povestea

Probabil că v-ați confruntat cu diverse provocări dietetice în viața voastră. Ați slăbit mult, ați decis să excludeți produsele de patiserie și garniturile, ați încercat o altă dietă, ați fost abordat de vegetarianism sau de mâncare palidă, grăsimi de cafea, fermentație sau alimente de fermă. Având în vedere tendințele nutriționale actuale și o bogăție de informații în aproape toate mediile, acest domeniu al existenței noastre nu poate fi ignorat (ceea ce este de fapt pozitiv). Și presupun că odată ce v-ați hotărât asupra oricărei schimbări, probabil că v-ați interesat de dvs. și de experiența dvs. cu întrebări eterne și cereri de sfaturi. Poate că atunci ați realizat că nu aveți suficiente argumente pentru a vă apăra comportamentul, că nu puteți răspunde destul de bine la întrebări și că este greu să sfătuiți pe oricine - suntem unici și avem nevoi nutriționale foarte specifice.

Am trecut printr-o situație similară de mai multe ori în viața mea - am respins singură carnea la 14 ani, m-am confruntat constant cu vegetarianismul meu, pentru o anumită perioadă a vieții mele am avut probleme cu mâncarea ceva, ulterior am tratat eczema atopică a copilului meu și dietă antiinflamatorie, am fost expus atacului la locul de muncă din cauza „cutiilor” mele și a respingerii clasicei mese. Tocmai am trecut prin tot ce era în dieta mea. Nu mă simt extremist, niciodată nu mi-am promovat punct de vedere dogmatic și nu am convins pe nimeni. Acasă, pregătesc mâncare pentru mine și pentru familie separat, dacă este necesar. Cu toate acestea, am fost convins că, dacă oamenii ar întreba cu un interes real, aș putea să le dau răspunsurile relevante.

Cu atât mai intensă a fost dorința de a găsi o modalitate de a transmite informații și cunoștințe despre nutriție și nutriție - nu numai sub formă de articole impersonale și spațiu online, ci și personal, în contact direct cu oamenii. Încă consider că contactul personal și suficient timp pentru a fi cel mai bun mod de a mă apropia și de a transmite filozofia și informații cuprinzătoare tuturor celor care sunt deja în flăcări.

Pentru mine, Win Institute a devenit o modalitate de a oferi capacitatea de a analiza în mod critic informațiile care rulează asupra noastră din diverse surse. Cum să ne protejăm pe noi înșine și pe cei dragi de a urma orbește abordările moderne fără a verifica sursele. Din punctul meu de vedere, este necesar să cunoașteți pe deplin elementele de bază ale nutriției și corpul dumneavoastră (și nu este necesar să cunoașteți imediat ciclul Krebs și procesele biochimice) și apoi să analizați pe deplin propriile obiceiuri alimentare și să determinați deficiențele alimentare . Winštitút poate fi locul în care studenții trec prin deziluzie sau sobrietate (și acum mă refer doar la ideologie), dar este cu atât mai ușor să puneți împreună un mozaic de informații într-o arhitectură semnificativă, cu o bază solidă. Personal, sunt foarte mulțumit dacă, în timpul cursului, mulți își reevaluează obiceiurile anterioare și încep schimbarea personală, sunt motivați și hotărâți să continue.

Când avem 25 de ani, avem un corp tânăr și practic orice stil de viață extrem, corpul nostru poate face față cu ușurință sarcinii. Cu toate acestea, abordăm experimentele noastre de viață în mod diferit în timpul sarcinii, alăptării, la copiii noștri sau la vârsta mijlocie, la muncă regulată sau chiar neregulată și chiar cu un risc crescut de boli ale civilizației. De aceea, este bine să începeți cu cunoștințe despre propriul corp și să înțelegeți cum funcționează și de ce are nevoie corpul. Nu putem să ne întoarcem spatele la rădăcinile noastre, la fondul genetic și la informațiile despre mileniu - dar din nou cu o privire critică prin sita noilor informații științifice actuale și a studiilor relevante.

Astfel, sarcina noastră principală la Win Institute este să explicăm, să răspundem, să comparăm și să identificăm surse oneste de informații. Descoperă mituri, jumătăți de adevăruri și dezinformare. Pentru a afirma clar ce este nou și necesită timp pentru a verifica adevărul unei ipoteze care a fost stabilită în practică, dar care încă nu a fost verificată și ce este verificat și garantat de instituțiile profesionale ale lumii.

De ceva timp (de fapt aproape două decenii) am lucrat în domeniul științei și al cercetării (fie direct, cât și în timpul studiilor sau în domeniul aplicat al științei). Știința m-a învățat smerenia pentru nou. Ea m-a învățat smerenia în transmiterea adevărurilor garantate pentru totdeauna. De aceea consider că cel mai important lucru este o minte deschisă, o analiză critică și suficiente informații. Cred că vă vom putea transmite acest lucru în cadrul cursurilor noastre.