Dacă îți place ciocolata, acesta este articolul pentru tine. Am pregătit câteva lucruri interesante legate de ciocolată. Gourmetul potrivit ar trebui să știe aceste lucruri.

Fapte rapide despre ciocolată

  1. Ciocolata albă nu este tehnic ciocolată, deoarece nu conține nicio cacao
  2. Aproximativ 400 de boabe de cacao sunt folosite pentru a face 450 de grame de ciocolată.
  3. Inventatorul cookie-urilor cu ciocolată și-a vândut ideea lui Nestle pentru o viață de ciocolată.
  4. În fiecare secundă, americanii mănâncă aproximativ 45 kg de ciocolată împreună.
  5. Cea mai mare batonă de ciocolată produsă cântărea 5.792 kg.
  6. Mogulul de ciocolată Milton Hershey și-a anulat rezervarea la titanic în ultimul moment din cauza problemelor bruște de muncă.
  7. Există chipsuri care sunt înmuiate în ciocolată cu lapte
  8. Dacă mâncați o bucată de ciocolată fierbinte pe zi, reduceți riscul bolilor de inimă cu până la o treime.
  9. Ciocolata are efecte antibacteriene în gură și protejează dinții de cariile dentare.
  10. Ciocolata dăunează câinilor și chiar îi poate ucide.
  11. 13 septembrie este o zi pentru toți iubitorii de ciocolată.
  12. Prima dulceață care a fost făcută din ciocolată este ciocolata fierbinte.
  13. Napoleon a cerut o aprovizionare cu ciocolată în expedițiile sale.
  14. Ciocolata cu lapte a fost inventată în Elveția.
  15. Primul baton de ciocolată a fost inventat de englezi.

Istoria ciocolatei

Vechii azteci și mayași credeau deja că ciocolata era mâncarea zeilor. Au băut în mod regulat căni de ciocolată fierbinte și au folosit boabe de cacao ca formă de monedă. Ciocolata a fost adusă în Europa pentru prima dată 7 iulie 1550, Deși multe surse susțin că, datorită lui Cristofor Columb, este posibil să fi fost mai devreme în 1504. Cuvântul ciocolată a fost înregistrat pentru prima dată în limba engleză în 1604, dar prima ceașcă de ciocolată fierbinte nu a fost făcută în Anglia decât în ​​1647. A fost, de asemenea, populară cu Maria. Antoinette și Napoleon, care au cerut comandanților misiunilor lor militare să-i aducă întotdeauna doar ciocolată.

Ciocolata și efectele sale asupra sănătății

Ciocolata conține o serie de nutrienți, care includ minerale precum potasiu, calciu și fier. De asemenea, conține vitamina B și vitamina riboflavină. Este adevărat că majoritatea caloriilor din ciocolată provin din grăsimi, dar ingredientul cunoscut sub numele de unt de cacao este un tip de grăsime care constă în principal din acizi grași nesaturați, care se găsesc și în uleiul de măsline. Ciocolata fierbinte are cea mai mare cantitate de boabe de cacao, cel puțin 70%. Prin urmare, are mai puține zaharuri adăugate, uleiuri și alte materiale de umplutură.

vecinătate
Fotografie de Sonia Belviso

Studiile asupra ciocolatei au arătat, de asemenea, multe alte proprietăți pozitive. În aceste studii de testare, oamenii care consumau cacao în mod regulat aveau tensiune de sange scazuta, un flux sanguin periferic mai bun și o probabilitate mai mică de deces din cauza bolilor cardiovasculare.
Există multe substanțe chimice naturale în ciocolată care sunt fie bune pentru noi, fie afectează starea noastră de spirit. Există o substanță chimică care evocă sentimente asociate cu dragostea și, de asemenea, o substanță triptofan, care afectează nivelul endrofinelor din creierul uman și crește producția de serotonină.

dghchocolatier

Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie exagerat cu consumul său, deoarece conține și un nivel ridicat de stimulent puternic numit teobromina. Otravirea cu teobromina poate provoca insuficiență cardiacă, convulsii, leziuni renale acute și deshidratare. Teobromina este substanța care face ca ciocolata să fie otrăvitoare pentru câini. Cu toate acestea, pentru otrăvirea cu teobromină, ar trebui să mâncați aproximativ 10 kilograme de ciocolată.

Cea mai scumpă ciocolată

Una dintre cele mai scumpe batoane de ciocolată din lume este o bară manuală de la To’ak, care este vândută pentru 260 USD. Este fabricat din boabe de cacao ecuadoriană și se consumă cu cleștele de lemn inclus. Aceste clești sunt folosite pentru că degetele noastre au propriul lor miros și uleiuri naturale, iar producătorii nu doresc ca nimic să schimbe mirosul și gustul ciocolatei înainte de a o pune în gură.

Cea mai mare ciocolată

În 2011, Thorntons din Marea Britanie a produs cea mai mare ciocolată din lume până în prezent. A cântărit aproape 6 tone și a stabilit recordul mondial Guinness. Muncitorii au luat aproximativ 10 ore pentru a prepara această ciocolată. Ciocolata a fost ulterior vândută în bucăți, iar banii din vânzare au fost folosiți în scopuri caritabile.

Cultura pop

În industria filmului, ciocolata a fost folosită de mai multe ori sub diferite forme.
În filmul original Willy Wonka & Chocolate Factory, râul de ciocolată a fost real și a fost făcut din 567 hectolitri de apă amestecată cu ciocolată și smântână. Cu toate acestea, râul s-a spart relativ repede și a lăsat, de asemenea, un miros îngrozitor. Siropul de ciocolată a fost folosit ca înlocuitor de sânge în faimoasa scenă de duș de 45 de secunde din Psihologia lui Alfred Hitchcock. Tragerile au durat 7 zile.

În ziua în care a plouat ciocolata

Cui nu-i place ciocolata și cui nu ar vrea să experimenteze o ploaie de ciocolată? Probabil că nu ar fi mulți astfel de oameni. Și imaginează-ți asta într-un oraș elvețian, locuitorii au avut norocul să experimenteze acest fenomen neobișnuit de primă mână.

Locuitorii orașului elvețian Olten, care se află între Zurich și Basel, au rămas puțin șocați când a început să cadă pulbere fină de cacao în orașul lor după o defecțiune a sistemului de ventilație la o fabrică locală de ciocolată. Lindt & Spruengli au recunoscut ulterior acest raport, afirmând că a existat o mică eroare în ventilația de răcire. S-a întâmplat în acea parte a fabricii în care procesează boabele de cacao zdrobite, care stau la baza ciocolatei. Pudra de ciocolată a început imediat să se răspândească în jurul fabricii din cauza vânturilor puternice, lăsând praf fin de cacao pe mașină și în alte părți.

Compania susține că o singură mașină a fost stropită ușor și a adăugat că ar oferi proprietarului bani pentru curățarea mașinii. Încă din accident, producția de la uzina Lindt & Spruengli ar putea relua funcționarea normală, compania declarând că particulele scurse au fost complet inofensive pentru oameni și mediu.