă voi reuși, voi documenta și atașa o fotografie.
În fiecare an fac Gingerbread Roll și este un mare succes.
60 dkg de făină simplă
25 dkg zahăr pudră
4 ouă
Se dizolvă 10 dkg de Hera și se adaugă 4 linguri de miere
1 praf de copt turtă dulce