Astăzi, Veganska Bratislava oferă o selecție de afaceri interesante din care să alegeți.

bratislava

Salvarea modificărilor nu a reușit. Încercați să vă conectați din nou și încercați din nou.

Dacă problemele persistă, vă rugăm să contactați administratorul.

a avut loc o eroare

Dacă problemele persistă, vă rugăm să contactați administratorul.

Când terminați luna de testare a hamburgerilor cu cartofi prăjiți cu un mâncător de Crăciun, întrebarea de la Refresher „Și nu ați dori să testați și afacerile vegane?” Sună ca un semn de forță majoră. În loc de „Dar nu sunt vegan”, m-am gândit imediat „Detox!” Abia când ne-am pălmuit, am început să mă întreb dacă este chiar adevărat că vei slăbi din această dietă. Sau că este deloc sănătoasă.

Există tot atâtea mituri precum prejudecăți în jurul stilului de viață vegan. Și într-un moment în care vă puteți gândi la orice despre ceva și apoi să găsiți un argument adecvat pentru acesta, probabil că nu îl vom descifra complet fiabil chiar și cu acest articol.

Dar vestea bună este că nu avem nevoie de un răspuns universal. Pe scurt, toată lumea o poate încerca singură. Astăzi, Veganska Bratislava oferă deja o selecție de afaceri interesante din care să aleagă și, deși, spre deosebire de burgeri, încă nu concurează atât de mult cu capitalele lumii în calitate, veți descoperi deja un deal cu gusturi și experiențe noi.

Ceea ce este chiar mai bun este suficient să nu fii ignorant și te vei bucura de deal din acele experiențe ca un carnivor jurat, deoarece această bucătărie nu mai este vorba de compromisuri.

Sunt Choye și pe Instagram și pe Facebook bloguez despre mâncăruri interesante, în special din capitala noastră. Fac totul pentru ca companiile să nu știe despre vizita mea și niciuna dintre ele să nu se răzbune vreodată pentru ea. Pe scurt, dacă îmi place, voi scrie și dacă nu, îl voi ignora. Pe lângă postările amabile pe rețelele de socializare, scriu articole pentru Reîmprospătare și, din păcate, nu evit criticile ocazionale.

Deci: Unde în Bratislava veți experimenta cea mai bună bucătărie vegană și vegetariană?

10. Veggie (Business 66)

ora: 23.1.2017 13:00

Hokkaido cu bucăți de dovleac (3,13 € per greutate)

Lintea cu morcovi și vinete (4,59 € per greutate)

Quiche de sfeclă roșie (3,65 € pe bucată)

Îmi plăcea Veggie cel mai mult dintre toate unitățile vegane și încă îmi plac învelișurile lor legendare, mai ales vara, când pot să mă rostesc cu ei în timpul pauzei de prânz din grădina prezidențială. Ca parte a testării, de această dată am încercat oferta obișnuită de tavă, care de atunci a suferit modificări și s-a bazat pe tendința aparent destul de populară de „încărcați cât doriți și plătiți pentru greutate”.

Am adăugat quiches la două feluri de mâncare pe greutate, pe care nu le-am mai încercat niciodată aici. Și am fost puțin surprins de prețul final. Mi-a fost clar înainte ca mâncarea unui astfel de model să mă strice în curând cu ochii mei flămânzi. Ei bine, 11 euro pentru ceea ce vedeți în imagine, el mă va trimite în continuare la Veg Life puțin mai departe data viitoare.

Din păcate, dezamăgirea nu s-a încheiat cu un preț. Hokkaido avea un gust bun, deși întâmplător am mâncat unul chiar mai gustos de casă cu două zile înainte. Am apreciat bucățile întregi neobișnuite de dovleac din ea, dar acest lucru a încheiat partea plăcută de prânz pentru mine. Lintea cu morcovi și vinete nu părea vizibilă sau extra gourmet și, la un preț separat pentru această parte a farfuriei, am clătinat din cap neîncrezător.

