face

Am scris deja despre zinc, beneficiile și riscurile potențiale asociate cu utilizarea acestuia în articolul Când ajută zincul și când dăunează? Rămâne faptul că zincul este un element necesar pentru buna funcționare a sistemului imunitar, a organelor de reproducere, pentru creșterea și dezvoltarea corespunzătoare, producția de insulină, hormoni tiroidieni, bariera pielii și trebuie să fie furnizat organismului din exterior, deoarece organismul nu acumulează zinc și nu știe să-l faci singur. Zincul face parte, de asemenea, din importante sisteme antioxidante, care, atunci când eșuează, prezintă riscul de boli cardiovasculare și cancer.

O dietă sănătoasă poate duce la deficit de zinc?

Doza zilnică de zinc pentru un adult este de 10-15 mg, pentru femeile însărcinate și care alăptează 16-19 mg pe zi. Deși zincul este un element abundent, este relativ adesea deficitar, deoarece utilizarea sa de multe alimente, care sunt considerate în prezent sănătoase și constituie baza piramidei de sănătate recomandate de OMS, este foarte scăzută.

Doi factori afectează nivelul de zinc din organism. Primul este cantitatea de acid fitic (cereale, leguminoase, nuci, unele legume), iar al doilea este cantitatea și sursa de proteine ​​din dietă. Într-o dietă bogată în fitați, absorbția zincului scade cu până la 15%, proteinele animale, dimpotrivă, îmbunătățesc absorbția zincului (cu excepția cazeinei din lapte, care afectează și absorbția). Mai multe studii indică faptul că o dietă bogată în cereale și orez înrăutățește, în general, absorbția zincului, dar și a altor minerale. Reducerea conținutului de fitat din dietă poate fi realizată prin activarea enzimei fitaza din alimente, adică prin tratarea adecvată a materiilor prime, cum ar fi înmuierea îndelungată (12-24 ore), germinarea și fermentarea (pâine cu aluat preparat prin tradiționalele ore de fermentare are un conținut semnificativ mai scăzut de fitați și drojdie de gluten).

Cele mai bune surse de zinc bine utilizat (absorbție de aproximativ 30-40%) din alimente sunt stridiile (74 mg pe porție), carnea de vită (7 mg pe porție) și unele fructe de mare, cum ar fi crabi și homari (3,5-6,5 mg pe porție) .). Apoi, mai puțin zinc este conținut în alte tipuri de carne decât carnea de porc (2,9 mg pe porție) sau pieptul de pui (0,9 mg pe porție).

Semințele de dovleac sunt o sursă foarte populară de zinc la vegetarieni, dar pentru a acoperi nevoile zilnice de zinc trebuie să mâncați o ceașcă de semințe (aproximativ 10 mg de zinc), ceea ce nu este potrivit datorită conținutului ridicat de grăsimi omega-6 acizii, conțin, de asemenea, o mulțime de acid fitic, de asemenea, trebuie tratați prin înmuiere înainte de consum.

Dacă luăm în considerare obiceiurile alimentare ale populației actuale, riscul de deficit de zinc este cu adevărat real doar datorită dietei alese, în plus, unii factori contribuie la acest lucru:

-mâncare vegetariană și vegetariană (conținut ridicat de fitat, absența cărnii ca cea mai bună sursă de zinc)

-boala inflamatorie a intestinului și sindromul de malabsorbție (colita ulcerativă, boala Crohn, boala celiacă, când absorbția generală a mineralelor este redusă, în plus, pierderile de zinc de la rinichi sunt crescute)

-diaree cronică (deficitul de zinc în markerii cronici poate fi o consecință, dar și o cauză)

-sarcina și alăptarea (Zincul este necesar pentru creșterea fetală în timpul sarcinii și după naștere. Laptele matern conține o doză zilnică suficientă de zinc pentru un copil de până la 6 luni, apoi zincul trebuie suplimentat cu alimente, conținând în mod ideal proteine ​​animale. copiii lent au ajustat creșterea la copii, ceea ce mi-a confirmat din nou că cerealele populare și terciurile „multicereale” nu sunt un aliment potrivit pentru sugari)

-vârsta peste 60 de ani (capacitatea de a folosi nutrienți din alimente scade odată cu înaintarea în vârstă, consumul de droguri joacă probabil și un rol)

-consum excesiv de alcool (etanolul reduce absorbția zincului și crește excreția renală a acestuia)

-medicamente care afectează absorbția și excreția zincului (medicamente cu acid gastric, în special inhibitori ai pompei de protoni, contracepție, acid valproic, inhibitori ai presiunii ACE și diuretice)

-transpirație crescută sau activitate fizică crescută (cu transpirație excesivă și temperatură ridicată, pierderi de zinc datorate transpirației cresc)

Care sunt manifestările deficitului de zinc?

