Zdravie A Lekárske Video: Cum să programați televizorul pentru a înregistra canale digitale (februarie 2021)
Ghidurile USDA pentru prânzul școlar care au permis un nivel ridicat de grăsime au condus la o proporție crescută de obezitate infantilă, potrivit unui nou studiu. Instrucțiunile stricte, prezidate de prima doamnă Michelle Obama, pot fi primul pas în depășirea problemei.
Luni, 8 aprilie 2013 - Școlile care utilizează standarde nutriționale mai stricte decât mesele școlare din școlile din SUA au avut rate mai mici de obezitate decât școlile care pur și simplu au respectat standardul USDA, potrivit unui nou studiu publicat în JAMA Pediatrics.
Autorii studiului susțin că, dacă mai multe școli ar adopta linii directoare mai stricte pentru prânzurile gratuite și cu preț redus, aceasta ar contribui mult la abordarea obezității la copii.
Cercetătorii de la Universitatea Illinois din Chicago au evaluat datele de la 4.870 de studenți din 40 de state care au fost colectate ca parte a unui studiu longitudinal în copilăria timpurie, clasa de grădiniță, care a urmat studenții din toată țara din 1998 până în 2007. Cercetătorii au descoperit că copiii care au mâncat prânzuri gratuite sau cu preț redus care au urmat liniile directoare USDA, au avut rate mai mari de obezitate decât copiii care nu au consumat prânzuri școlare USDA. Dar în școlile care depășesc liniile directoare ale USDA, diferențele dintre copiii care au mâncat în vrac sau la prețuri reduse la prânz și copiii care nu au primit astfel de mese au fost „reduse semnificativ”, potrivit cercetătorilor.
În școli, în conformitate cu orientările USDA au fost, comparativ cu 13, 9% dintre copiii care nu au terminat prânzul școlar. În școlile care depășesc aceste linii directoare, 21,1% dintre copiii care iau prânzul școlar erau obezi, comparativ cu 17,4% care nu consumau prânzurile școlare.
„Programul [USDA lunch lunch] a fost inițial conceput pentru a îmbunătăți starea de sănătate a studenților cu venituri mai mici, dar nu”, a declarat Christopher Ochner, dr., Cercetător la Centrul de Cercetare Nutrițională din New York, Sankt Petersburg. Spitalul lui Roosevelt al lui Luke. "A fost o critică grea, deoarece era bogată în grăsimi saturate și trans și bogată în calorii." "
Ghidurile USDA pentru prânzul școlar au suferit modificări ample în septembrie, ca parte a acestuia. Legea a dispus ca cerealele integrale să fie incluse în fiecare prânz școlar și a introdus o reducere treptată a nivelului de sodiu la 740 mg până în anul școlar 2014. În plus, legea a limitat numărul de calorii la fiecare prânz la 850, în timp ce vechile linii directoare nu aveau nicio limită, dar cereau un minim de 825 de calorii pe masă.
Cercetătorii au scris într-un studiu că modificările aduse programului de prânz școlar, precum cele introduse în septembrie, ar putea contribui la reducerea obezității la copii.
„Dovezile din acest studiu sugerează că modificările în curs ale standardelor alimentare școlare au potențialul de a reduce obezitatea, în special în rândul elevilor care sunt eligibili pentru prețuri gratuite/reduse la prânz”, au spus cercetătorii.
Noile instrucțiuni vă vor ajuta?
Dr. Ochner a spus că noile linii directoare și prânzurile școlare mai sănătoase vor contribui la reducerea ratei obezității la copii, care apare în prezent la 1 din 3 copii, potrivit Centrului SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
„Noile linii directoare sunt complet în direcția corectă și care arată foarte eficient”, a spus Ochner. „Toate schimbările pozitive vor ajuta copiii să-și recapete sănătatea”.
Este important să obțineți copii sănătoși, a continuat el, pentru că copiii obezi se vor transforma în adulți obezi care au un timp mai greu de revenire la greutatea normală.
„Odată ce adulții sunt obezi, este aproape imposibil pentru ei să revină la o greutate corporală sănătoasă fără intervenție chirurgicală”, a spus el. „Biologia lor se adaptează la această greutate corporală mai mare și, atunci când mănâncă, corpul se comportă de parcă ar muri de foame”.
Și întrucât mulți copii vor mânca ceea ce le are în față, noile orientări vor ajuta la reducerea obezității la copii, crede el.
"Acești copii vor mânca ceea ce fac", a spus Ochner. „Dacă este vorba de mâncare sănătoasă, atunci vor fi mai sănătoase”.