acai

Boabele Acai sunt un „superfruit” brazilian. Sunt originari din regiunea Amazonului, unde sunt principalul aliment.

Cu toate acestea, recent au câștigat popularitate în întreaga lume și sunt lăudați pentru că sunt deosebit de benefici pentru sănătate și bunăstare.

Acest fruct violet închis conține cu siguranță o mulțime de nutriție și poate avea, de asemenea, unele beneficii pentru sănătate, inclusiv cele 5 descrise în acest articol.

Ce sunt Acai Berry?

Boabele Acai sunt fructe rotunde de 1 inch (2,5 cm) care cresc pe palmierii acai din pădurile tropicale din America Centrală și de Sud. Au o piele purpurie închisă și o carne galbenă care înconjoară o sămânță mare.

Deoarece conțin gropi precum caisele și măslinele, din punct de vedere tehnic nu sunt fructe de padure, ci mai degrabă fructe de piatră. Deși sunt denumite în mod obișnuit fructe de padure.

În pădurea tropicală amazoniană, Acai Berry însoțește adesea mesele.

Pentru a le face comestibile, acestea sunt înmuiate pentru a înmuia pielea dură exterioară și apoi zdrobite pentru a forma o pastă violet închis.

Au un gust de pământ, care este adesea descris ca un hibrid între mure și ciocolată neîndulcită.

FreshAcai Berry au o perioadă scurtă de valabilitate și nu sunt disponibile în aer liber acolo unde sunt cultivate. Ca export, acestea sunt vândute sub formă de pulpă de fructe congelată, pulbere uscată sau suc presat.

Fructele Acai sunt, de asemenea, uneori folosite pentru aromarea produselor alimentare, inclusiv jeleu și înghețată, în timp ce unele creme non-alimentare de corp conțin ulei Acai.

1. Sunt dense în nutrienți

Boabele Acai au un profil nutrițional unic pentru fructe, deoarece sunt puțin bogate în grăsimi și sărace în zahăr.

100 g de pulpă de fructe congelate prezintă următoarele tulburări nutriționale (1):

  • Calorii: 70
  • Grăsimi: 5 grame
  • grăsimi saturate: 1,5 g
  • Glucide: 4 grame
  • Zahar: 2 g
  • Fibra 2 g
  • Vitamina A: 15% CDI
  • Calciu: 2% CDI

Potrivit unui studiu venezuelean, Acai Berry conține și alte oligoelemente, inclusiv crom, zinc, fier, cupru, mangan, magneziu, potasiu și fosfor (2).

Dar unele dintre cele mai puternice beneficii pentru sănătate ale Acai provin din substanțe din plante.

Cea mai notabilă este antocianina, care conferă Acai Berry culoarea sa violet intens și acționează ca antioxidanți în organism.

Veți găsi, de asemenea, antociani în alte alimente albastre, negre și violete, cum ar fi fasolea neagră și afinele.

2. Sunt încărcate cu antioxidanți

Antioxidanții sunt importanți, deoarece neutralizează efectele nocive ale radicalilor liberi din tot corpul.

Dacă radicalii liberi nu sunt neutralizați de antioxidanți, aceștia pot deteriora celulele și pot duce la o serie de boli, inclusiv diabetul, cancerul și bolile de inimă (3).

Fructele Acai au o cantitate incredibil de mare de antioxidanți, înlocuind alte fructe bogate în antioxidanți, cum ar fi afine, afine (4).

Conținutul de antioxidanți din alimente este de obicei măsurat prin scorul de capacitate de absorbție radicală a oxigenului (ORAC).

În cazul açaí, 100 g pulpă congelată are un ORAC de 15.405, în timp ce aceeași cantitate de afine are un scor de 4.669 (4).

Această activitate antioxidantă provine dintr-o serie de substanțe vegetale din Acai, inclusiv antocianine (5, 6).

În 2008, cercetătorii au obținut 12 voluntari înfometați de măduvă acai, suc de acai, mere sau băut fără antioxidanți în patru momente diferite și apoi și-au testat antioxidanții din sânge (7).

Deoarece pulpa și mărul Acai au crescut nivelul de antioxidanți al participanților, ceea ce înseamnă că antioxidanții din Acai sunt bine absorbiți în intestin (7).

Aceasta înseamnă, de asemenea, că pulpa Acai este o sursă mai bună de antioxidanți decât sucul Acai.

3. Pot îmbunătăți colesterolul

Studiile la animale au arătat că acai ar putea ajuta la îmbunătățirea nivelului de colesterol din sânge prin scăderea colesterolului total și LDL (8, 9, 10).

Și este posibil ca acesta să aibă un efect similar la oameni.

Studiul din 2011 a avut 10 persoane supraponderale care mănâncă smoothie-uri Acai de două ori pe zi timp de o lună. În general, au un colesterol LDL total și „rău” mai scăzut la sfârșitul studiului (11).

Cu toate acestea, au existat mai multe dezavantaje ale acestui studiu. Era mic, nu avea grup de control și primea finanțare de la contractantul principal al Acai.

