Deoarece sănătatea este primordială, este important să vă gândiți la acest lucru înainte de a găti sau a coace. Pregătirea alimentelor înainte de tratamentul termic trebuie efectuată în așa fel încât alimentele rezultate să fie nu numai gustoase, ci mai presus de toate sigure și sigure de consumat. Este o practică obișnuită în fiecare gospodărie să speli carnea înainte de a găti. Ai cumpărat un pui crud, l-ai scos din pachet, îl speli, l-ai pus într-o oală sau pe o tavă de copt și eventual. tu condimentezi. Modul obișnuit de a pregăti carne gustoasă.
Uitați de spălarea cărnii
Cu toate acestea, ar trebui să omiteți un pas. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Drexel care se ocupă de siguranța alimentelor, nu ar trebui să spălăm puiul crud înainte de a găti. În același timp, riscul de contaminare bacteriană crește.
Spălarea puiului sau curcanului crud sub apă curgătoare în chiuvetă s-ar putea să nu fie cea mai bună idee. Atunci bacteriile periculoase din carne sunt „împrăștiate” în toată bucătăria, potrivit livescience.com. Se pot urca pe blatul bucătăriei, chiuveta, prosoapele de bucătărie sau mâncarea pe care o aveți în apropiere.
Vedeți ce se întâmplă dacă vă spălați puiul sub apă curgătoare:
Agenția pentru standarde alimentare (FSA) a subliniat acest lucru anul trecut. Ea i-a avertizat pe oameni să nu mai spele carnea înainte de a găti, altfel riscă să răspândească bacterii mortale. Se spune că este cea mai frecventă cauză de intoxicație alimentară în Marea Britanie.
Cu ce bacterie putem fi infectați?
Este bacteria Campylobacter, care apare și la carnea de porc și se răspândește în timpul spălării. Poate provoca infecții intestinale - campilobacterioză, însoțită de dureri abdominale, diaree, cefalee, dar și febră. Infecția bacteriană începe de obicei după 24 de ore, cu simptome asemănătoare gripei. În unele cazuri, poate provoca chiar artrită, dar poate fi și fatală. Este deosebit de periculos pentru persoanele în vârstă, copii și femeile însărcinate.
Igiena mai presus de toate
Deci nu trebuie să spălăm carnea, tratamentul termic singur va distruge bacteriile în mod fiabil. Căldura gătirii ucide bacteriile, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la posibila contaminare. Cu toate acestea, este important să aveți grijă de igienă înainte și după manipularea cărnii și să vă spălați bine mâinile cu săpun și apă caldă.
Articole similare
Nu vă fie teamă de marketingul online
Obțineți un e-mail cu o prezentare generală a știrilor fierbinți, a noilor tendințe și a rețetelor gustoase.
Vă rugăm să citiți politica de confidențialitate și utilizarea cookie-urilor înainte de a vă introduce adresa de e-mail. Vă puteți revoca oricând abonamentul.