Am pregătit răspunsuri la întrebările dvs. și informații noi despre obligația de a dezvălui originea cărnii în cantinele școlare.
La redacție Jedálne.sk primim zilnic întrebări de la dvs. cu privire la obligația de a dezvălui originea cărnii în cantinele școlare, despre care v-am informat într-un articol din 1 octombrie 2019.
ATENȚIE: NOUĂ OBLIGAȚIE PENTRU ZŠS.
Este adevărat că modificarea Legii nr. 152/1995 Coll. cu privire la produsele alimentare, astfel cum a fost modificat, a fost în vigoare încă de anul trecut, și anume din 14 decembrie, însă Detaliile privind etichetarea meselor preparate și a meselor care conțin carne cu indicarea țării de origine a cărnii nu au fost încă stabilite. legislație în general obligatorie.
Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale al Republicii Slovace (MPRV) a pregătit o propunere Decret privind cerințele de etichetare a produselor alimentare, Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de procesul legislativ și de notificare de către Comisia Europeană, care durează de obicei trei până la șase luni și pe care decretul trebuie să îl treacă înainte ca acesta să intre în vigoare.
Am ales din proiectul de decret
„În cazul unei mese sau a unei mese care conține carne care este oferită consumatorului final sub forma unui meniu separat, indicația țării cărnii trebuie să apară pe fiecare masă sau masă. Alternativ, țara de origine poate fi indicată printr-un număr de serie cu o explicație într-un loc vizibil din meniu sau țara de origine a cărnii poate fi plasată într-un loc vizibil și ușor accesibil pentru ca consumatorul să identifice țara de origine. originea fiecărei mese sau a mesei.
Numele complet al țării sau denumirea prescurtată obișnuită a țării pot fi utilizate pentru a indica țara de origine, astfel încât să nu confunde sau să greșească. "
De ce Slovacia a luat o astfel de măsură?
Regulamentul (UE) nr Regulamentul (CE) nr. 1169/2011 conține date care nu sunt obligatorii decât dacă statele membre adoptă măsuri naționale care le fac obligatorii. Acestea sunt datele conținute în art. 9 a 10 nariadenia (UE) č. 1169/2011; una dintre ele este, de asemenea, o indicație a țării de origine sau a locului de origine conform art. 9 alin. 1 scrisoare (i) din Regulamentul (UE) nr 1169/2011.
Există deja obligația de a informa consumatorii atunci când vând carne proaspătă, refrigerată sau congelată despre țara de origine a cărnii pe care o cumpără. Dreptul de a obține aceleași informații este disponibil și facilității comune de alimentație, care cumpără carne în scopul pregătirii și oferirii sale ulterioare consumatorilor - consumatorilor finali, meselor.
Asigurarea obligației de a indica originea cărnii
Unitatea de catering a fost obligată să furnizeze de la furnizor informații cu privire la originea cărnii și se aplică restaurantelor tradiționale, bufetelor, dar și cantinelor spitalului sau cantinelor școlare, pentru ca unitatea să poată furniza aceste informații consumatorului. Având în vedere caracterul specific al cărnii în comparație cu alte alimente, ținând seama de riscurile crescute pentru sănătate ale consumului de carne necorespunzătoare și de cerințele crescute asociate cu privire la manipularea acesteia, informarea consumatorilor este cu atât mai importantă.
Datoria furnizorului de carne este de a furniza furnizorului de masă informații cu privire la originea sa. Conform legislației europene, furnizorul de carne trebuie să dețină datele în cauză (starea trasabilității originii pentru autoritățile de control).
În cazul achiziționării de carne ambalată Operatorii de catering vor obține țara sau locul de origine al cărnii de pe etichetă.
Obligația de informare
Informarea consumatorului prin informații scurte din meniu sau într-un alt mod adecvat se aplică cărnii de porc, de vită, de oaie, de capră și de pasăre. Obligația nu apare pentru mesele preparate din semifabricate.
Informațiile privind țara de origine a cărnii trebuie să îndeplinească cerințele pentru:
- verificabilitate,
- accesibilitate,
- vizibilitate,
- atribuibilitate.
Verificabilitate
- Verificabilitatea este asigurată printr-o formă scrisă, care nu trebuie întotdeauna să fie identică cu fapta, adică din meniu, dar și prin furnizarea de informații pe banner, avizier etc.).
Accesibilitate și vizibilitate
- Accesibilitatea și vizibilitatea trebuie să fie asigurate de imagine într-un anumit loc, astfel încât restaurantul să nu fie nevoit să o caute în mod activ, dar, atunci când este familiarizat cu oferta de alimente și băuturi, este familiarizat automat cu aceasta.
- Informațiile trebuie să fie direct la locul unde este afișat meniul sau în imediata apropiere a acestui loc.
Alocabilitate
- În cazul în care unitatea de alimentație școlară dintr-un anumit motiv (de exemplu, lipsa de spațiu) nu poate indica informațiile pentru fiecare masă specifică din meniu, caz în care o legendă de neînlocuit (numerică, prescurtată etc.) trebuie să fie evidentă la masă, care va fi permite pensionarului să aloce informații specifice hrană specifică.
Concluzie
Măsura adoptată trebuie percepută pozitiv, în special din punctul de vedere al interesului crescând pentru producția de alimente slovace, fără a exclude carnea. Modificarea Legii cu privire la produsele alimentare este menită să motiveze fermierii în masă să cumpere și să prefere, în special, carnea slovacă, pentru care consumatorul este dispus să plătească.
Răspuns: Jedálne.sk
Detaliile și metodele de etichetare a meselor gata și a meselor care conțin carne cu informații despre țara de origine vor fi stabilite într-un decret al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale al Republicii Slovace. Vă vom informa despre eficiența sa în timp.
Sursa: Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale din Republica Slovacă
Nimeni nu a comentat încă articolul. Fii primul!