Ce este uleiul de măsline pentru italieni este untul de ghee pentru India. Datorită iluminării și efortului tot mai mare al oamenilor de a trăi mai sănătos, această delicatesă devine din ce în ce mai populară și în regiunea noastră.

vrei

Untul de Ghee este asociat cu medicina ayurvedică indiană de ani de zile. Din 1982, a fost chiar recunoscută de Organizația Mondială a Sănătății ca medicament alternativ. Untul de Ghee și uleiul de cocos sunt considerate a fi cele mai valoroase grăsimi pe care le putem da corpului nostru. Avantajul uriaș al untului de ghee este că nu conține sare sau proteine ​​din lapte, lactoză și este savurat de oamenii care încearcă să-l mențină în formă și să nu exagereze cu consumul de alimente de origine animală.

Sănătate pe farfurie

Încercați să înlocuiți grăsimile nesănătoase cu unt de ghee și faceți (primul) mare pas pentru sănătatea și curățarea corpului dumneavoastră. Ghee se ocupă de digestia slabă, crește valoarea nutritivă a alimentelor consumate, te ajută să scazi colesterolul rău, „hrănești” celulele nervoase, stimulează mintea obosită și epuizată, îmbunătățește memoria, întărește sistemul imunitar uman, accelerează metabolismul și este excelent pentru detoxifiere organism.

Ce găsim în el?

Mai presus de toate, ghee este o sursă excelentă de vitamina E, vitamina K și vitamina A, importantă pentru buna funcționare a organelor vizuale. Pe lângă ochi, este apreciat și de oase, susține hematopoieza și dezvoltarea organelor genitale ale bărbaților și femeilor. Ajută la tratarea acneei și a problemelor pielii, mărește apărarea organismului, asigură golirea regulată și are un efect pozitiv asupra funcției inimii.

Mică schimbare, mare efect

Înlocuirea untului și a tartinelor clasice cu ghee merită cu siguranță. În combinație cu mirodenii, adaugă un „zâmbet” extraordinar mâncărurilor pregătite datorită aromei sale plăcute și gustului de nucă. În Franța, este un aliment foarte apreciat, bucătarilor le place să-l folosească pentru punctul său de aprindere ridicat (nu produce fum la prepararea meselor), dar și variabilitatea de utilizare. Untul de Ghee poate fi folosit oriunde în uleiuri și grăsimi obișnuite. Îl puteți folosi nu numai pentru coacere, prăjire ușoară și prăjire, ci și pentru fierberea legumelor, pregătirea prăjiturilor dulci, dar are și un gust minunat și este pur și simplu întins pe o clătită de cereale sau o patiserie proaspătă. Untul de Ghee este ușor de digerat, așa că sunteți garantat că evitați senzația neplăcută a stomacului plin.

Îl puteți folosi și pentru înfrumusețare

Untul de Ghee are, de asemenea, efecte dovedite asupra frumuseții - este cunoscut pentru efectele sale regenerative, deci este potrivit atât pentru utilizare în interior, cât și în exterior. Dacă suferiți de piele uscată pe față, mâini sau alte părți ale corpului, untul de ghee și efectele sale de vindecare sunt făcute pentru această problemă.

Acesta este cel mai bun mod de a-l pregăti

Pregătiți o oală, o lingură, un borcan de sticlă cu capac, o cârpă curată și un cub de 250 de grame de unt. Puneți-l într-o oală și încălziți-l încet la o temperatură scăzută. De îndată ce untul este topit și fierbinte, se eliberează apă și lactoză. Îndepărtați spuma albă care apare la suprafață cu o lingură pregătită. Când untul este complet dizolvat, proteinele din lapte rămân pe fund. Opriți aragazul, așezați untul pe o farfurie rece și așteptați ca bucățile și depunerile să se așeze la fund. Colectați din nou părțile care plutesc pe suprafață cu o lingură și aruncați.

Luați un prosop de ceai și strecurați acest unt prin el până când scăpați de ultimele părți de lactoză. Adăugați untul strecurat în pahar și lăsați-l să se netezească (fără capac). Aceasta va evapora toată apa din ea și îi veți prelungi semnificativ durata de viață. Când ghee se solidifică în unt clasic, închideți recipientul și păstrați-l în frigider sau depozitați-l la temperatura camerei. Puteți obține unt de ghee în magazinele naturiste.