Vă oferim o prezentare generală a legislației pentru vinificatori.
1.
ACTUL NR. 71/1967 ZB. PRIVIND PROCEDURA ADMINISTRATIVĂ (COMANDĂ ADMINISTRATIVĂ), MODIFICATĂ DE REGULAMENTELE URMĂTOARE
Acesta tratează drepturile participanților în timpul procedurilor administrative în materie de contravenție, control și altele asemenea. Aici se precizează cine urmează să depună mărturie, amenzi disciplinare, dovedirea faptelor ... Potrivit acestuia, și entitatea inspectată se poate apăra foarte bine. Este un „joc” între control și control, iar faptele sunt dovedite
2.
ACTUL NR. 313/2009 Z. Z. PRIVIND VINERIA ȘI VINERIA MODIFICATĂ DE ULTIMELE REGULAMENTE (denumită în continuare „LEGEA”)
3.
ACTUL NR. 152/1995 Z. Z. PRIVIND ALIMENTELE MODIFICATE DE ULTIMELE REGULAMENTE
În viticultură, viticultura este utilizată numai pentru securitatea sănătății. Dacă vinul a fost dăunător sănătății, putem proceda și în conformitate cu Legea nr. 152 și modul în care trebuie eliminat vinul.
Legea se ocupă cu alimentele în general
Definiția food terms
Sarcini de bază în producția de alimente: siguranța alimentelor, înregistrări, igienă, instruire, controlul rozătoarelor, cunoașterea producției de produse, examinarea medicală inițială
Condiții pentru introducerea alimentelor pe piață
Sistem de alertă rapidă și analiză de risc
Condiții de import alimentar
Condiții de ambalare a alimentelor
Etichetarea alimentelor
Transportul și depozitarea alimentelor
Sarcinile organismelor oficiale de control
Organele administrației de stat: Ministerul Sănătății, autoritățile de sănătate publică, administrația veterinară și alimentară de stat, administrațiile veterinare și alimentare regionale
4.
REGULAMENTUL (UE) NR. AL CONSILIULUI ȘI AL PARLAMENTULUI EUROPEAN 1308/2013 DIN 17 DECEMBRIE 2013 DE ÎNSTITUIRE A ORGANIZAȚIEI COMUNE A PIEȚELOR ÎN PRODUSELE AGRICOLE ȘI A REGULAMENTELOR (CEE) nr. 922/72, (EHS) Č. 234/79, (ES) Č. 1037/2001 A (ES) Č. 1234/2007
1308 Modificat în 2018:
REGULAMENTUL DE PUNERE ÎN APLICARE (UE) 2019/34 AL COMISIEI DIN 17 OCTOMBRIE 2018 DE STABILIRE A REGULILOR PENTRU APLICAREA REGULAMENTULUI (UE) NR. 182/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI 1308/2013 PRIVIND CEREREA denumirilor de origine, indicațiilor geografice și termenilor tradiționali din cadrul VINULUI, procedurile de obiecție modifică specificațiile produsului, ÎNREGISTREAZĂ denumirea de proprietate, eliberează protecția simbolurilor A și normele de aplicare a Parlamentului European și a Consiliului (UE ) Nu. 1306/2013, CU PRIVIRE LA UN SISTEM DE CONTROL ADECVAT
Liniile directoare pentru plantarea viței de vie și subvențiile acestora
Etichetarea produsului și informații obligatorii
Creșterea și scăderea alcoolului, acizilor, zahărului
5.
REGULAMENTUL COMISIEI (CE) nr 606/2009 DIN 10 IULIE 2009 DE STABILIRE A ANUMITELOR REGULI DETALIATE PRIVIND APLICAREA REGULAMENTULUI (CE) NR. 606/2009 479/2008, PRIVIND CATEGORIILE DE PRODUSE VINICE, PROCEDURI OENOLOGICE ȘI RESTRICȚII APLICABILE
Se ocupă de diferite limitări în practicile oenologice
Zonele viticole ale căror vinuri pot avea o tărie alcoolică maximă de 20% vol
Utilizarea experimentală a noilor practici oenologice
Practici oenologice în categoria vinurilor spumante
Practici oenologice pentru vinurile cu lichior
Amestec de vin
Specificații de puritate și identificarea substanțelor utilizate în practicile oenologice
Reguli generale pentru creșterea și scăderea cantității de acizi din vin
Turnarea vinului sau mustului de struguri pe nămoluri, tescovină de struguri sau tescovină de tescovină
Proceduri autorizate de tratament oenologic și dozare autorizată de substanțe
Valori permise de dioxid de sulf, conținut de acid volatil, conținut de zahăr rezidual
Practici oenologice autorizate pentru vinurile spumante
Practici oenologice autorizate pentru vinurile de lichior
6.
