Stoc epuizat
Descriere
Camelina sativa este o specie veche de recoltă de ulei care a căzut aproape în uitare. Are proprietăți excepționale, în unele privințe depășește și uleiul de in sau uleiul de măsline.
Este mai stabil și nu se oxidează la fel de repede ca uleiul de in. Nu trebuie depozitat în frigider înainte de deschidere.
Are un punct de fum mai mare decât uleiul de măsline, până la 246 ° C.
Potrivit unor surse, este, prin urmare, potrivit și pentru prăjire. Cu toate acestea, vă recomandăm să renunțați complet la prăjire. Cu toate acestea, îl puteți folosi pentru un tratament termic ușor la temperaturi mai scăzute.
in orice caz este ideal să nu-l distrugi deloc prin tratament termic și utilizați frig sau adăugați-l la mâncarea gătită numai după ce s-a răcit ușor.
Uleiul de in este o sursă excelentă de acizi grași polinesaturați omega 3 (ALA - acid alfa-linolenic). Se folosește pentru menținerea nivelului normal de colesterol.
Conține 34% acizi grași omega 3 și 17% omega 6.
Raportul omega 6: omega 3 în uleiul de in este de 1: 2.
Cum se utilizează uleiul de in
Uleiul de in are un gust delicat, cu o notă de muștar. Prin urmare, este ideal pentru utilizarea în salate și toppinguri.
Dacă este închis, îl puteți păstra la temperatura camerei. Odată deschis, vă recomandăm să păstrați la frigider.