Nu am făcut-o multă vreme, am primit o burtă frumoasă și dezosată, așa că vrabia trebuia să fie. Este o bunătate.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Am folosit burta de porc pentru că am primit un frumos sărac și dezosat. Dar puteți folosi și un umăr, sau jumătate și jumătate. Tăiem carnea în cuburi de aproximativ 4x4 cm, pe care le prăjim pe unguent de porc din toate părțile, o luăm. Se prăjește șalotii și usturoiul tăiat felii în friptură. Până acum sărăm carnea, adăugăm condimentele, transferăm într-un vas de copt, presărăm cu toată rasca și adăugăm la ea baza de ceapă-usturoi, fierbem puțin. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 60-80 de minute, la 180 ° C. Înainte de coacere, grătiți până când este crocant. Din moment ce aveam mai mult burta, am copt un pic în întregime.

moraviană

În timp ce carnea se prăjește, pregătiți o garnitură de varză murată. Îl tai mereu în altele mai mici. Se prăjește șalota în ulei, se adaugă varză, puțină rasca, condimente și vin alb. Gătiți până se înmoaie. În cele din urmă, condimentați cu zahăr din trestie, în funcție de modul în care vă place.