În zilele noastre, zahărul din trestie iese în prim plan. Mulți oameni îl cumpără pentru că este mai sănătos și fanii unei diete sănătoase nu o permit. Avantajul zahărului din trestie este că este unul dintre zaharurile mai ușor digerabile. În zahărul din trestie există, de asemenea, mai multe minerale, vitamine și melasă de trestie. Melasa furnizează zahăr din trestie cu toate substanțele sănătoase. În funcție de conținutul de melasă, distingem mai multe tipuri de zahăr din trestie. Zaharul din trestie este produs prin cristalizarea usoara a sucului de trestie. Acest proces este foarte delicat pentru a păstra toate substanțele benefice din zahăr.

revista

Zaharul de trestie ca un mic secret pentru brutari sau cofetari

Majoritatea dintre noi gătim sau coacem din zahărul de cristal clasic. Cu toate acestea, brutarii și cofetarii profesioniști au descoperit că zahărul din trestie are un punct de topire mai mic și absoarbe mai puține mirosuri străine și nedorite. Aceste proprietăți pot fi utile dacă doriți să faceți un tort delicios, tort, caramel, glazură moale, gem de casă sau bezea dulce. Zaharul din trestie poate fi folosit si pentru prepararea unei bauturi super alcoolice sau nealcoolice, de ex. mojita. Un cub de zahăr din trestie va adăuga, de asemenea, o dimensiune complet diferită cafelei sau ceaiului. Zaharul de trestie va da bauturii tale un gust placut, usor caramel. Cu toate acestea, zahărul din trestie poate fi folosit și pentru prepararea sucurilor de fructe, a compoturilor sau a înghețatei de casă. Puteți folosi pur și simplu zahăr din trestie oriunde sunt alte tipuri de îndulcitori. Cu toate acestea, zahărul din trestie are o durată de valabilitate puțin mai scurtă decât zahărul granulat. În timp, se pot forma bulgări mai mici sau mai mari în el. Păstrați zahărul din trestie într-un loc mai întunecat și uscat, de preferință într-un recipient resigilabil, astfel încât să nu pătrundă umezeală inutilă în el.

Feriți-vă de zahărul de trestie fals!

Dacă doriți să cumpărați zahăr din trestie, acordați atenție informațiilor de pe ambalaj. Citiți cu atenție dacă este zahăr natural din trestie, fără alte substanțe adăugate sau alți îndulcitori și conservanți. Zahărul de trestie fals poate fi brun doar pentru că este colorat cu caramel. Zaharul de trestie clasic poate avea mai multe nuante de culoare. Cu cât zahărul este mai închis la culoare, cu atât conține mai multe substanțe naturale. De asemenea, conține mai multă substanță siropoasă - melasă. Melasa conține o cantitate mare de oligoelemente și este cel mai bun îndulcitor. Prin urmare, dacă decideți să investiți puțin mai mult în zahăr, nu vă lăsați păcăliți și cumpărați zahăr de trestie de foarte bună calitate. Zaharul de trestie de cea mai buna calitate se numeste: "Zahar brut".

Îndrăznește trestia de zahăr îndrăzneață în dieta ta. Dar cu zahărul, ca și cu nimic altceva, nu trebuie exagerat și amintiți-vă că totul este foarte dăunător.