Deficitul de zinc se poate manifesta în diferite moduri, deci dacă suferiți de oricare dintre aceste probleme, una dintre cauzele posibile poate fi deficitul de zinc:

Infecții frecvente. Zincul este esențial pentru funcționarea sistemului imunitar, lucru confirmat de o serie de studii. Interesant este că deficitul de zinc în multe studii a fost cauzat de o dietă bogată în fitați. Afectarea funcției imune, o incidență mai mare a infecțiilor respiratorii frecvente, o incidență mai mare a malariei în zonele cu risc crescut și o incidență mai mare a infecției cu Helicobacter pylori (unde markerii inflamației au crescut odată cu scăderea nivelului de zinc) au fost observați la acești indivizi cu deficit ușor de zinc . OMS avertizează, de asemenea, că deficiența de zinc la copiii sub 5 ani duce la o creștere de 52% a cazurilor de pneumonie.

Micoze vaginale repetate - Journal of Obstetrics and Gynecology (1996) a publicat un studiu în care majoritatea femeilor observate cu micoze vaginale recurente sufereau de deficit de zinc.

Pierderea parului. Zincul este implicat și în diviziunea celulară. În celulele care se divid rapid, inclusiv foliculii de păr, deficitul de zinc se manifestă relativ devreme, astfel că pierderea părului este un simptom comun al deficitului de zinc.

Diaree. La copiii cu diaree și deficit de zinc, evoluția bolii a fost semnificativ scurtată prin administrarea a 4-40 mg de zinc. Conform statisticilor OMS, aportul suficient de zinc la copiii sub 5 ani reduce riscul de diaree cu 28%.

Vindecare lentă a rănilor . Zincul este important pentru formarea colagenului, care este implicat în vindecarea rănilor, suplimentarea cu zinc, dar și terapia locală este, prin urmare, utilizată cu succes pentru a accelera procesul de vindecare. În plus față de rănile cutanate, suplimentarea cu zinc ajută și la vindecarea ulcerelor de stomac.

Întârzierea creșterii și dizabilitățile de învățare la copii. Zincul joacă un rol important în dezvoltarea copilului în timpul sarcinii. Nivelurile de zinc suboptimale au fost observate la mamele care au hrănit o dietă bogată în fitat. Consumul mai ridicat de zinc este deosebit de important în al treilea trimestru de sarcină, când cerințele de zinc sunt dublate, ceea ce este probabil legat de creșterea rapidă a fătului. La copiii cu dislexie, s-a constatat, de asemenea, un conținut mai scăzut de zinc în transpirație și păr (indicator pe termen lung al aportului de zinc) și deja în deficitul subclinic de zinc, s-a observat afectarea funcției cerebrale.

Depresie, modificări de comportament, probleme neurologice. O meta-analiză a 17 studii clinice a constatat că nivelurile de zinc din sânge la pacienții cu depresie au fost cu 12,3% mai mici decât la persoanele sănătoase și cu cât este mai scăzut nivelul de zinc, cu atât simptomele sunt mai severe. Într-un alt studiu la animale cu comportament depresiv și cu deficit de zinc observat, suplimentarea a dus la rezolvarea simptomelor.

Repetarea verucilor . Deficitul de zinc este asociat cu dezvoltarea recurentă a verucilor și infecții persistente care nu răspund bine la tratament.

Acnee, herpes, psoriazis. S-au raportat scăderea concentrațiilor plasmatice sau de zinc epidermic în aceste afecțiuni ale pielii.

Scăderea fertilității la bărbați . Nivelurile scăzute de zinc pot duce la o calitate slabă sau la un număr scăzut de spermatozoizi.

Pierderea gustului și a mirosului.

Anorexie.

Pete albe pe unghii.

Supradozaj de zinc la dozele obișnuite conținute în vitamine?

Piața este de a obține suplimente nutritive cu un conținut de zinc de aproximativ 2,5 mg până la 200 mg (un supliment nutritiv pentru acnee, unde producătorul chiar s-a lăudat că are cel mai mare conținut de zinc de pe piață) pe tabletă.

Efectele secundare cunoscute ale supradozajului de zinc includ greață, vărsături, gust metalic în gură, cefalee, stare generală de rău, transpirație crescută, pierderea coordonării musculare, intoleranță la alcool, halucinații și anemie. În același timp, se cunosc cazuri de deces după ingestia a 10-30 g de zinc.

Administrarea a 50 mg de zinc timp de 8 săptămâni la bărbații sănătoși a dus la creșterea oxidării lipidelor, creșterea colesterolului total, trigliceridelor, colesterolului LDL, ApoB100 și scăderii colesterolului HDL.

Un alt studiu efectuat la șoareci la doze corespunzătoare a 40 și 80 mg zinc pe zi pentru oameni timp de 6 luni a arătat o creștere a greutății corporale proporțională cu doza de zinc, tensiunea arterială, creșterea adipocitelor (celulele grase), creșterea glicemiei, colesterolului, insulinei, cortizol (hormonul stresului) și aldosteron, în timp ce nivelurile de hormoni tiroidieni care reglează metabolismul au fost reduse.

