În ultimul timp au existat o mulțime de mituri, sloganuri publicitare viclene și așa-numitele studii științifice dubioase despre vin. Cel mai rău dintre toate, medicii și oamenii de știință au, de asemenea, opinii diferite. Cum este cu adevărat vinul?

este

Cum să vă ocupați de titlurile ziarelor despre vin, care sunt adesea în conflict unul cu celălalt? "Medicii ar trebui să se unească în ceea ce a apărut într-o publicație a Organizației Mondiale a Sănătății: dacă oamenii se abțin, ar trebui să îi încurajeze în ea. Ar fi o greșeală să recomandăm consumul de alcool din motive de sănătate", explică psihiatrul Karel Nespor pentru revista MF DNES, un expert în tratamentul bolilor dependente.

"Mitul alcoolului-miracol este avantajos din punct de vedere comercial. Medicii sunt, de asemenea, doar oameni, și mulți le place să câștige bani în marketing. Este, de asemenea, discret, cum ar fi sprijin financiar pentru un proiect sau taxe de curs peste media. Uneori industria alcoolului nu profesorul Edwards a scris o carte că „producătorilor britanici de alcool nu le-a plăcut. Așa că au oferit o sumă semnificativă celor care au criticat cartea. Nu s-a întâmplat pentru că s-a rostogolit.

Dar ce zici de farmacii, unde acum ceva timp în Cehia vecină a început să vândă vin roșu pretins special, care are efecte benefice asupra sănătății umane? Se spune că are un conținut ridicat de resveratrol, despre care se spune că poate bloca dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer, prelungi viața și altele asemenea.

"Totul se găsește în farmacii, cum ar fi biscuiți, bomboane și ciocolată. Motivația aici este cu siguranță nu dragostea pentru umanitate, ci profitul. Ideea antreprenorilor în farmacie cu vin a fost deja prea mare." Doi copii ai vinului conțin aproximativ aceeași cantitate de alcool ca jumătate de litru de doisprezece sau jumătate de zi de distilat. Apa conține 0,0 la sută alcool. Prin urmare, beți apă.

Resveratrol.

Acest cuvânt a intrat în vogă. Un antioxidant despre care se spune că poate bloca dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer, prelungi viața și altele asemenea. Și este în vin roșu. Deci, toți cei care au o conștiință proastă că le-a plăcut foarte mult vinul roșu cu o seară înainte spune: „Mă doare capul, dar a fost bine pentru sănătatea mea, există încă resveratrol”.

Opt sute de italieni cu vârsta peste cincizeci de ani dintr-o zonă viticolă din Toscana au fost de acord să fie respectați. Timp de nouă ani, medicii americani i-au vizitat în mod regulat și au înregistrat ce au mâncat, cât au băut și au testat cât de mult resveratrol au primit în corpul lor în vin. În acei nouă ani, 268 de persoane au murit, peste 170 aveau boli cardiovasculare, iar cancerul a fost diagnosticat la vârsta de treizeci și patru de ani.

"Nivelurile urinare de resveratrol nu s-au dovedit a fi asociate cu riscul de deces, boli de inimă, tumori sau inflamații. Reputația resveratrolului se dovedește a fi un alt exemplu de afirmații nefondate care nu rezistă unor fapte noi", a declarat liderul studiului. Richard Sembo a spus într-un articol pentru asociația medicală.

S-a demonstrat că rapoartele despre efectele excelente ale resveratrolului s-au bazat pe experimente pe tuburi, șoareci și insecte. Nu există studii despre oameni care să confirme acest lucru. Când comparăm ce doze de resveratrol au fost folosite în experimente, este ca și cum o persoană bea câteva sute de litri de vin pe zi, astfel încât corpul său să observe un anumit efect al resveratrolului. Dar dacă ar muri de otrăvire cu alcool până atunci?

In mod regulat? Da! Nu!
De exemplu, este mult mai convenabil să faceți clic pe paginile numite chirurgie cardiacă. Medicii de acolo au chiar o fotografie cu o sticlă de vin și o viță de vie. Discută despre un fenomen numit paradoxul francez. Astfel, se spune că francezii mănâncă alimente foarte grase, beau mult vin, totuși populația locală are o incidență mult mai mică a atacurilor de cord acute decât în ​​alte țări. Cu alte cuvinte, este o chestiune de a vă răsfăța cu bunătate, dar în doze mici și în mod regulat.