Și mai rău a fost quiche-ul, din care puteai simți mai clar sfecla roșie neterminată, altfel tocmai s-a prăbușit inconfortabil în gură într-o senzație uscată, fără gust.

9. Thali (Dunajska 34)

ora: 18/01/2017 11:15 AM

Supă verde amestecată, care era în principal spanac. ghicesc (0,95 €)

Puțin din tot ce aveau acolo și, când spun puțin, mă refer la o lingură, bine (9,59 €)

Îmi am capul îndurerat de la Thali, pentru că, deși consider că această rețea de bistrouri vegetariene cu bucătărie indiană de tip fushion este un concept foarte promițător, simt mereu că mâncării îi lipsește ceva pentru a-și atinge potențialul.

Am aflat și pe tava testată, pe care am umplut-o din nou cu ochi mari cu tot ce am putut. Când aruncați o privire la fotografie, mâncarea de la ora trei - în ciuda aspectului superb plictisitor - a fost absolut cea mai bună: înțepătoare și copioasă. Lintea a avut și gust bun și aș include și chifteluțe de legume și supă la categoria „cool”.

Celelalte două mese au fost din păcate dezamăgitoare. Cuscusul a fost fiert și fără gust și interesant curry îngropat cartofi coapte neterminați.

Îi dau întotdeauna o șansă lui Thali după mult timp și apoi îl evit din nou pentru că simt prea multă ambiție și umilință. Mâncarea de aici costă pur și simplu prea mult, după părerea mea, pentru a lipsi la perfecțiune.

8. Bar Vegan (Tovarenska 4)

ora: 9.1.2017 13:00

Minestrone

Spald - ciucuri de hrișcă cu tofu afumat și ceapă prăjită

Nu orice afacere vegană este un coaster și nu toată lumea este pentru secretarii de birouri deschise. Vegan Bar seamănă mai mult cu punkul și activismul, conform decorației, Henry Rollins și organizația Sea Shepherd.

O altă caracteristică a propriului tău chip este oferta. Veți găsi o supă și un fel principal aici în fiecare zi. Mi-am amintit de un pic offtopic aici cum trebuia să mă uit la un prieten din trupa Esazles în biata Oblude cu mult înainte de concert și am aruncat o privire la o farfurie de varză aromată, dar altfel gourmet, vegană koložvár, pe care organizatorii au pregătit-o pentru muzicieni după o lungă călătorie din Balcani. În funcție de faptul că tocmai ți-ai dat nasul sau dacă ți-a venit această idee destul de cool, te vei bucura și de Vegan Bar.

Ciorba avea gust la fel ca cea de legume în timpul iernii. Era format din bucăți de vinete, linte și legume rădăcinoase și nu era aromatizat cu nimic artificial, deci probabil din această cauză. Felul principal, însă, a fost o paradă completă, o porție uriașă de tatturi cu tofu afumat și ceapă prăjită, care i-au conferit un mare gust „nesănătos”, deoarece aparține acestui fel de mâncare populară și țărănească.

7. Grín Grin (Budovateľská 27)

ora: 13.1.2017 13:00

Un pic din toate, cu excepția orezului, deci până la cinci bucăți (5 €)

Supă mică (0,70 €)

Declinare de responsabilitate: această companie a fost un client al studioului de design pentru care lucram la momentul înființării sale și are în mod specific un nume de la mine. În plus, nimic nu mă mai conectează la Grin Grin de astăzi și ai cuvântul meu de onoare că nu l-am iertat în niciun fel.:)

Am mers deseori la salata de pe Budovateľská imediat după înființare. În acea perioadă, lucram la ușă și găseam un loc normal pentru prânz în zonă la vremea respectivă, era similar cu când am încercat recent să fac asta în Handlová.

Acum, m-am întors acolo după o lungă perioadă de timp despre teste și câteva lucruri s-au schimbat. Din păcate, nu slash-ul nebun pe care îl vei găsi întotdeauna aici. M-am așezat la masă pentru a doua oară, când am venit în mod deliberat după una. Prima vizită s-a încheiat cu o plecare timpurie după o așteptare de 15 minute în linia melcului.

Grín Grin este o altă tavă în care puteți alege pe o farfurie ce indicați și plătiți pentru greutatea finală a mesei. Dar lucrul grozav este că puteți spune personalului în avans prețul dorit al mesei. Rând pe rând, vor face și unul dintre cele patru minute permanente aici. Compania trăiește doar dintr-o țară de prânz din centrele de afaceri din apropiere, așa că se va deschide la ora unsprezece și se va închide la ora trei.

Din ceea ce am gustat, o salată vegană de „maioneză” a avut un succes extrem, ceea ce nu se distinge de cea reală - chiar a trebuit să întreb personalul dacă într-adevăr era maioneză reală. Restul probei testate a fost destul de rece. A trebuit să sărăm ceva, am apreciat ocazia de a gusta mâncarea cu extracte de chili mega-picante. La final, însă, mi-am spus că această companie merită cu siguranță o întoarcere, mai ales pentru prețul mâncării, care, spre deosebire de un astfel de Thali, este într-un raport perfect precis cu calitatea.

6. Bio Bar Vitarian (Grösslingova 35)

ora: 10.1.2017 12:30

3 rulouri de primăvară cu chili dip (4,90 €)

Clasic verde smoothie (3,90 €)

Nu mă așteptam la mult de la această companie și rezultatul a fost prima surpriză cu adevărat plăcută a testării mele. Vitarian este un magazin cu alimente sănătoase și suplimente nutritive, iar aici prepară mese gata chiar apropo. Deci, trebuie să uitați de masa care se revarsă rapid, unde aruncați un meniu și alergați din nou la lucru. În acest loc liniștit și plăcut iluminat vă puteți relaxa indiferent dacă doriți sau nu. Mâncarea dvs. va începe să fie pregătită din pică numai după ce ați comandat-o. Din ingrediente vegetale și fără gătit.

Am fost surprins, dar nu m-a deranjat. Comparativ cu unele dintre coastele menționate mai sus, tocmai mi s-a părut plăcut și m-am gândit imediat că voi include acest loc printre prânzurile mele obișnuite. Doar pentru asta.

În cele din urmă, a doua jumătate a surprizei plăcute a fost mâncarea în sine. Pentru rulourile de primăvară de legume proaspete crocante cu avocado în hârtie de orez, am obținut un castron mare de baie picantă cu bază de ananas, care a catapultat mâncarea în raiul culinar.

În cazul în care această companie devine un loc de prânz popular pentru rezidenții vegani din Bratislava, probabil aș fi îngrijorat de modul în care va reuși să satisfacă cererea, menținând în același timp abordarea „lentă” și onestă, dar dacă nu este așa, asigurați-vă că o încercați. . Treptat. Unul câte unul.

5. Făcut cu laf (Dunajska 34)

ora: 19.1.2017 13:30

Supă crudă de mazăre (1,50 €)

Tacu Tacu cu chipsuri de banane (meniu zilnic, 4,40 €)

Dacă Vegan Bar era doar o singură masă schimbătoare pe zi, Made with laf se gândește la cele mai pretențioase și asigură mâncarea zilei cu câteva articole simple de fast-food, pe care le comandați întotdeauna aici.

M-am ocupat de burgerul vegan local într-un articol despre burgerii din Bratislava, ca parte a testului, am ales meniul zilnic actual. Peruvianul Tacu Tacu a fost de departe cea mai neconvențională mâncare pe care am gustat-o ​​în timpul testării. Și am crezut că ceva care consta aproape exclusiv din linte nu are nimic care să mă surprindă. A fost excelent, puțin mai uscat, dar marcat picant, completat inițial de gustul chipsurilor de banane.

