Componente flexibile ale unei diete sănătoase, vegane

Una dintre cele mai frecvente întrebări adresate de vegani este cu siguranță despre o cantitate suficientă de proteine. În același timp, proteinele se găsesc în practic toate alimentele vegetale. Următoarea listă prezintă o mică selecție de alimente care sunt, printre altele, bogate în proteine

proteine

1. Fasole

Fasole negre, albe, renale, grosiere sau pinto - atât de mare este numărul diferitelor tipuri de fasole, atât de versatilă este utilizarea lor. Fie în chili sin carne (fasole mexicană), în ștrudeluri și burritos sau ca antipastă pentru sandvișuri coapte, ca piure cald, sau ca o baie sau puțin neobișnuită, dar excepțional de delicioasă în fursecurile dulci cu ciocolată - imaginația gătitului vegan iar coacerea cu fasole nu stabilește limite.

Încercați-l cu supă picantă braziliană groasă "Feijoada Brasileira" cu fasole neagră și tofu afumat.

2. Tofu

Puteți găti, coace și prăji tofu marinat; îl puteți prelucra întreg sau zdrobit și ca piure este o bază ideală pentru sosuri delicioase, piureuri și creme. Finit afumat sau înmuiat cu roșii, măsline și ierburi, este potrivit și ca tartă pentru pâine. Deoarece tofu, care în funcție de conținutul de apă poate fi găsit într-o formă de la tofu bine tăiat până la mătăsos, acceptă fiecare aromă, este potrivit pentru multe rețete - de la picant la dulce.

Încercați „tofu marinat și legume în sos de ghimbir”.

3. Nuci

Există o gamă largă de nuci și miezuri diferite, care nu sunt nuci din punct de vedere botanic, dar sunt numărate în mod colocvial (exemple: caju, nuci para, alune). Toate acestea sunt foarte versatile și sunt potrivite, de exemplu, pentru producerea de unt de nucă, lapte vegetal și „variante de brânză” vegane.
În plus, ele sunt la fel de pure sau picante rapide și sănătoase zecea.

Cum ar fi cu „sosul de macaroane și sos de caju”?

4. Tempeh

Deși Tempeh nu este încă la fel de cunoscut ca tofu, este la fel de versatil. Tempehul este fabricat din soia integrală gătită și fermentată, care se formează într-un bloc aromat ferm, ușor de nuci. La fel ca tofu, tempeh-ul poate lua orice gust și poate fi la grătar, prăjit și copt. Tempeh este potrivit pentru preparate din paste și legume, pizza și sandvișuri. Metoda de producție asigură un conținut ridicat de proteine ​​și fibre și o bună biodisponibilitate a proteinelor și mineralelor.

De ce să nu încercați „salata tempeh cu fructe și s nuci "?

5. Năut

Năutul este o leguminoasă foarte versatilă. Se caracterizează printr-o proporție mare de aminoacizi esențiali lizină. Este potrivit și pentru salate, ștrudeluri și supe groase. Din fructe de padure zdrobite putem forma torturi si impreuna cu pasta de susan facem un piure delicios.

Ce zici de fast-food - „legume crude”?

6. Broccoli

Sarac in calorii, bogat in vitamina K si C si o sursa buna de proteine. Broccoli fierte este potrivit pentru feluri de mâncare și minute, dar și pentru salate. Este potrivit atât ca întreg, cât și ca piure pentru supe.

Încercați-l ca „minut de flash cu trandafiri de broccoli prăjiți”?

7. Quinoa

Quinoa cu pseudo-cereale poate fi folosită ca orez. Quinoa este potrivită ca garnitură, poate fi amestecată cu legume și ca răceală oferă o bază bună pentru salate. Cinoasele pot fi folosite pentru a forma cotlete și sunt, de asemenea, bine utilizate în produse de patiserie. Pseudo-cerealele sunt bogate în fier și acid folic și, de asemenea, încântă preparate dulci.

Cum să începeți ziua cu "quinoa și piure de fructe de cocos ras"?

8. Lintea

Lintea este cu conținut scăzut de grăsimi și cu un conținut scăzut de calorii, dar este o leguminoasă dietetică bogată în proteine. Datorită timpului de înmuiere și de gătire mai scurt, este potrivit pentru bucătarii cu schimbare rapidă. Mâncărurile de linte sunt populare în Germania ca supe groase (Eintopf). Dar linte gătite sunt potrivite și pentru salate reci sau carbonați. De asemenea, este foarte popular cu atingerile mexicane de fast-food, cum ar fi tacos și burritos.

Încercați lintea o dată într-o formă ușor „sofisticată”, cum ar fi „orezul șofran cu un dragon și o oală orientală de linte-legume pe un chutney de tamarind-ciocănitor.

9. Cartofi

Cartofii sunt de obicei asociați cu un conținut ridicat de carbohidrați. În același timp, acești tuberculi cu conținut scăzut de calorii și vitamina C conțin și proteine. Calitatea proteinelor, adică recuperabilitatea și compoziția lor de aminoacizi, este foarte ridicată. Prin urmare, proteina din cartof are o valoare biologică ridicată, mult mai mare decât alte plante consumate în mod obișnuit.

Ce zici de un "gratin cu pori de cartofi"?

10. Ovăz

Cerealele sunt în general caracterizate printr-un conținut bun de proteine, inclusiv ovăz. Făina de ovăz este o bază excelentă pentru orice muesli sau terci de cereale. Combinația cu băuturi vegetale bogate în proteine ​​crește și valoarea biologică și aici. Dar chiar și direct din ovăz, este ușor să preparați o băutură din plante cu aromă ușoară de nuci. Fulgi de ovăz adaugă, de asemenea, aroma necesară carbonaților și produselor de patiserie.

Încercați „căpșuni-mango crisp” cu fulgi de ovăz ca desert.

Concluzie

Aceste alimente vegetale sunt uriașe rezervoare de proteine. Toate fără grăsimi animale și proteine ​​animale. Vă recomandăm cu tărie.

De tip vitarian

Cu o dietă pe bază de plante, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la deficiența de proteine. Și există chiar și proteine ​​vegetale brute de cea mai înaltă calitate.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.