"În general, se crede că vinul este mai benefic pentru inima umană decât alte băuturi alcoolice. Oamenii de știință susțin chiar că o cantitate relativ mare de vin este sănătoasă pentru inimă dacă o persoană o bea cu adevărat în mod regulat", se arată pe site-ul de chirurgie cardiacă. se numește educație profesională și consiliul său editorial este format din medici.

Acestea sunt aceleași opinii ca cardiologul Milan Šamánek, un promotor al băuturii moderate de vin: „Două studii de bază au dat impresia că consumul de vin mai des decât o singură dată era același. Ambele au constatat că oamenii care au băut în fiecare zi sau cel puțin cinci până la șase zile pe săptămână, de preferință seara. În prezent, nu există nicio îndoială cu privire la efectele benefice ale alcoolului, de preferință vinul, asupra bolilor cardiovasculare precum infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral ischemic, hipertensiunea și diabetul zaharat. "

Cu toate acestea, în toate articolele și cărțile, medicul mai afirmă că, în multe boli non-cardiovasculare, efectul benefic al alcoolului nu a fost dovedit și vorbește întotdeauna despre consumul moderat. Potrivit lui, aceasta înseamnă două vinuri duble de vin pe zi, bărbați unul. Și ne amintește că, cu cât bea mai mult, cu atât devine mai rău. Dar nu mai contează, deoarece acest supliment în legătură cu citatele sale este rar și atât de mulți oameni consideră că este bine să beți vin tot timpul, în orice cantitate și mai ales în mod regulat.

Crama a primit cu bucurie citatele din cărțile și articolele lui Milan Šamánek și Zuzana Urban despre efectele benefice ale vinului asupra sănătății noastre pe site-ul său. Pe de altă parte, experților care ajută persoanele dependente de alcool nu se bucură să sărbătorească băuturile obișnuite, chiar și în promovarea consumului de alcool de înaltă calitate.

Monika Plocová conduce un sanatoriu privat în care clienții se obișnuiesc cu dependența. Ea însăși a trecut prin dependență de alcool. "Personal, aș exclude regularitatea. Orice regularitate în consumul de alcool este periculoasă. Chiar și consumul de doze mici poate fi o modalitate de a deveni dependență. Un exemplu tipic? O femeie se simte obosită și îi place să ia unul sau două pahare de vin în fiecare seară. Ea spune ei trebuie să se relaxeze și că îi așteaptă cu nerăbdare. De multe ori, această dorință de eliberare se transformă în probleme de proporții mari. Dacă cineva așteaptă cu nerăbdare să deschidă o sticlă de vin, este foarte rău. "

Doza sigură
Karel Nešpor ne va doborî și mai mult din intoxicația cu vinul. "Cum funcționează dozele mici de alcool nu este o întrebare pentru cardiologi, ci pentru epidemiologi. Este o disciplină diferită și funcționează diferit. Majoritatea epidemiologilor de top neagă efectul pozitiv al alcoolului. Materialele pe care se bazează fanii de băut suferă de cel puțin două greșeli. printre abstinenți îi includ și pe cei care au încetat să mai bea din motive de sănătate sau beau în accident vascular cerebral și se abțin în rândul lor. "

"Al doilea dezavantaj este că nu vă puteți baza pe ceea ce vă spune cineva. Studiile epidemiologice moderne folosesc genetică. Diferența este atunci când cineva susține că nu bea alcool și când nu poate bea din motive genetice. Știți unde este cea mai mare mortalitate din cauza bolilor de inimă? " Întreabă Nespor și răspunde imediat: "În țările din fosta Uniune Sovietică. Unul dintre motive este consumul ridicat de alcool".

Nespor este convins că tendința de a pune vinul în poziția de ceva complet inofensiv, sau chiar în poziția de „medicină de farmacie”, poate face mult rău celor care ar trebui să se abțină complet din motive de sănătate. Aceștia sunt cei care iau diverse medicamente, cum ar fi analgezicele obișnuite, persoanele în vârstă care cad mai des și provoacă răni. Oameni mai puțin bine controlați și predispuși la un comportament impulsiv sau periculos.

Așa că Karel Nespor a comentat ultima dată tendința actuală a consumului obișnuit de băut după doze mici: „Singura indicație a alcoolului este otrăvirea cu alcool metilic. În ceea ce privește doza sigură, voi cita lucrarea autorilor britanici din prestigioasa revistă profesională Lancet. orice efect benefic În raport cu cancerul, doza sigură de alcool este zero, ceea ce afectează femeile chiar mai mult decât bărbații, riscul de cancer mamar este crescut cu un decilitru de vin sau o bere mică pe zi, iar doza sigură este zero chiar în ceea ce privește leziunile, deci ar putea fi continuat. "