REGULAMENTUL COMISIEI (CE) nr 607/2009 DIN 14 IULIE 2009 DE STABILIRE A ANUMITELOR REGULI DETALIATE PENTRU PUNEREA ÎN APLICARE A REGULAMENTULUI (CE) NR. 607/2009 PRIVIND DESEMNĂRILE PROTECTE DE ORIGINĂ ȘI INDICAȚII GEOGRAFICE, TERMENII TRADIȚIONALI, ETICHETAREA ȘI PREZENTAREA ANUMITELOR PRODUSE DIN VIN
607 se abrogă și se înlocuiește cu:
REGULAMENTUL DELEGAT (UE) 2019/33 AL COMISIEI DIN 17 OCTOMBRIE 2018 REGULAMENTUL DE SUPLIMENTARE (UE) nr. 2018/2010 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI 1308/2013, CU PRIVIRE LA CERERILE DE PROTECȚIE A DENUMIRILOR DE ORIGINE, INDICAȚII GEOGRAFICE ȘI TERMENI TRADIȚIONALE ÎN SECTORUL VINERII ȘI VINERIE, PROCEDURI DE OBȚINERE, RESTRICȚII DE UTILIZARE ȘI MODIFICĂRI ÎN MODIFICĂRI ȘI MODIFICĂRI DE PRODUCȚIE
Completează Regulamentul UE 1308/2013 al Parlamentului și al Consiliului. Este vorba în principal despre:
aplicații pentru denumiri protejate
etichetarea produsului, textele obligatorii, dimensiunea fontului ...
7.
REGULAMENTUL (CE) nr REGULAMENTUL (CE) NR. 178/2002 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI DIN 28 IANUARIE 2002 DE STABILIRE A PRINCIPIILOR GENERALE ȘI A CERINȚELOR LEGII ALIMENTAREI STABILITEAZĂ AUTORITATEA EUROPEANĂ DE SIGURANȚĂ ALIMENTARĂ ȘI CONSTITUENTUL
Se ocupă de siguranța sănătății vinurilor care au o proveniență diferită de cea a Slovaciei.
Este o lege generală a alimentelor, care se ocupă în principal de:
Definiția food
Analiza de risc
Obligațiile comerțului cu alimente
Cerințe privind siguranța alimentelor
Marketing
Responsabilitățile întreprinderilor alimentare
Trasabilitate
Sarcinile autorităților
Sistem de alertă rapidă, situații de urgență
8.
REGULAMENTUL (CE) NR. 1049/2001 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI 882/2004 DIN 29 APRILIE 2004 PRIVIND CONTROLURILE OFICIALE PENTRU ASIGURAREA CONFORMITĂȚII CU LEGEA PRIVIND ALIMENTELE ȘI HURATULUI ȘI REGULILE SĂNĂTĂȚII ANIMALE ȘI ÎNGRIJIREA ANIMALELOR
Se ocupă de controalele oficiale pentru alimente. Vinul nu are atât de multe în comun cu această reglementare în ceea ce privește calitatea, valorile analitice.
Pe parcursul controalelor oficiale
9.
REGULAMENTUL COMISIEI (CE) nr STABILIREA REGULILOR DETALIATE PENTRU APLICAREA REGULAMENTULUI (CE) NR. PRIVIND ORGANIZAREA COMUNĂ A PIEȚEI VINULUI CU PRIVIRE LA PROGRAMELE DE SPRIJIN, COMERȚUL CU ȚĂRI TERȚE, POTENȚIALUL DE PRODUCȚIE ȘI CONTROLURILE ÎN SECTORUL VINULUI
Documentul tratează comerțul cu terți (la importul de vin), programe de sprijin (eliminarea subproduselor), potențialul de producție (amenzi în cazul nerespectării obligației de defrișare, interzicerea circulației), controale în sectorul vitivinicol (competențele autorităților de control), dispoziții generale.
Prezentul regulament este înlocuit în mod substanțial de Regulamentele 273 și 274 (punctele 11 și 12).
10.
REGULAMENTUL COMISIEI (CE) nr 436/2009 DIN 26 MAI 2009 PRIVIND REGULILE DETALIATE PENTRU APLICAREA REGULAMENTULUI (CE) NR. PRIVIND ÎNREGISTRAREA VINERIEI, RAPORTAREA OBLIGATORIE ȘI COLECȚIA DE INFORMAȚII ÎN SCOPURI DE MONITORIZARE A PIEȚEI, DOCUMENTE DE ÎNSOCIARE PENTRU TRANSPORTUL PRODUSELOR ȘI ÎNREGISTRĂRILOR DE PĂSTRAT ÎN LUCRĂRI
Regulamentul se referă la monitorizarea suprafeței de vie, a volumelor de vin, a transportului și a documentelor conexe în scopul monitorizării pieței.
11.
