Varză cu linte roșie și tofu afumat

Această varză vegană este încărcată cu vitamine, minerale și proteine, deci este pur și simplu ideală pentru vreme mai rece și o veți aprecia nu numai de Crăciun sau de Revelion.

produse

În ceea ce privește aspectul pozitiv, îl putem pregăti cu ușurință și nici măcar nu este solicitant din punct de vedere financiar.

Ingrediente:

1 ceapa mare, taiata cubulete

1 morcov, tăiat cubulețe

1 cartof, tăiat cubulețe

2-3 catei de usturoi presati

2/3 cani de linte roșie

4-5 cani bulion de legume

2 frunze de dafin

1 kg oțet de mere

1 cană de varză murată, clătită și scursă

1 cană cubulete de tofu

Pentru servire: iaurt de legume, smântână sau soia, pâine

Se prajesc ceapa si morcovii in ulei sau numai in apa. După 5-10 minute, adăugați cartofi tăiați cubulețe, usturoiul, linte, bulion și foi de dafin.

Acoperiți și aduceți la fierbere. Scadeți temperatura și fierbeți timp de aproximativ 15 minute sau până când legumele sunt moi.

Între timp, încălziți tigaia. Adăugați tofu tăiat cubulețe și prăjiți pe fiecare parte pentru câteva minute până când sunt crocante.

Tocăm varza acră, adăugăm la supa de oțet de mere și fierbem 1-2 minute până când totul este cald.

Alegem frunzele de dafin și condimentăm varza cu sare și piper.

Fiecare porție este servită cu smântână vegană și tofu afumat.

Sfatul nostru: Dacă vă plac mesele mai simple, folosiți numai ciuperci uscate pre-înmuiate în loc de cartofi, morcovi și linte și adăugați cremă vegană direct în oala de varză înainte de sfârșitul gătitului. Gatiti scurt si serviti. În loc de tofu, puteți încerca înlocuitori de carne vegani precum tempeh.

Varză vegană cu fasole, ardei și nuci de caju

Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru această delicioasă supă de varză murată, iar majoritatea le aveți acasă. Supa vegană din varză picantă, ceapă prăjită și ardei este o adevărată experiență gustativă. Îl veți avea pe birou în mai puțin de 30 de minute. Dacă doriți să îmbunătățiți și mai mult rețeta, adăugați ciuperci uscate de pădure.

Ingrediente:

2 catei de usturoi

1 tulpină de țelină

810 g varză murată

750 ml bulion de legume

1 lingura boabe de piper

1 linguriță de boia afumată

2 linguri pastă de roșii

un praf de sare și piper

1 linguriță de maghiran

3 lingurițe pulbere de bulion de pui vegan (poate să nu fie)

¼ cani de nuci de caju

300 g de fasole albă conservată, scursă

1 smântână de legume

Tăiați ceapa și căței de usturoi în cuburi fine. Prajiti-le intr-o oala suficient de mare cu putina apa sau clasic in ulei.

Tăiați tulpina de țelină și adăugați-o la ceapă.

Se amestecă nucile de caju și fasolea până la o consistență cremoasă.

Acum adauga varza murata si bulionul de legume la ceapa si amesteca-l energic. Condimentați cu piper, pastă de roșii, piper, maghiran, pulbere de bulion de pui, rasca. Se îngroașă cu cremă de fasole și nuci de caju. Se amestecă bine supa și se lasă să fiarbă la temperatura scăzută timp de aproximativ 10 minute.

Adăugați cremă vegană și amestecați supa. Desigur, dacă mâncați produse lactate, puteți adăuga o cremă clasică.

Varză tradițională

Și dacă varza fără carne fără cremă pentru animale nu este alegerea ta, iată câteva sfaturi despre cum să prepari o varză tradițională de Crăciun: