deserturi

Mingea a fost procesată de la prăjituri cu proteine ​​la prăjituri de nuntă.

Foto: Michal Šebeňa

Nu poți rezista dulciului, dar vine vara și nu vrei să arăți perne grase în costum de baie? Puteți avea atât bunătăți, cât și o siluetă bună.

Lucia Gulišová (25 de ani), un cunoscut expert în coacerea sănătoasă, știe să se delecteze cu delicatese și să nu se îngrașe. A început să coacă bunătăți sănătoase din același motiv - să se bucure și să rămână subțire. „Nu am fost niciodată mai sărac, m-am cam săturat. Și, mai presus de toate, îmi place mult tati, așa că atunci când nu am vrut să fiu o bulă, am început să vin cu rețete. Am înlocuit îndulcitorii și făinile pentru a descompune cele mai calorice lucruri ", explică ea cum s-a născut ideea pentru conceptul ei So Gulicious.

De la eșecuri la nunți

Recunoaște că de la început prăjiturile ei nu au fost exemplare și i-au trebuit doi ani să-și îmbunătățească și să-și termine lucrările la forma lor actuală. „Primele creații au fost de tot felul, senzuale, fără gust. Au fost și fursecuri pe care le-am copt până la două dimineața și dimineața, când mireasa trebuia să vină după tort, a fost împrăștiată. Sau când ducea tortul la frigider, acesta cădea la pământ și rămânea o grămadă uriașă de formă neidentificabilă, „Gulka râde azi. Se inspiră din călătoriile frecvente din întreaga lume, dar și de pe internet.

„Călătoresc mult, gust bucătăriile naționale. Mă uit la multe posturi TV despre gătit și coacere, citesc și urmăresc idei și instrucțiuni pe Internet. Dar nu copiez niciodată o rețetă, aleg doar ceva interesant și îl transform în al meu. Astăzi, există un număr incredibil de posibilități pentru o alimentație sănătoasă, sortimentul este larg, trebuie doar să vă folosiți imaginația ", subliniază el.

Pentru că avea un dinte dulce și voia să se bucure de el fără să se îngrașe, a început cu prăjituri cu proteine. Au gustat împrejurimile și zvonul despre bunătățile ei s-a răspândit rapid. A trecut treptat de la prăjituri cu brânză proteică la prăjituri mari de nuntă.

„De vreme ce și eu bijuteriile prăjiturilor cu fructe, pentru că în primul rând își mănâncă ochii, am început să comand prăjituri. Conceptul este că fac lucruri sănătoase, fără gluten și arunc zahăr rafinat de acolo, folosesc îndulcitori naturali, dar dacă cineva vrea un tort obișnuit din făină și zahăr, îl voi face. Uneori este necesar să aveți un tort clasic, cofetărie și tortură ", râde Gulka.

Goodies de So Gulicious

Clatite cu proteine

1 banana, 1 ou, o jumătate de cană de făină de migdale, o jumătate de lingură de proteină de vanilie, un vârf de scorțișoară, 1 lingură de iaurt grecesc, o jumătate de linguriță de praf de copt, 1 lingură de zahăr de nucă de cocos

Se amestecă toate ingredientele lichide într-o suspensie netedă și se amestecă uscat. Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie, coaceți clătitele și serviți gata preparate cu brânză de vaci moale, pe care am amestecat-o cu unt de arahide și zmeură.

Prăjitură cu brânză

Crustă: 200g făină de migdale, 1 ou, 1 lingură de proteină de vanilie, stevia pentru îndulcire

Amestecă toate ingredientele și apasă pe fundul formei de tort, pe care l-am căptușit cu hârtie de copt. Lăsați-l să tragă în cuptor (coaceți la 180 de grade Celsius timp de doar 7 minute pentru a trage crusta de sus).

Top: 500 ml de brânză de vaci moale, 250 ml de iaurt grecesc, 2 ouă, 1 lingură de proteină vanilată, coajă de lămâie, stevia pentru îndulcire Puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați până se omogenizează. Se toarnă pe o crustă de migdale ușor răcită și se coace aproximativ 40 de minute la 180 de grade Celsius. Lăsați-l să se răcească și deasupra putem face jeleuri de fructe. Fierbeți fructele cu agar (alge), adăugați puțin suc de lămâie și stevia, lăsați să se răcească și turnați deasupra. Lăsați jeleul să se întărească complet (de preferință peste noapte).

Margele de recompense proteice

1 cană de nucă de cocos rasă, 4 linguri de lapte de nucă de cocos, 4 linguri de ulei de nucă de cocos, 2 linguri de agave sau alt îndulcitor natural, o jumătate de lingură de proteină de vanilie (chiar mai bine dacă ai nucă de cocos)

Puneți toate ingredientele, cu excepția proteinelor, într-un mixer și amestecați-le ușor încet (masa va fi destul de fermă, deci trebuie să adăugați puțin lapte de nucă de cocos, dar nu prea mult pentru ca masa să poată fi modelată). Se amestecă proteina cu mâna în masa finită, se modelează bilele și se lasă să se solidifice în frigider
Glazură de ciocolată
Topiți 80% ciocolată într-o baie de apă și înmuiați bilele în ea. Lasa sa se raceasca.