Deși sunt necesare cercetări suplimentare, este posibil ca antocianinele din acai să fie responsabile pentru efectul lor pozitiv asupra nivelului de colesterol, deoarece studiile au legat acest compus vegetal de îmbunătățirea colesterolului HDL și LDL (12).

În plus, Acai conține steroli vegetali care împiedică absorbția colesterolului de către organism (10).

4. Acestea pot avea un posibil efect anticancerigen

Deși niciun aliment nu este un scut magic împotriva cancerului, se știe că unele alimente opresc formarea și răspândirea celulelor canceroase.

Atât tuburile, cât și studiile pe animale au arătat acest tip de efect anticancerigen în Acai (13, 14, 15, 16, 17).

La șoareci, pulpa Acai a redus incidența cancerului de colon și vezică urinară (14, 15).

cu toate acestea, un al doilea studiu la șoareci a constatat că nu a avut niciun efect asupra cancerului gastric (18).

Oamenii de știință concluzionează că acai ar putea juca un rol în tratamentul cancerului în viitor, fiind necesare cercetări suplimentare, inclusiv la oameni.

5. Ar putea crește funcția creierului

Multe substanțe pe bază de plante din Acai ar putea proteja creierul de daune pe măsură ce îmbătrânești (19).

Mai multe studii au arătat acest tip de efect protector la șobolani (19, 20, 21, 22).

Antioxidanții din Acai contracarează efectele nocive ale inflamației și oxidării în celulele creierului, care pot afecta negativ memoria și învățarea (21).

Într-un studiu, acai a ajutat chiar și la îmbunătățirea memoriei la șobolanii îmbătrâniți (22).

Unul dintre modurile în care creierul rămâne sănătos este prin eliminarea celulelor toxice sau care funcționează deja, un proces cunoscut sub numele de autofagie. Aceasta este o modalitate prin care se formează noi nervi, îmbunătățind comunicarea între celulele creierului.

Pe măsură ce îmbătrânești, acest proces funcționează mai puțin eficient. Cu toate acestea, în testele de laborator, extractul de Acai a contribuit la stimularea acestui răspuns de „curățare” în celulele creierului (23).

posibile capcane la Acai Berry

Deoarece Acai este un antioxidant sănătos, bogat în fructe, nu există o serie de dezavantaje.

Cu toate acestea, un cuvânt de precauție este să nu supraestimați afirmațiile dvs. de sănătate asociate.

În timp ce cercetările inițiale sunt promițătoare, studiile privind efectele sale asupra sănătății umane au fost mici și rare.

Din acest motiv, este important să faceți mențiuni de sănătate cu un bob de sare.

Rețineți, de asemenea, că, dacă o cumpărați ca pulpă preprelucrată, verificați eticheta ingredientului pentru a vă asigura că nu are ingrediente adăugate.

Unele paste au o cantitate foarte mare de zahăr adăugat.

Cum se mănâncă Acai

Deoarece freshAcai Berry au o durată scurtă de valabilitate, acestea sunt în mare parte exportate și disponibile pe scară largă în trei forme principale -. Piureuri, pulberi și sucuri

Sucul este încărcat cu antioxidanți, dar este și cel mai bogat în zahăr și nu au fibre. Deși, dacă este filtrat, sucul poate conține mai puțini antioxidanți (7).

Pulberea furnizează cea mai concentrată cantitate de nutrienți, oferindu-vă fibre și grăsimi, precum și substanțe vegetale.

După cum am menționat, piureul este probabil cel mai bun mod de a vă bucura de gustul Acai Berry.

Pentru a face un castron Acai, amestecați terci înghețat neîndulcit cu apă sau lapte pentru a-l transforma într-o bază ca un smoothie pentru pansamente.

Garniturile pot include felii de fructe sau fructe de pădure, fulgi de nucă de cocos coapte, unt de nucă, plute de cacao sau semințe de chia.

De asemenea, puteți face castron folosind pulbere de acai. Amestecă-l în rețeta preferată de smoothie, apoi completează-l cu suplimentele tale preferate.

Linia de fund

Datorită conținutului său ridicat de antioxidanți, Acai Berry are multe beneficii potențiale pentru sănătate.

Acestea sunt încărcate cu substanțe puternice pe bază de plante care acționează ca antioxidanți și vă pot ajuta creierul, inima și sănătatea generală.

De asemenea, furnizați grăsimi și fibre sănătoase, care este o dietă în general sănătoasă.

Bucurați-vă de acai ca un cocktail sau un castron, dar aveți grijă la zaharurile adăugate, care se găsesc adesea în sucuri și măduve congelate.

Despre Paulína Turošíká
Am multe de spus despre Iva Jánošíková, dar cele mai mari două lucruri pe care trebuie să le știți este că este reflexiv și intuitiv. Desigur, este și captivantă, amuzantă și convingătoare, dar sunt atât de siguri că sunt înspăimântători. gândirea ei reflexivă, pentru aceasta este adesea venerată. Oamenii se bazează adesea pe natura lor atentă în momentul nevoii. Desigur, nimeni nu este perfect, iar Kieran are o mulțime de defecte de caracter. ego-ul și abrazivitatea ei nu sunt în întregime distractive și pot distruge multe seri. Din fericire, intuiția ei îi ajută să îi mențină cel puțin mici.