Nutriția este baza pentru prevenirea bolilor civilizației - este scrisă în Programul național de promovare a sănătății, adoptat în 1993. Accentul pus pe alimentația sănătoasă trebuie să fie cu atât mai mare pentru copii și tineri cu vârsta sub 14 ani.!
3 decembrie 1997 la 0:00 Ing. Dáša Ostertágová, membru al DU, Club pentru protecție
Recent, însă, au existat un val de critici cu privire la schimbările din facilitățile de catering preșcolare și cantinele școlare din trei părți din Bratislava. Cauza sa este „experimentul” Ministerului Educației din Republica Slovacă, care a început la 1 septembrie anul curent. Ar trebui să vizeze raționalizarea situației economice în mesele școlare, iar executorul acesteia este compania Magnolia cu sediul în Stupava.
Magnolia a devenit un intermediar între producători și clienți, care sunt facilități de alimentație școlară. Cu toate acestea, intră în procesul de relații furnizor-clienți ca al treilea articol, care nu numai că întârzie sistemul obișnuit de livrări directe, dar îl face și mai scump. La manipularea fructelor și legumelor în special, există o pierdere inutilă de nutrienți, daune mecanice și bacteriene. Includerea celui de-al treilea articol între cerere și ofertă directă amintește doar de fostul monopol al comerțului cu amănuntul. În cadrul distribuției, deficiențele s-au manifestat deja sub forma aprovizionării cu alimente după perioada de garanție, chiar și a cărnii alterate, care pune serios în pericol sănătatea copiilor. Livrările sunt neregulate și nu conform comenzii, compilate pe baza meniului și a alocațiilor nutriționale recomandate. Meniurile trebuie apoi improvizate, iar capul ŠJ nu poate suplimenta în mod operativ nutrienții necesari.
Un alt neajuns este furnizarea de supe Knorr deshidratate, pentru care nu a fost necesar niciun certificat, care este obligatoriu pentru mesele în masă ale copiilor. Etichetarea de pe ambalajul cu amănuntul nu este autoritară în acest scop. Aceste supe conțin contaminanți chimici, cum ar fi glutamatul de sodiu sau un conținut ridicat de sare, care prezintă un risc pentru sănătatea copiilor. Experții avertizează că vom crește o generație predispusă la boli de inimă, oncologie și diabet - există dovezi în acest sens în secțiile de oncologie și cardiologie ale spitalelor de copii.
Cine se află în spatele Magnoliei?
Într-o economie de piață, niciun element de producție sau vânzare nu poate avea o poziție de monopol, dar chiar și în acest caz trebuie creat un mediu competitiv sănătos. Cu toate acestea, nu din poziția centrală a Ministerului Educației din Republica Slovacă, ci la nivelul unităților teritoriale individuale: districte, orașe și municipalități.
În acest caz, însă, nu a fost anunțată nicio competiție sau ofertă - niciun proiect calificat nu a fost evaluat și comparat cu alt proiect. Prin urmare, Magnolia a fost de neegalat și a semnat imediat un acord cu aceasta pentru „efectuarea experimentului”.
Atribuirea neprofesionistă a experimentului s-a manifestat chiar la început, încălcând unele legi și decrete, de ex. din Legea alimentelor, Codul alimentar, Legea privind protecția sănătății umane, Legea privind îngrijirea veterinară, Decretul Ministerului Sănătății, care stabilește cerințele igienice pentru substanțele străine din produsele alimentare, Legea contabilității, Decretul Ministerului Educației al Republicii Slovace cu privire la mesele școlare și altele. Magnolia nu a notificat autoritățile de supraveghere a alimentelor cu privire la începerea funcționării sale, astfel încât condițiile prealabile de bază pentru funcționarea sa, precum depozitarea, congelatoarele, ambalarea, etichetarea și distribuția alimentelor, nu au fost verificate și nu a fost emisă nicio dovadă a conformității. Experimentul a fost pregătit fără notificarea părinților și fără acordul lor. Magnolia o. eu. nu respectă retragerea copiilor (de exemplu din cauza bolii) din mese în timpul săptămânii, doar luni, în timp ce vânzarea meselor se efectuează pe baza prețurilor contractuale.
Vinovatul este găsit?
PaedDr., Un angajat al grădiniței slovace, a vorbit în ziarul Sunday STV. Gabriela Máčaiová, susținând că, dacă nu ar fi fost Magnolia, fiecare prânz ar fi o coroană mai scumpă. Această viziune ar putea fi dezbătută. În plus, ea a spus că în februarie 1998 evaluarea acestui „experiment” va fi făcută de guvernul slovac. Cu toate acestea, ar trebui să se acorde insistență autorităților de control alimentar, economiștilor în nutriție și pediatri. Evaluarea ar trebui să se bazeze pe analize clare și nu ar trebui să lipsească experiența cu serviciile slabe Magnolia.
Până în prezent, autoritățile de control alimentar nu au luat nicio măsură de remediere pentru încălcarea mai multor legi. Chiar și după critici la TV Markíza, Magnolia livrează bunuri dăunătoare, iar managerii cantinelor școlare lucrează sub amenințarea că, dacă vorbește despre neajunsuri și încetează să mai ia bunuri de la Magnolia, își vor pierde recompensa. Sancțiunile nu ar trebui să se aplice celor care pun în pericol sănătatea copiilor, ci celor care atrag atenția asupra situației. Prin urmare, este necesar să ne întrebăm cui ar trebui să fie folosit experimentul în alimentația școlară. Probabil nu copii!
FOTO: La această livrare a sticlelor, mucegaiul era vizibil după deschiderea ambalajului. Părintele unui copil care mănâncă în ŠJ pe Karloveská 61 ne-a subliniat acest lucru.