Rafturile din magazinele în care erau expuse ouă până de curând căscă. Motivul este prevalența cazului fipronil, din cauza căreia mai multe companii străine au fost nevoite să închidă fermele de păsări și să curățe producția de contaminarea cu insecticidul dăunător fipronil. Dacă ți-e dor și de ouă acasă, citește cum le poți înlocui în bucătărie!

ouăle

Lipsa ouălor a provocat o mică criză alimentară. De îndată ce ouăle apar într-unul din magazine, ele literalmente intră „în vânzare” și se vând repede. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că prețul lor a crescut. După cum a declarat secretarul de presă al Uniunii Slovace pentru Păsări, Ľubomír Urban, secretarului de presă pentru Topky.sk, crescătorii au fost nevoiți să distrugă 15 milioane de bucăți de găini ouătoare, ceea ce reprezintă o întrerupere zilnică de 15 milioane de bucăți de ouă. „Deși Slovacia este autosuficientă în producția de ouă, avem chiar și o ușoară supraproducție, pe piața internă fermierii de păsări au putut folosi doar aproximativ 75 la sută din producție, pentru 30 la sută trebuind să caute vânzări în străinătate”, a explicat Urban. În practică, aceasta înseamnă că lipsa ouălor a afectat în principal acele lanțuri care le-au importat pe scară largă.

Citeste mai mult: Instrucțiuni despre cum să cumpărați ouă din Slovacia în magazin: Nu veți găsi originea lor din ambalaj!

Potrivit Urban, rafturile magazinelor vor fi reumplute cu ouă în următoarele două-trei luni. "Situația din Europa se va calma atunci când vor începe să depună ouă de găină în fermele pe care fermierii, în special în Olanda, care este unul dintre cei mai mari producători de ouă, au trebuit să le reia după izbucnirea cazului fipronil", Urban a adăugat, adăugând că prețurile acestor alimente de bază s-ar putea stabiliza deja în noiembrie.

Cum se gătește fără ouă

Pavel Houdek, un cunoscut vegan ceh, blogger și instructor de arte marțiale, a dezvăluit pentru examen modul de preparare a unei mese gustoase și hrănitoare fără ouă. Cu toate acestea, depinde dacă vrem să înlocuim ouăle în ceea ce privește gustul sau doar o parte funcțională (de legătură).

„În ceea ce privește gustul, sarea neagră, care poate fi cumpărată în magazine specializate în produse naturiste, s-a dovedit a fi excelentă pentru preparatele sărate. Conține sulf, care conferă fiecărui fel de mâncare o aromă caracteristică de ou, indiferent dacă este unt, omletă și altele asemenea. " a explicat un expert în alimentație sănătoasă.

„În ceea ce privește funcția, ouăle pot fi omise în majoritatea cazurilor. Fără ouă (sau fără a adăuga nimic altceva) veți face clătite sau clătite de cartofi și nu vă veți rupe sau ceva de genul acesta. " explică.

Ouăle pot fi înlocuite și în timpul coacerii

În rețeta în care ouăle trebuie utilizate - de exemplu, atunci când pregătiți aluatul, le puteți înlocui cu banane topite (1 ou = ½ banană), semințe de in zdrobite sau un alt tip de făină (cum ar fi făina de mazăre), recomandă Pavel Houdek. „De exemplu, puteți prepara o omletă fără ouă dintr-un amestec de făină de mazăre și apă cu adăugarea sării negre deja menționate. Dacă doriți ca felul de mâncare să aibă o culoare galbenă de ou, folosiți curcuma (aproximativ o jumătate de linguriță), " completează promotorul alimentelor vegane.