REGULAMENTUL DELEGAT (UE) 2018/273 AL COMISIEI DIN 11 DECEMBRIE 2017 prin care se adaugă REGULAMENTUL (UE) nr. 182/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI 1308/2013, CU PRIVIRE LA REGIMUL DE PLANTARE A PERMISULUI DE PLANTARE, REGISTRUL DE VIGĂ, DOCUMENTE ȘI CERTIFICĂRI DE ÎNSOCIARE, ÎNREGISTRARE DE INTRARE ȘI IEȘIRE ȘI RAPORTARE OBLIGATORIE, NOTIFICARE ȘI NOTIFICARE PRIVIND REGULAMENTUL (CE) NR. 1306/2013 AL COMISIEI PRIVIND CONTROLURILE ȘI PENALITĂȚILE RELEVANTE 555/2008, (ES) Č. 606/2009 A (ES) Č. 607/2009 ȘI ABROGĂRI REGULAMENTUL COMISIEI (CE) nr 436/2009 ȘI REGULAMENTUL DELEGAT (UE) 2015/560 AL COMISIEI
Se precizează cine ar trebui să țină evidența și cum ar trebui să le păstreze, precum și lotul de producție.
Schema de autorizare pentru plantarea viței de vie
Registrul podgoriilor
Importurile de produse vitivinicole
Certificarea originii
Rapoarte de producție și recoltare
Verificări de către autoritățile competente
12.
REGULAMENTUL DE PUNERE ÎN APLICARE (UE) 2018/274 AL COMISIEI din 11 DECEMBRIE 2017 DE STABILIRE A REGULILOR PENTRU APLICAREA REGULAMENTULUI (UE) NR. 1095/2010 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI 1308/2013, CU PRIVIRE LA SCHEMA DE AUTORIZARE A PLANTĂRILOR LEGUME, CERTIFICAREA, ÎNREGISTRAREA INTRĂRII ȘI IEȘIRILOR, RAPORTAREA OBLIGATORIE ȘI NOTIFICĂRILE, ȘI REGULAMENTUL (UE) nr. 1308/2013 1306/2013, PRIVIND CONTROLURILE RELEVANTE ȘI REGULAMENTUL DE PUNERE ÎN APLICARE (UE) 2015/561 AL COMISIEI
Se precizează cine ar trebui să țină evidența și cum ar trebui să le păstreze, precum și lotul de producție.
Schema de autorizare pentru plantarea viței de vie
Certificarea produselor vitivinicole
Înregistrări de intrare și ieșire
Rapoarte privind volumul producției, recolta, stocurile
Verificări de către autoritățile competente
13.
REGULAMENTUL (CE) NR. 1049/2001 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI 852/2004 DIN 29 APRILIE 2004 PRIVIND IGIENA ALIMENTARĂ
Se ocupă de igiena alimentelor, care este foarte uman scrisă și benefică pentru producător, unde se ține seama de natura producției. HACCP ar trebui să lucreze cu el.
Cerințe generale de igienă pentru operatori
Analiza riscurilor și puncte critice de control
Manuale
Import si export
Cerințe pentru producătorii primari
Cerințe pentru sedii, transport, echipamente, deșeuri alimentare, alimentare cu apă, igienă personală, tratament termic, instruire
14.
DECRET DE MP SR NR. 350/2009 Coll., CARE SUNT IMPLEMENTATE DE UNELE DISPOZIȚII DIN ACTUL NR. 313/2009 Z. Z. PRIVIND VINERIA ȘI VINERIA MODIFICATĂ DE ULTIMELE REGULAMENTE
Folosit numai pentru vinurile slovace
Discuri de vin
Raport privind recoltarea strugurilor, producția de vin
Notificarea creșterilor și scăderilor conținutului de acid
Metoda de manipulare a subproduselor
Pierderi admisibile în producția de produse vitivinicole
Certificare
ŠKČ
Etichetare
Defalcarea zonelor viticole
Cerințe pentru caracteristicile senzoriale ale anumitor produse din sectorul vitivinicol
Cerințe pentru proprietățile chimice ale anumitor produse din sectorul vitivinicol
Criterii de evaluare a vânătorilor de viță de vie calificate
15.
DECRETUL NR. 30/2014 Z. Z. DECRETUL MINISTERULUI AGRICULTURII ȘI DEZVOLTĂRII RURALE A REPUBLICII SLOVACI PRIVIND CERINȚELE DE BĂUTURI
Cerințe pentru fructe, vin de malț
16.
DECRETUL 243 AL MINISTERULUI AGRICULTURII ȘI DEZVOLTĂRII RURALE A REPUBLICII SLOVACI DIN 6 OCTOMBRIE 2015 PRIVIND CERINȚELE DE ETICHETARE ALIMENTARĂ
DIRECTIVA 2011/91/UE A PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI A CONSILIULUI DIN 13 DECEMBRIE 2011 PRIVIND IDENTIFICAREA SAU DIFERENȚA DOZEI LA CARE APARTINE ALIMENTUL
Ei discută despre crearea unui lot de producție
Nu găsim o definiție a lotului de producție în legislația vitivinicolă ca atare, ci în Legea alimentară