Supa de mazăre crudă a fost, de asemenea, grozavă. A gustat exact așa cum doriți de la o dietă vegană: după ingredientul cheie original și fără a fi nevoie de aromă suplimentară și îmbunătățirea aromei.

Zona Made with laf este dominată de o mare masă comună, astfel încât masa de prânz poate deveni cu ușurință un eveniment de socializare. Fie că ați citit această propoziție ca un beneficiu sau ca un avertisment, vă las asta:)

4. Veg Life (Mickiewiczova 18)

ora: 16.1.2017 14:15

Supă de mazăre (1 €)

Grâu de cartof dulce cu parmezan vegan și rucola

Curry de legume la modul indian

Felii de țelină cu tofu afumat (placa din fotografie a ieșit la 7,63 €)

Veg Life a fost un far chinez veg (etari) într-o mare furtunoasă de menajeri carnivori cu mult înainte de a deveni rece. Existau puține companii similare, iar Veg Life nu trebuia să încerce în plus și pur și simplu avea clientul obișnuit.

Așteptam o vreme ca, la ani de la ultima mea vizită, să găsesc o tavă arhaică învechită în Metropolka, în care mesteci un naut neatractiv în propriul tău suc și repeti „Trăiesc sănătos, merită!”. În schimb, am găsit un spațiu plăcut mărit și renovat, care a îmbunătățit și calitatea ofertei sale.

Am gustat din orice fel de mâncare fără orez și fără pământ. Întrucât am fost în mod tradițional lacom și cu prejudecățile idioate fără educație că dieta pe bază de plante este mai puțin saturată, a ajuns la o mulțime de mâncare pentru mulți bani. Și hei, aș putea să gust din toate și să le las așa, dar.

Totul a avut un gust fantastic! În ciuda faptului că am trăit practic în vegan de câteva zile la rând și în ciuda faptului că probabil nu l-aș fi ghicit din apariția mea, mâncarea de la Veg Life avea un gust proaspăt, surprinzător și delicios. Și a fost, de asemenea, interesant diferit unul de celălalt, ceea ce reprezintă un alt plus important într-o astfel de companie.

3. Balans Bistro (Trade 2)

ora: 12.1.2017 12:45

Burger Mexic cu cartofi prăjiți (5,85 €)

Este întotdeauna puțin riscant să recomandăm o afacere deschisă recent, pentru că nu știi niciodată dacă va fi la fel timp de trei luni, când va găsi oaspeți mai stabili și mai calmi și mai puțin pretențioși, iar proprietarii nu vor mai urmări cum funcționează fiecare detaliu . În plus, Balans a despachetat-o ​​pe Živnostenská, de unde operațiuni similare fie fug, fie eșuează. Din fericire, încă arată mai bine cu el decât cu teribilul Kung Food, după care a moștenit localul.

Echilibrul este similar cu Made with laf: vă puteți bucura de o masă zilnică schimbătoare și de câțiva burgeri simpli, quesadillas și sandvișuri. Toate 100% vegane.

Nici la a doua vizită, nu am putut rezista unui burger mexican. Deși nu ascund ingredientul cheie din fasole, are un gust interesant „non-vegan”, dacă co-carnivorii mei mă înțeleg. Așa îmi imaginez cumva mâncarea care mi-ar face cel puțin puțin mai ușor să decid să devin vegan și să nu mă transpir din somnul din spatele unui burger dintr-un Burger Bar sau Roxor.

Rămâne de sperat că abilitatea de a aduce un meniu constant variat, plin de arome distinctive nu va părăsi Balans. În lunile următoare, și mai ales în sezonul estival, o pisică dură îl așteaptă pentru a menține un punct de plecare ridicat. Dacă reușește să facă acest lucru, va fi un candidat fierbinte pentru conducerea în viitoarea continuare a acestui articol.

