Principiile adecvate de gătit sunt, de asemenea, o problemă foarte importantă pentru sănătatea familiei dumneavoastră. Actele defecte le pot provoca probleme digestive, dar, în timp, puteți dezvolta și unele alergii. Prin urmare, adoptați anumite reguli de igienă, care sunt bine cunoscute în bucătăriile mari ale restaurantelor.

care

1. Depozitare adecvată

Cheia pentru orice este utilizarea alimentelor sănătoase și fără cusur. Nu numai în timpul verii, asigurați-vă că sunt depozitate corect, astfel încât să nu apară nicio infecție. Puneți imediat carnea în frigider, păstrați-o acolo maximum 24 de ore și apoi înghețați-o.

După răcire, puneți mâncarea gătită la rece, astfel încât să nu se strice. Nu lăsați pe masă o farfurie cu alimente nemâncate, astfel încât muștele să nu stea pe ea și să transmită infecția. Acordați atenție datei de expirare și aveți încredere în percepțiile dvs. Aflați după miros și vedere dacă mâncarea este în regulă și o puteți prelucra.

2. Mai multe lopeți

În bucătăriile mari, trebuie să folosească diferite farfurii pentru a pregăti alte feluri de mâncare. Pe una tăiau feluri de mâncare reci, pe cealaltă carne, una pentru legume și cealaltă pentru feluri de mâncare.

Nu aveți la dispoziție atât de multe lopate acasă, dar cel puțin urmați principiul separării zonei pentru felierea cărnii crude și a altor alimente. Acesta este cel mai simplu mod de a transfera bacilii în alimentele nefierte și poate provoca, de exemplu, salmoneloză sau alte probleme.

3. Spălați-vă pe mâini înainte de a găti

În jurul nostru există bacterii care pot provoca probleme digestive. Prin urmare, atunci când lucrați cu mâncare, urmați principiul că nu veți atinge altceva decât obiectele din bucătărie.

La început, spală-te pe mâini cu apă și săpun și apoi repetă-l chiar dacă iei altceva în mâini. Fiți la fel de atenți atunci când prindeți carne crudă sau legume murdare, după care vă spălați întotdeauna bine membrele pentru a evita substanțele nocive.

4. Atenție la cuțite

Uneori este greu să te concentrezi pe gătit atunci când micuții tăi te deranjează cu o mulțime de întrebări. Apoi, din cauza neatenției, puteți folosi același cuțit pentru a felia mâncarea crudă cu ceva care nu va mai fi tratat termic.

Acest lucru este deosebit de important atunci când feliați carnea, deoarece poate transmite bacterii riscante. Prin urmare, dacă nu sunteți sigur, mai bine îl spălați din nou și apoi continuați să lucrați. Sau, ca și în cazul lopatelor, folosiți un cuțit dedicat pentru carne.

5. Dezgheț și îngheț

Aveți grijă când depozitați din nou carnea. Odată dezghețat, ar trebui să-l prelucrați cât mai curând posibil și să nu îl returnați la congelator. În caz contrar, puteți aduce bacterii la alte lucruri în frigider și nu veți scăpa de infecția neplăcută din jur.

6. Tratament termic adecvat

În cazul cărnii, avem grijă automat să o gătim suficient de mult pentru a distruge orice substanță dăunătoare. De exemplu, suntem mai puțin precauți atunci când procesăm ouăle.

Aceștia sunt un purtător comun al bacteriei salmonella, care poate duce copiii la spital. Nu le lăsați să guste crude, să gătească carne prăjită și ochii de taur suficient de mult timp și respectați aceeași regulă atunci când gătiți alte feluri de mâncare cu partea lor.

7. Păstrați chiuveta curată

În chiuveta de bucătărie, clătim nu numai vasele, ci și carnea sau unele alimente murdare. Prin urmare, ar trebui să îi acordăm atenția cuvenită și ar trebui să-l spălăm în fiecare zi cu cel puțin un detergent pentru spălarea ustensilelor de bucătărie.

Aveți grijă dacă unele alimente cad la fund în timpul spălării, pe care nu le veți mai găti și consuma direct. Dacă ați făcut ceva murdar cu ceva înainte, aruncați-l sau spălați-l bine.

8. Schimbarea prosoapelor

În igiena bucătăriei, este important să păstrați nu numai ustensilele de gătit curate, ci și alte lucruri practice. Acest lucru se aplică în special șervețelelor, bureților și fețelor de masă.

Când nu sunt schimbate suficient de des, depozitează bacterii care transmit boli. Nu așteptați să se dezintegreze sau să miroasă, înlocuiți-le mult mai repede. Când ștergeți, asigurați-vă că nu sunt complet umede și că nu apar microparticule de mucegai periculos pe ele. Urmăriți-l și pe scânduri.

9. Distribuirea alimentelor în frigider

Ar trebui să spălați și să dezinfectați frigiderul de două ori pe an cu oțet. În plus, păstrați așezarea corectă a alimentelor în rafturile individuale. Păstrați legumele în partea de jos separat pentru a fi spălate.

Este cel mai rece de deasupra, puneți și carne crudă acolo. Păstrați-l întotdeauna cât mai departe posibil de alimentele pe care le veți consuma fără tratament termic.

10. Cosul cu o banda de alergat

Gunoaiele, unde bacteriile nedorite se înmulțesc, sunt, de asemenea, foarte riscante. Tot ce trebuie să faceți este să deschideți capacul mâinilor pentru a lăsa dăunători invizibili asupra lor.

Prin urmare, experții vă recomandă să aduceți un coș cu banda de rulare pe care îl strângeți cu picioarele și să nu trebuie să atingeți nimic murdar.