Există o mulțime de prostii în istoria unei diete sănătoase. Astăzi, există atât de multe sfaturi cu privire la alimentația sănătoasă, încât practic nu mai știm ce este o dietă sănătoasă. De-a lungul multor ani, alimentația sănătoasă a suferit modificări care au avut un efect pozitiv și negativ asupra acesteia. Una dintre cele mai mari greșeli ale unei diete sănătoase, care are rădăcini în mintea oamenilor chiar și astăzi, este că, pentru o dietă sănătoasă și pierderea în greutate, este necesar să eliminați toate grăsimile din meniu. Grăsimile au devenit inamicul numărul unu într-o dietă sănătoasă. De ce este așa?

dintre

De Whitney Wright Grăsimile au devenit o amenințare la adresa unei diete sănătoase. Dar chiar este?

Când oamenii de știință au început să caute cauzele colesterolului ridicat, a obezității și a multor alte boli în urmă cu mulți ani, alegerea a căzut automat asupra grăsimilor. Ce altceva ar putea determina creșterea colesterolului ca grăsimile? Ce altceva ar putea afecta acumularea de grăsimi în corpul unei persoane, cum ar fi grăsimea? Problema a fost că nu am început să ne concentrăm doar asupra grăsimilor nesănătoase găsite în alimentele prăjite și procesate. Ouăle, carnea și peștele gras, care sunt o sursă de grăsimi sănătoase, au căzut automat în dizgrație. Moda alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi a început automat, care este încă prezentă în multe meniuri astăzi.

Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt una dintre cele mai proaste opțiuni la care puteți ajunge atunci când faceți cumpărături. De ce? Grăsimea este înlocuită cu amidon procesat în iaurturi, brânzeturi și alte produse. Grăsimea este un purtător de gust și, deoarece este cu adevărat minim în aceste produse, gustul este creat de ingrediente chimice. În același timp, grăsimea este una dintre substanțele care ne ajută să inducem un sentiment de sațietate. Dacă nu o avem, ne vom trata mai mult. În plus, știm acum că câștigul nostru incontrolabil se datorează aportului excesiv de carbohidrați.

Autor: Jez Timms Brânza, ouăle, untul și multe alte alimente au scăpat din favoare.

Poate că în fiecare lună apar noi superalimente în motorul de căutare al terapeutilor și nutriționiștilor în nutriție. Superalimentele ar trebui să ne ajute să ne simțim mai bine, să furnizăm organismului o serie de antioxidanți care încetinesc îmbătrânirea și au grijă de bunăstarea generală a corpului. În ciuda faptului că există din ce în ce mai multe superalimente, nu am reușit să oprim epidemia de diabet și obezitate. Bolile civilizației au înlocuit substanțial bolile infecțioase, care în ultimele decenii au fost considerate a fi cel mai mare flagel al omenirii. Astăzi luptăm împotriva bolilor civilizației care afectează toate vârstele. Nivelurile de colesterol sunt încă excesiv de ridicate și nici alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, nici numărul de diete care rulează pe toate părțile nu au ajutat.

Autor: Bună ziua sunt Nik Gălbenușul de ou este una dintre cele mai bune surse de grăsimi sănătoase.

Și rămânem în continuare la sfaturi învechite despre îngrășarea după consumul de grăsime. Am prefera să ajungem la margarina supra-procesată decât la unt, care este o sursă de grăsime naturală. Greșeala cu privire la nocivitatea grăsimilor sănătoase este una dintre cele mai grave greșeli din istoria unei diete sănătoase, iar problema este că ne menține până în prezent.

Surse de grăsimi sănătoase:

  • semințe (floarea soarelui, dovleac, susan, ...)
  • gălbenuș (o sursă excelentă de grăsimi sănătoase)
  • avocado
  • nuci (nuci, alune, migdale, ... - selecția este imensă)
  • unt
  • pește gras (de exemplu, somon)

Niciunul dintre studiile științifice nu a confirmat vreodată mitul legăturii dintre colesterolul ridicat și consumul de grăsimi sănătoase care se găsesc în mod obișnuit în alimente. Nu vă lăsați sănătatea afectată de vechile mituri și jumătăți de adevăruri.

Autor: Jez Timms Grăsimile sănătoase sunt o componentă esențială a dietei.

Margit Slimáková: O carte foarte personală despre sănătate