Dacă înlocuiți 100 g de făină cu orice drojdie (de obicei dau secară), turtă dulce va fi și mai moale. 
Puteți prinde aceste turtele fantastice cu o zi înainte de Crăciun - sunt foarte moi. Nu trebuie să se întindă. Nici un gram de făină albă ... Și cel mai important - are gust de familie! Așa că nici nu voi încerca altul.
Eu și Tami le-am făcut deja la mijlocul lunii octombrie, Tamarka este foarte fericită să-i ducă la școală la zece, ca un dulce. Și aștept cu nerăbdare, până la urmă, mai bine decât dulciurile pe care le cumpăr
Reţetă:
600 g făină de spelt integrală,
100 g zahăr de trestie măcinat, este rece și cu zahăr cristal
200 g de miere,
150 g unt,
3 ouă,
2 lingurițe scorțișoară măcinată,
3 lingurite condimente de turtă dulce,
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
Abordare:
Totul, cu excepția făinii, da, și ouă:-)) puneți într-o oală și lăsați totul să se dizolve într-o baie de apă, amestecați bine, aproximativ 5 minute. Nu vă faceți griji, tigaia nu ne va repara. Se lasă pe foc și se lasă să se odihnească aproximativ 10 minute. Apoi adăugați făina. Se amestecă aluatul și se lasă la frigider peste noapte. Este mai bine dacă faceți călătoria în avans. Dar încercam deja să decupez formele după aproximativ 4 ore și a fost ok.
Adesea primesc întrebări despre această rețetă că aluatul după ce îl scot din frigider este prea tare. Apoi îl voi lăsa pe linie aproximativ o oră, apoi îl voi împărți în jumătăți sau chiar treimi și voi derula aceste părți mai mici. Aluatul rămâne la frigider o săptămână. (dacă nu poți ajunge la el . Știu despre ce vorbesc!)
Drumul a fost grozav, ceea ce mi-a plăcut - în timp ce alergam, Tami mă reprezenta - am rostogolit o parte a drumului și ea a decupat formele. Ea chiar s-a rostogolit singură. Așadar, nu ezitați să o faceți și cu copiii. Vă recomand.
Am decupat diferite forme, la început Tamarka mi-a dat dimensiuni diferite pentru o farfurie - cu siguranță nu faceți asta, întotdeauna o dimensiune similară pentru o farfurie, astfel încât unele dintre ele să nu fie prea coapte. Sunt coapte scurt, cam 8 minute la 180 de grade, le scot din cuptor când sunt încă puțin moi. După coacere, întind ouăle. Vor străluci frumos.
Dacă doriți să faceți această călătorie rom turtă dulce umplută cu marțipan, rețeta este aici.
Foto: Denisa Potičná, Stil alimentar: Zuzana Haláková