În plus, mai multe studii cu zinc au arătat o creștere a rezistenței la insulină și a rezistenței la leptină (un hormon care controlează sațietatea), care poate contribui la supraponderalitatea, diabetul și sindromul metabolic.

A lua mai mult de 100 mg de zinc pe zi sau a lua suplimente de zinc timp de mai mult de 10 ani dublează riscul de cancer de prostată.

Efectele negative ale dozelor mari de zinc sunt, de asemenea, legate de perturbarea echilibrului în aportul de zinc și cupru, al cărui conținut în sol a scăzut cu 76% din anii 1940. Este, de asemenea, interesant faptul că majoritatea simptomelor metabolice negative asociate supradozajului de zinc pot fi atinse doar prin deficit de cupru, deci este posibil ca, cu un aport suficient de cupru, să crească toleranța la doze mai mari de zinc.

Utilizarea zincului în practică

Rezultă că zincul trebuie administrat cu grijă, luați în considerare starea de sănătate și dieta înainte de utilizare și, dacă decideți să luați zinc, dozele mari nu sunt adecvate în majoritatea cazurilor.

Problema este că, datorită gamei largi de efecte, se adaugă la aproape fiecare supliment nutritiv. Farmaciile, dar și farmaciile și supermarketurile sunt inundate cu produse precum „Supermultivitamină”, „Piele frumoasă”, „Prostată”, „Bună vedere”, „Zinc și C - pentru imunitate” și multe altele, unde zincul se găsește în fiecare produs . În ce formă și în ce cantitate de multe ori nici nu știm din cutie, pentru că este adesea menționat doar - zinc 5 mg, dar nu știm ce sare de zinc și nici măcar nu vorbesc despre conținutul real, ca real compoziția acestor suplimente nu este verificată. Cazul din r. 2008, când un supliment alimentar care conțin seleniu conținea de 200 de ori cantitatea declarată, ceea ce a provocat reacții adverse grave la 201 pacienți din 10 țări (din fericire, seleniul este mai puțin toxic decât zincul chiar și în doze mari). La prețul de 5 euro pentru 1 kg din cea mai ieftină formă de zinc - oxid de zinc, care se găsește cel mai adesea în preparatele menționate, prețul zincului într-un singur pachet este de 3 cenți, astfel încât producătorii îl adaugă la aproape orice. Pentru majoritatea celor care nu sunt părți interesate, este posibil să dea impresia că, cu cât sunt mai multe ingrediente, cu atât preparatul este mai bun, dar în acest caz regula este mai mică este mai.

Zincul este unul dintre puținele elemente cu o „lățime terapeutică” relativ îngustă, să zicem, deoarece intervalul dintre o doză prea mică și o doză potențial periculoasă este restrâns cu utilizarea regulată. Utilizând suplimente cu un conținut neclar de zinc sau o combinație de mai multe suplimente, vă puteți răni cu adevărat.

Pe piață există sute de suplimente nutritive care conțin zinc, dar până în prezent singurul produs monocomponent este înregistrat și, prin urmare, se află sub controlul Institutului de Stat pentru Controlul Medicamentelor (acesta trebuie să conțină cantitatea declarată de zinc din fiecare lot și a fost supus studii clinice privind eficacitatea, toxicitatea și biodisponibilitatea) este un PALTA DE ZINC .

ZINCOROT conține 25 mg morotat de zinc, o sare a acidului orotic, care s-a dovedit a avea o absorbție foarte bună din tractul gastro-intestinal și o rată mai mică de neurotoxicitate în comparație cu alte forme de zinc utilizate în mod obișnuit, cum ar fi sulfatul și citratul. În cazul unei deficiențe minore de zinc este suficient să luați o jumătate de comprimat pe zi, în cazul unor deficiențe mai grave de zinc 1 comprimat pe zi.

Toate preparatele de zinc trebuie luate la distanță de alimente (cu o jumătate de oră înainte sau la 2 ore după masă) pentru a evita o reducere a absorbției. În acest caz, este, de asemenea, mai bine să evitați preparatele care conțin sulfat de zinc, care pot irita stomacul pe stomacul gol.

Și nu în ultimul rând, citiți compoziția vitaminelor și mineralelor pe care le luați, nu depășiți dozele auto-recomandate și nu combinați diferite suplimente nutritive, mai ales dacă nu le cunoașteți compoziția. Mai puțin, există uneori mai multe.

Articole similare:

Informațiile furnizate pe site nu înlocuiesc instrucțiunile de utilizare a medicamentului sau înlocuiesc vizita la medic. Citiți cu atenție prospectul înainte de a lua acest medicament.