2. Chiosk vegan (Piața de piatră 1)

ora: 20.1.2017 11:50

Axel Burger cu clătită de linte-sfeclă roșie (3,50 €)

Supa de usturoi cu praz (2,50 €)

Acest stand de mâncare de stradă este operat de doi tineri metalici într-o alee lângă Kamenný Tesco, care devine încet artera principală a alimentelor de stradă din Bratislava. Este realizat din PAL, cântă muzică tare, există un steag Sea Shepherd și servește mâncare, pe care o veți experimenta mai ales la concerte punk și hardcore.

Înainte de a comanda cu voracitate un burger dublu, încercați Axel Burger obișnuit și încercați să ajungeți la el fără pauză pentru expirație. Îi vei observa masivitatea imediat ce aterizează pe palma ta cu toată greutatea sa. Totul din el, inclusiv produsele de patiserie, este carne grea și densă, la fel și la hot dog-ul local. Crede-mă, dacă aș avea vreodată sarcina de a supraviețui cu o singură masă pe zi, aș veni aici și aș chicoti sub mustață, așa cum am făcut cu ea.

M-am întâlnit deja cu părerea că mâncarea din această tarabă nu este suficientă „gourmet” pentru vegani. Și într-adevăr, este descris mai mult ca o dietă delicioasă pentru pădurar. Și de aceea consider Vegan Kiosk ca fiind un fenomen foarte interesant al scenei gastro-bratislava. Pentru că dacă până acum, la fel ca mine, ai crezut că veganul nu este foarte plin, poți veni aici după un încărcător la fel de greu ca un coc Axel.

1. Bemba (OD Slimak, Halkova 1)

ora: 11.1.2017 12:45

Trei sandvișuri (mix de sandvișuri crude) (3,90 €)

Chiftele de cânepă crude cu sos de ierburi (5,30 €)

Este posibil să fi înregistrat această marcă raw vegan în timpul petrecut în Fresh Market. Astăzi, operează din nou doar un mic restaurant în OD Slimák, care trebuie, de asemenea, căutat o vreme sub vechea siglă, îndesat într-un colț de la ultimul etaj. Chiar și atunci când intrați în el, sunteți puțin îngrijorat că aveți dreptate într-un spațiu puțin ponosit și mohorât.

Dar apoi doar crește. Conform meniului, este clar că Bemba își abordează mesele în mod creativ. Obiecte individuale precum „pizza”, „wrap” sau „burger” trezesc curiozitate în momentul în care îți dai seama că sunt făcute aici fără tratament termic. În cele din urmă, din ingrediente, pe care chiar aș avea o mică problemă să le consum separat, au pregătit mese fără gătit, care s-au jucat cu arome noi și greu de descris. Fiecare dintre sandvișurile aperitive, precum și chiftelele de cânepă au fost transformate într-o experiență în gură.

În plus, imensul avantaj al alimentelor crude mi-a fost confirmat din nou: pentru a-l păstra împreună, trebuie presat și presat corespunzător, astfel încât chiar și o bucată mică este de fapt o grămadă decentă de material. Îmi pare rău dacă confund satietatea ca valoare prea des, dar mai presus de toate, veganul ianuarie m-a învățat despre mâncarea vegană că te poate sătura frumos fără sentimentul minierii. Și că este mult mai gustos și mai variat decât mă așteptam.

În plus, Bemba este o companie vegană care nu prea are nevoie de filosofia și autocolantele din jurul ei. Cineva te-ar putea duce cu ușurință aici pentru o gastronomie „diferită” și sunt convins că te-ar atrage. Nu mai rămâne decât să sperăm că părăsirea pieței proaspete nu înseamnă sfârșitul planului de extindere a teritoriului. Un astfel de concept merită în mod clar o ramură cât mai aproape de centru.

Acest articol nu a fost sponsorizat, a fost o recenzie subiectivă a autorului. Dacă vă plac versurile din „Choje”, consultați alte recenzii grozave pe care le veți vedea mai jos de acest articol. Alternativ, urmați-l pe autor pe Facebook sau Instagram.