15.7. 2019 5:07 Ca pe un roller coaster - cariera și viața bucătarului excentric Marc Veyrat, proprietarul La Maison des Bois din Alpii francezi, a evoluat în ultimii doi ani.
A fost într-un val de euforie anul trecut, după ce restaurantul său a câștigat a treia stea Michelin - și a pierdut-o din nou în ianuarie anul acesta. Apropo, Michelin nu a luat niciodată o a treia stea atât de repede - după un an - de la nimeni.
Potrivit revistei Rollingpin.at, bucătarul Marc Veyrat, după ce a depășit perioada de depresie severă după ce a pierdut o stea, a decis să ia un act radical - să returneze bedekra și celelalte două stele.
Printre altele, el a justificat acest lucru spunând că are îndoieli cu privire la faptul dacă evaluatorii Michelin se aflau deloc în restaurantul său. Michelin se apără de faptul că evaluatorii merg anonim și plătesc facturile ca și alți oaspeți, așa că nu au fost nevoiți să-și consemneze vizita la restaurant.
Michelin - Marc Veyrat returnează stele de la Michelin și acum îl dă în judecată Sursa: La Maison des Bois
Michelin este, de asemenea, reticent, ca în cazul lui Sebastien Bras, care a returnat și stele Michelin, să scoată La Maison des Bois din bedekra. Deci lui Marc Veyrat, chiar dacă nu vrea, îi vor rămâne două stele.
Deși susține că nu are nimic de-a face cu celebrul bedekr. El chiar amenință să-i ceară oaspeților cărți de identitate, deși nu este clar cum acest lucru l-ar ajuta să dezvăluie evaluatorii.