Trimis de la ika. »28 februarie 2011, 13:57

slăbit

Deci, vă aflați în camera de întreținere, trebuie să compuneți dieta nutrițională corect, deoarece posibilitățile și felurile de mâncare sunt cu siguranță mai mult decât cit.:
doar orez carne de pui carne cartofi morcovi și tot ce tocmai a fost gătit, apoi mănânc activitate de iaurt cu fulgi de porumb, gustări, biscuiți, dar și chifle și pâine cu unt.

O dietă cu restricție de grăsime, adică o dietă a vezicii biliare, necesită un model diferit de gătit decât o dietă normală. Gatim, fierbem sau coacem alimente, nu prajim niciodata, iar ei în ulei. Îngroșăm vasele cu făină, făină prăfuită, făină prăjită uscată.

Pentru această dietă, uleiul sau untul proaspăt sunt cele mai potrivite grăsimi. Limităm cantitatea de grăsime la 5 dg pe zi. Nu prăjiți untul sau uleiul și adăugați-le în vasul finit.

Carne Servim doar de la animale tinere, negrase, fără tendoane. Carnea este cea mai preferabil gătită până se înmoaie. Carnea este foarte gustoasă cu adăugarea de legume sau ciuperci, pe care le scoatem din suc după sufocare. Prajiti carnea intr-o tigaie uscata pana devine rosie, puneti intr-un recipient, acoperiti cu apa, adaugati sare, unt, ciuperci si tocanita. Putem folosi și carne de vită negrasă, singurul lucru important este că este gata să fie moale.

Lapte o servim ca o băutură separată, în funcție de modul în care pacientul o tolerează, atât dulce cât și acru. Este potrivit pentru a se dilua cu ceai sau cafea slabă. O folosim pentru a pregăti supe, carne, sosuri, extracte, creme și produse de patiserie. Adăugăm o cantitate mică de lapte la unele feluri de mâncare pentru a înmuia gustul.

Ouă ca fel de mâncare separat pe care nu îl servim. Folosim în principal cele albe; reducem gălbenușul.

Produse cerealiere il gatim in supe, sau pregatim garnituri si produse de patiserie din ele. Nu le prăjim pe grăsime, ci uscăm. Stropiți prăjiturile cu apă și abia apoi adăugați o cantitate mică de ulei sau unt proaspăt. Folosim făină pentru a îngroșa felurile de mâncare, pentru a pregăti sosuri și produse de patiserie. Nu uităm să-l gătim bine în alimente. Pregătim produse de patiserie fără ouă sau le limităm cantitatea la minimum. O combinație foarte nepotrivită este grăsimea și zahărul. Dintre aluaturi, sunt potrivite prăjiturile albe, musele de fructe, cremele fierte din făină de amidon, aluatul de cartofi cu ouă limitate, gemuri, plăcinte, găluște de fructe sau brânză și altele asemenea. Serviți tăiței stropiți cu brânză de vaci sau pesmet, prăjit uscat, gri sau prăjit. Nu servim nuci și maci. Aluatul acru este servit doar persoanelor în vârstă.

Din legume servim specii delicate, neumflabile pe care le gătim, le tocăm sau le digerăm. Le folosim pentru a diversifica prepararea cărnii, pentru a prepara supe, sosuri, sosuri, salate. De asemenea, putem prepara budinci și budinci din legume. Din legume crude servim salată tânără, morcovi răzuite cu mere, roșii fără coji. Acidificați salata cu suc de lămâie.

Din fructe servim doar fructe moi coapte, moi, dezbrăcate și fără sâmburi. Fructele care le conțin, cum ar fi coacăzele, zmeura etc., sunt servite sub formă de suc pentru conținutul de vitamina C. Pere nu sunt servite deloc.

Încercăm să îmbunătățim gustul meselor prăjind uscat și adăugând legume și bulion de ciuperci.

Folosim ciorbe negrase din carne de vită sau oase pentru a dilua sosurile și pentru a pregăti supe. Sarati vasele usor si condimentati cu condimente potrivite. Acordăm atenție portării mai frecvente a porțiilor mai mici de alimente și varietății meniului.

Carne (slab și fără tendon): vițel, carne de vită slabă, capră, iepure, pui slab, pui, porumbel, șuncă slabă, curcan slab, pește proaspăt și congelat.

Lapte, produse lactate, ouă: lapte dulce și acru, zer, iaurt, brânză de vaci proaspătă moale, cremă de brânză, ouă pentru prepararea alimentelor.

Grăsimi: unt proaspăt de ulei vegetal în cantități limitate.

Produse din cereale și zaharuri: făină albă, amidon, fulgi de ovăz, gri, orez, crupe zdrobite, mei, zahăr, miere, gem fără semințe, sirop de fructe.

Produse din făină: produse de patiserie mai vechi, pâine albă mai veche, prăjitură mai mare cu aluat, Crăciun mai vechi, biscuiți, prăjituri, biscuiți fără grăsimi, paste, pesmet.

Legume și cartofi: morcovi, țelină, pătrunjel, sparanghel, dovleac, mazăre verde tânără, rață tânără, capete de conopidă, spanac, fasole verde tânără, sfeclă roșie, salată, roșii, mărar, pătrunjel verde, țelină, arpagic, cartofi.

Fructe (coapte): mere, piersici, caise, loturi, prune, cireșe, portocale, lămâi, alte sucuri de fructe.

Condimente: boabe slabe de cafea, ceai rusesc slab, ceai de măceșe.

Condimente: rasca, vanilie, maghiran, frunze de dafin, scorțișoară, coajă și suc de lămâie și portocală, cantități mici de oțet, bulion de ciuperci.