Gust dulce popular
Nu cunosc o persoană care să nu iubească gustul dulce. Nu cunosc un copil care să nu ceară o piure dulce mai des decât morcovii fierți sau supa sănătoasă. Motivul este clar - gustul dulce este combinat în corpul nostru cu o senzație încântătoare de ceva bun, plăcut, cu un sentiment de satisfacție. Și ciocolata de calitate este un companion excelent, de asemenea sănătos (da, nu vă mirați:) foarte sănătos) și un mic ajutor nu numai pentru mestecarea ocazională, ci și ca ingredient folosit la coacerea, decorarea sau aromarea prăjiturilor, deserturilor, biscuiților, cafea, miere, înghețată sau pentru ambalarea nucilor. Este chiar popular ca ingredient al produselor cosmetice pentru corp sau utilizat în masaje speciale de ciocolată și ceremonii și ritualuri sacre șamanice.
Boabele de cacao - mâncarea zeilor
Materia primă de bază pentru producerea ciocolatei este boabele de cacao. Sunt fructul unui copac de cacao care crește în pădurea tropicală amazoniană. Fructele sale au început să fie folosite de azteci și mayași. Băutura pe care o pregăteau era departe de delicatesele de ciocolată pe care le cunoaștem astăzi, deoarece erau aromate cu chili și vanilie în loc de zahăr. În ciuda popularității imense de astăzi și a utilizării boabelor de cacao în industria alimentară și cosmetică, această băutură nu a fost populară la început. Abia când cacaoa și zahărul au început să fie aromate în Spania, cacao a devenit o delicatesă pentru oamenii bogați. Boabele de cacao erau foarte scumpe și în Mexic, pe lângă aur și argint, erau folosite și ca monedă. În secolul al XVII-lea, cacao și ciocolată au fost chiar servite ca afrodiziac la curtea regală engleză. S-au înființat saloane în toată Europa, unde s-au desfășurat dezbateri pasionale asupra unei cești de ciocolată.
Secretul ciocolatei - un elixir de sănătate, antidepresiv, afrodisiac
Cea mai bună ciocolată caldă cu un conținut de cacao de 50 până la 70%
Nutriționiștii spun asta. Cu cât este mai multă cacao, cu atât este mai bună calitatea ciocolatei. În zilele noastre, însă, bomboanele clasice de ciocolată, pe care le puteți găsi pe rafturile magazinelor și supermarketurilor, ajung doar la 10-20% cacao. Restul constă în emulgatori, lecitină, derivați din lapte și alți aditivi, iar gustul unei astfel de ciocolate are foarte puțin de-a face cu gustul ciocolatei naturale adevărate. Doar unele bomboane de ciocolată cu un conținut ridicat de cacao sunt aproape de acest gust natural. Recent, însă, un nou produs a început să apară încet pe piață, și anume boabe de cacao neprăjite. Este cea mai pură și adevărată ciocolată în forma sa naturală. Cacao pură crudă neprăjită este cea mai bună ciocolată din lume.
Efectele miraculoase ale ciocolatei asupra corpului și psihicului
Ne-am înșela foarte mult cu ciocolata - această minunată delicatesă dacă i-am da doar adjectivul unei bombe dulci cu calorii, care este responsabilă pentru creșterea în greutate, sau dacă pielea de pe față nu va arde. Dacă ciocolata, cea mai înaltă calitate în mod ideal, fierbinte, cu cea mai mare proporție de cacao de calitate, este consumată cu moderație și se bucură încet, este ca un mic miracol sau o tabletă de fericire. Pe lângă faptul că ne face plăcere papilelor gustative, alimentează unele dintre zaharurile, vitaminele și mineralele necesare, ajută creierul să producă substanțe precum dopamina și serotonina numită hormonul fericirii. Din punct de vedere chimic, CIOCOLATA este cel mai perfect fel de mâncare din lume :)